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100種健康食材搭配黃金組合VS 150道美味營養家常菜

飲食宜忌大百科

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出版日期:2016/08/19
出版:人類智庫 / 康鑑文化
作者:鄭金寶
語言:繁體中文(台灣)
頁數:259
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

原價 NT$ 380
現折 NT$ 82
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內容簡介

"100種健康食材搭配黃金組合VS. 150道美味營養家常菜
避開飲食地雷,正確擇食最重要,吃好更要吃對!

營養師公開全食物健康密碼,養生防病就要這樣吃
掌握食材關鍵營養素,巧妙搭配,吃出食療力!

中醫四季自然養生法,食補更勝藥補
順應時令,調養五臟,跟著老祖宗學養生,長壽無病最樂活!

食材巧配對,健康大加分!
OK 營養升級
高麗菜+香菇=預防癌症,改善失眠症狀
番茄+雞蛋=加速新陳代謝,消除疲勞
番薯+糙米=清腸排毒,降低膽固醇
鮭魚+豆腐=活化腦細胞,強健骨骼

食材錯搭配,營養減分反傷身!
NG 飲食地雷
玉米+芋頭=易引起脹氣、腹部疼痛
洋蔥+黃豆=降低人體對鈣質的吸收率
萵苣+螃蟹=使尿酸升高,引發痛風
金針菇+羊肉=造成腸胃負擔,妨礙消化
紅棗+蝦=刺激免疫系統,引起過敏反應"

章節目錄

【審訂序】食養之道,貴在中庸 陳世峰中醫師
【作者序】食物巧搭配,營養更加倍 鄭金寶營養師
【引子】你知道的可能是錯的?顛覆積非成是的飲食觀

Part 1 吃對不生病,吃錯反傷身
恐怖!100種常見飲食錯配組合全圖解
【營養師食養天地】食物這樣吃 安心又健康

Part 2 150道絕配食材家常菜,吃出健康美味

Chapter 1 高纖蔬菜類

高麗菜
Q 吃高麗能保護腸胃健康?
Q 高麗菜煮越久越鮮甜營養?
+香菇=消除疲勞,預防骨質疏鬆
●高麗菜炒鮮菇
+豬肉=潤澤肌膚,提升免疫力
●高麗菜炒肉絲

大白菜
Q 吃大白菜能預防骨質疏鬆?
Q 大白菜切除腐爛部分仍可食用?
+鮭魚=舒緩壓力,防癌護膚
●白菜鮮魚湯

萵苣
Q 應酬、外食族宜多吃萵苣?
Q 萵苣種類多,保健效果都差不多?
+柳橙=抗氧化,避免感染
●香橙鮮蔬沙拉
+蝦=提振精神,預防脂肪肝
●海苔鮮蝦卷

番薯葉
Q 多吃番薯葉能護肝排毒?
Q 番薯葉水煮比油炒更健康?
+大蒜=降膽固醇,預防動脈硬化
●蒜酥番薯葉飯
+櫻花蝦=促進腸道益菌繁殖,補充鈣質
●櫻花蝦番薯葉蛋餅

空心菜
Q 空心菜打汁飲用可以解毒、退火?
Q 懷孕或生理期女性多吃空心菜有助調養?
+牛肉=提升代謝,改善貧血
●空心菜炒牛肉

菠菜
Q 老年人多吃菠菜,有益身體健康?
Q 菠菜生吃或打汁,最能保留營養素?
+豬肝=強肝明目,滋陰補血
●菠菜豬肝粥

芹菜
Q 芹菜連葉炒食或打汁,營養更加倍?
Q 多吃芹菜能使肌膚白皙透亮?
+橄欖油=護眼抗癌,預防感冒
●歐風特調蔬果汁
+豆乾=促進食慾,安心寧神
●客家小炒

青江菜
Q 吃青江菜能緩解感冒症狀?
Q 青江菜切段炒食,好入口也更營養?
+鯛魚=補充體力,提升免疫力
●碧綠魚片

莧菜
Q 莧菜是降三高超級好食物?
Q 綠莧菜的營養價值比紅莧菜高?
+大蒜=有效消除疲勞,使注意力集中
●芝麻拌紅莧菜
+燕麥=豐潤毛髮,舒緩關節炎
●什錦燕麥粥

韭菜
Q 春天吃韭菜,能幫助人體排毒?
Q 孕婦多吃韭菜,能攝取多種營養素?
+魷魚=消除疲勞,保護心血管
●韭菜炒魷魚
+豬血=預防貧血,消除疲勞
●大腸豬血湯

豆芽菜
Q 常吃豆芽菜能健康長壽?
Q 準備生育的女性可多吃豆芽菜?
+番茄=潤澤肌膚,保護心血管
●番茄豆芽豬肉湯
+豆腐=調節膽固醇,改善便祕
●豆芽炒油豆腐


Q 飲用青蔥水,能預防高血壓?
Q 大量吃蔥,可提升代謝增健康?
+豆腐=降膽固醇,建構身體組織
●蔥花皮蛋豆腐
+豬肉=活化大腦,恢復體力
●蔥韭豆干炒肉絲

Chapter 2 花果瓜類

番茄
Q 番茄醬比生番茄更有營養?
Q 生吃番茄營養效果比煮熟好?
+雞蛋=強化新陳代謝
●時蔬煎蛋
+乳酪=強健牙齒,保護牙齦
●番茄乳酪沙拉

玉米
Q 勞動量大者吃玉米,能舒緩痠痛?
Q 玉米適合減肥者做為正餐食用?
+蝦=維持甲狀腺功能正常
●玉米炒鮮蝦

秋葵
Q 秋葵的鈣質吸收率高於牛奶?
Q 秋葵表面的絨毛能幫助消化?
+雞蛋=強健骨質,保護心血管
●三色蓋飯

彩椒
Q 彩椒含豐富植化素,有益健康?
Q 生吃青椒能改善痔瘡?
+干貝=美容養顏,維持甲狀腺機能正常
●甜椒涼拌鮮貝
+鮪魚=強化細胞,預防癌症
●梅汁鮪魚

茄子
Q 女性吃茄子能舒緩經痛?
Q 茄子越熟,營養成分越高?
+芝麻=抗氧化,預防血栓
●胡麻香茄
+辣椒=提振食慾,保護心血管
●塔香茄子

豌豆莢
Q 吃豌豆能預防便祕、大腸癌?
Q 痛風患者千萬不能吃豌豆?
+馬鈴薯=健脾益胃,預防冠心病
●洋芋炒豆莢
+皇帝豆=舒緩痠痛,紅潤氣色
●青豆沙拉

綠花椰菜(青花菜)
Q 多吃花椰菜能改善糖尿病?
Q 花椰菜水煮食用最清爽健康?
+洋蔥=保護黏膜,抗發炎
●洋蔥綠花椰濃湯
+牛肉=使肌膚年輕光采,提升免疫力
●綠花椰炒牛肉

白花椰菜
Q 花椰菜煮越久,營養流失越多?
Q 綠花椰菜比白花椰菜更能防癌?
+綠花椰菜=促進鈣質吸收,減少骨質流失
●五彩沙拉

南瓜
Q 南瓜籽是男性保健食療聖品?
Q 糖尿病患者多吃南瓜能降血糖?
+紅酒=抗氧化,保護心血管
●南瓜燉肉

苦瓜
Q 常喝酒應酬者應多吃苦瓜?
Q 苦瓜越苦,食療效果越好?
+蘆筍=預防貧血,增強抗體和抵抗力
●苦瓜蘆筍汁
+豆豉=消除牙齦,眼睛紅腫
●豆豉炒苦瓜

冬瓜
Q 冬瓜皮煮水喝,能祛暑消腫?
Q 冬瓜製品種類多,營養成分一樣好?
+魚=改善口角炎,保持肌膚彈性
●蔗香燉鱸魚

絲瓜
Q 絲瓜打汁飲用,能緩解喉嚨疼痛?
Q 體質虛弱者吃絲瓜,有助調養?
+薑=祛寒暖身,加速血液循環
●絲瓜鮮魚湯
+小魚乾=強化骨骼,預防骨鬆
●清炒小魚絲瓜

小黃瓜
Q 小黃瓜能平衡人體酸鹼值?
Q 癌症患者可多吃生黃瓜補充維生素?
+鳳梨=美容養顏,幫助消化
●青瓜葡萄鳳梨汁
+番薯=幫助消化,代謝脂肪
●雙色燒番薯

西瓜
Q 西瓜翠衣(白色果肉)能預防脂肪肝?
Q 感冒時吃些西瓜能幫助痊癒?
+木瓜=活化肌膚細胞,預防皺紋
●南洋水果沙拉

木瓜
Q 飯後吃木瓜有益減重瘦身?
Q 青木瓜的營養含量較熟木瓜多?
+核桃=益智健腦,延緩衰老
●木瓜雞肉沙拉
+花生=消除疲勞,維持毛髮和肌膚健康
●青木瓜花生甜湯

Chapter 3 元氣根莖類

番薯
Q 番薯趁熱吃最營養美味?
Q 番薯熱量高,不宜當作主食?
+牛奶=強化心臟和肝臟,預防高血壓
●番薯牛奶
+糙米=降膽固醇,清腸排毒
●金薯雞肉炊飯

馬鈴薯
Q 發芽馬鈴薯千萬不能吃?
Q 吃馬鈴薯不利減重瘦身?
+紅蘿蔔=保護眼睛,預防感冒
●果仁洋芋沙拉
+牛肉=提高鐵的吸收力,預防貧血、幫助發育
●肉末炒洋芋

芋頭
Q 吃芋頭能提升人體免疫力?
Q 芋頭未煮熟也能吃嗎?
+白米=維持消化道功能正常
●芋香蝦仁炊飯

蓮藕
Q 荷蓮全身是寶,養生功效好?
Q 腹瀉時吃蓮藕能改善症狀?
+辣椒=促進鐵質吸收,加速廢物排出
●酸甜藕片
+豬肉=維持紅血球功能正常,消炎止血
●雪菜蓮藕排骨湯

山藥
Q 山藥煮熟比生吃效果好?
Q 便祕者多吃山藥能潤腸通便?
+豬肉=潤澤肌膚,消除疲勞
●鮮蔬豬肉卷
+紅豆=安神活血,改善經痛
●高纖蔬菜粥

洋蔥
Q 洋蔥生吃,食療效果更佳?
Q 切洋蔥會流淚,長期下來還會傷眼?
+牛肉=補充體能,集中注意力
●咖哩牛肉

竹筍
Q 竹筍與肉同煮,能減少油脂吸收?
Q 竹筍富含纖維,能改善腸胃疾病?
+柳松菇=減肥瘦身,抑制腫瘤生長
●竹筍野菇沙拉
+豬肉=治療貧血,消除疲勞
●鮮筍排骨湯

茭白筍
Q 茭白筍連筍殼一起煮,口感最鮮嫩美味?
Q 茭白筍出現黑點是發霉,應丟棄不吃?
+百香果=改善膚質,祛斑煥顏
●果香美人腿

紅蘿蔔
Q 紅蘿蔔連皮一起食用,營養更加倍?
Q 紅蘿蔔生吃,越能保留β-胡蘿蔔素?
+小麥=維護眼睛和皮膚健康,延緩老化
●義式貝殼麵沙拉

白蘿蔔
Q 白蘿蔔營養豐富,被譽為「小人參」?
Q 白蘿蔔加入藥膳中,味道更鮮美?
+豬肉=降膽固醇,改善貧血
●白蘿蔔燉肉

大蒜
Q 吃香腸配生蒜,能抑制致癌物生成?
Q 大蒜發芽後,營養價值更提升?
+蝦=促進維生素B群吸收
●蒜蓉蝦


Q 常喝薑茶,祛寒暖身好處多?
Q 薑削去腐爛部分,其餘還能吃?
+蜂蜜=止咳化痰,改善支氣管炎
●薑梨蜂蜜飲
+醋=減緩噁心感,改善嘔吐症狀
●嫩薑鳳梨甜菜根

Chapter 4 海菜菇蕈類

海帶
Q 孕婦吃海帶應注意食用量?
Q 多吃海帶能抗輻射嗎?
+黃豆=改善心血管疾病,保持關節潤滑與彈性
●海菜黃豆沙拉
+豬肉=消除疲勞,護眼明目
●鮮蔬肉片湯

紫菜
Q 紫菜含碘和胡蘿蔔素,能減肥抗老?
Q 紫菜熱量低,吃越多瘦越快?
+雞蛋=強化體質,幫助成長發育
●海苔鮮蝦手卷

香菇
Q 常吃香菇能預防心血管疾病?
Q 新鮮香菇營養價值更勝乾香菇?
+薏仁=化痰理氣,瘦身消腫
●鮮蔬薏仁飯

蘑菇
Q 蘑菇能調節人體糖分代謝、改善高血脂?
Q 蘑菇能吸附體內重金屬,吃越多越能排毒?
+雞肉=維持皮膚、消化、神經系統健康
●洋菇燉雞

金針菇
Q 金針菇能幫助兒童智力發展?
Q 金針菇顏色越白越好?
+蔥=消除疲勞,美容養顏
●涼拌金針菇
+紅蘿蔔=提高免疫力、抗老防衰、預防癌症
●時蔬炒鮮菇

黑木耳
Q 黑木耳能保護心血管、改善貧血?
Q 生理期間多吃黑木耳能補血?
+海藻=低卡飽足,減重瘦身
●雲耳醋拌海藻
+雞蛋=強化抵抗力,舒緩炎症
●木耳炒蛋

Chapter 5 新鮮水果類

蘋果
Q 蘋果連皮吃,營養價值更高?
Q 以蘋果取代正餐有助減肥瘦身?
+蒟蒻=潤腸通便,預防便祕和痔瘡
●香檸蒟蒻蘋果汁
+雞肉=美容養顏,強化免疫力
●酸甜蘋果雞塊

橘子
Q 運動後吃橘子能消除疲勞?
Q 橘絡沒有營養價值,不吃無妨?
+優格=促進腸道益菌生長,清除毒素
●橘香鮮蝦春捲

檸檬
Q 檸檬水能消脂減肥、保護腎臟?
Q 檸檬皮帶苦味,榨完汁即可丟棄?
+蘆薈=改善發炎,美容養顏
●香檸蘆薈汁
+豬肉=去油解膩,抗氧化
●橙汁排骨

草莓
Q 草莓越酸,食療效果越好?
Q 草莓含木糖醇,能預防蛀牙?
+紅豆=促進鐵質吸收,改善貧血
●草莓紅豆吐司
+橘子=維持腸道菌叢生態平衡
●草莓酪梨手卷

奇異果
Q 奇異果能清腸排毒、幫助代謝?
Q 奇異果一定要飯前吃才有利營養吸收?
+干貝=加強維生素E吸收,養顏美容
●奇異果海鮮炒飯

鳳梨
Q 鳳梨能幫助肉類蛋白質消化?
Q 吃鳳梨容易引起過敏嗎?
+牛肉=幫助消化,促進膠原蛋白合成
●鳳梨牛肉串

香蕉
Q 香蕉能預防憂鬱、改善失眠?
Q 香蕉熱量高,減肥期間應禁止食用?
+燕麥=排毒瘦身,促進代謝
●香蕉燕麥粥
+核桃=降膽固醇,預防膽結石
●香蕉拌核桃

番石榴
Q 番石榴茶能預防糖尿病?
Q 吃番石榴籽會容易便祕嗎?
+紫高麗菜=預防貧血,美容抗老
●百香番石榴沙拉
+豬肉=促進鐵質吸收,使臉色紅潤
●番石榴火腿蛋吐司

葡萄
Q 每天1杯新鮮葡萄汁,能預防癌症?
Q 新鮮葡萄比葡萄乾營養價值更高?
+牛肉=預防貧血,補充體力
●泰式牛肉沙拉

Chapter 6 雜糧豆類

糙米
Q 糙米泡溫水再煮,能幫助營養吸收?
Q 消化功能不佳者,多吃糙米有助改善?
+南瓜子=維護皮膚健康,預防動脈硬化
●蔓越莓鮪魚沙拉

燕麥
Q 吃燕麥能有效降低膽固醇?
Q 沖泡麥片方便快速,比水煮更有利瘦身?
+雞肉=抗氧化,防癌抗老
●雞肉燕麥粥

蕎麥
Q 吃蕎麥能預防動脈硬化?
Q 煮蕎麥的湯汁盡量不要喝?
+燕麥=改善肥胖,預防動脈硬化
●青豆雙麥粥
+螃蟹=維護骨骼、牙齒健康
●香檸冷麵

薏仁
Q 紅薏仁營養價值比白薏仁還高?
Q 薏仁是消水腫聖品,吃越多瘦越快?
+小黃瓜=利尿消腫,美顏纖體
●和風薏仁沙拉

花生
Q 花生連殼蒸熟食用,保健功效加倍?
Q 吃花生是愛美女性與減肥者的大忌?
+魩仔魚=維持凝血功能正常
●小魚花生
+豬腳=強健骨質,豐胸美容
●花生栗子煲豬腳

芝麻
Q 黑、白芝麻保健效果不盡相同?
Q 生吃芝麻,護髮效果更佳?
+牛蒡=降膽固醇,預防動脈硬化
●涼拌海帶絲
+蔥=強化維生素B1作用,有助集中注意力
●青蔥雞絲蓋飯

核桃
Q 核桃入菜,更有利營養吸收?
Q 核桃皮味道苦澀,食用前最好剝除?
+雞蛋=保持血管彈性,維持健康髮膚
●堅果蛋卷

松子
Q 腦力工作者、考生應多吃松子?
Q 松子受潮後烤乾,就可以繼續吃?
+黃豆=保護細胞,預防腸癌
●什錦糙米飯
+橄欖油=促進皮膚再生,延緩皮膚老化
●青醬義大利麵

黃豆
Q 多攝取黃豆製品,能舒緩更年期不適?
Q 黃豆無法代替肉類,做為蛋白質主要來源?
+南瓜=保護眼睛,預防感染
●黃金南瓜豆奶
+紅蘿蔔=延緩細胞老化,預防病變
●糖醋豆腐

綠豆
Q 喝綠豆湯能改善青春痘?
Q 綠豆湯當水喝,瘦身效果更佳?
+南瓜=提升兩者營養價值
●藕香金瓜綠豆湯
+豬肝=降血脂,預防便祕
●豬肝補血粥

紅豆
Q 吃紅豆能讓雙腿更加苗條纖細?
Q 喝紅豆湯時不吃紅豆,消腫效果更佳?
+花生=改善四肢冰冷,預防動脈硬化
●花生紅豆湯

黑豆
Q 常吃黑豆能活化腦部、預防失智?
Q 黑豆能消水腫,孕婦應該多吃?
+紅棗=調整腸道菌叢生態
●淮山黑豆茶
+雞肉=潤澤肌膚,預防大腸癌
●黑豆蓮子雞湯

四季豆
Q 四季豆去頭尾再烹調,口感好且助消化?
Q 四季豆涼拌生吃比較好嗎?
+甜椒=保護眼睛,美容抗老
●五彩四季豆

Chapter 7 肉&蛋類

豬肉
Q 豬皮是補充膠原蛋白的平民食材?
Q 豬肉燉煮越軟爛,越有助營養吸收?
+茼蒿=養心安神,穩定情緒
●客家鹹湯圓

雞肉
Q 雞肉去皮再烹調,能減少熱量攝取?
Q 只喝雞湯不吃肉,也能攝取完整營養?
+小黃瓜=潤澤肌膚,促進血液循環
●麻醬拌雞絲
+甜椒=預防貧血,促進肌膚和毛髮健康
●甜椒三杯雞

雞蛋
Q 土雞蛋與白雞蛋的營養差不多?
Q 雞蛋膽固醇高,還是少吃為妙?
+蛤蜊=保護心血管,強化肝功能
●茶碗蒸
+菠菜=加速膽固醇代謝
●起司番茄焗蛋

牛肉
Q 牛肉最好烹熟再吃,以免寄生蟲上身?
Q 牛肉含鐵能補血,天天吃也無妨?
+青椒=預防動脈硬化
●焗烤青椒
+番茄=幫助茄紅素釋放
●番茄牛肉麵

羊肉
Q 聰明吃,減肥期間羊肉無須忌口?
Q 羊肉熱量低,適合減肥期間食用?
+豆腐=降膽固醇,預防上火
●鮮蔬羊肉鍋

鴨肉
Q 鴨肉是癌症患者的食療聖品?
Q 鴨肉很「毒」,食用易引起皮膚病?
+綠豆芽=防止肌膚乾燥
●芽蔬炒鴨絲

Chapter 8 海鮮水產類

鮭魚
Q 吃鮭魚能改善憂鬱情緒?
Q 煙燻鮭魚也能防癌、降三高?
+芹菜=維持肌膚彈性,美白淡斑
●鮭魚芹菜粥
+豆腐=活化腦細胞,強健骨骼和牙齒
●鮭魚豆腐味噌湯

鮪魚
Q 食用鮪魚適量即可,以免重金屬超標?
Q 鮪魚富含DHA,孕婦多吃有益胎兒健康?
+洋蔥=降膽固醇,增強免疫力
●梅汁鮪魚

旗魚
Q 旗魚能預防神經系統疾病?
Q 吃魚眼睛能預防近視?
+玉米=降血壓,預防口角炎
●黃金玉米魚塊

鱈魚
Q 鱈魚是減肥瘦身的好幫手?
Q 鱈魚子(明太子)也能預防三高嗎?
+牛奶=強健骨骼與牙齒
●奶香鱈魚羹
+南瓜=預防感冒,潤澤肌膚
●海鮮濃湯

鱸魚
Q 手術後吃鱸魚能幫助傷口癒合?
Q 活魚現殺現吃,口感、營養會更好?
+檸檬=防止肌膚粗糙乾裂
●清蒸檸檬魚

鯛魚
Q 鯛魚能合成荷爾蒙,維護腦部功能正常?
Q 鯛魚營養價值高,人人都適合吃?
+菠菜=改善貧血,促進發育
●鮮蔬魚片湯
+糙米=保護神經系統,舒緩情緒
●魚片糙米粥

白帶魚
Q 白帶魚煮熟,就不怕寄生蟲感染?
Q 白帶魚的銀色魚皮有毒,應剔除不吃?
+米酒=潤膚通乳,促進血液循環
●香煎白帶魚

魩仔魚
Q 魩仔魚是極佳的嬰幼兒副食品?
Q 魩仔魚以量重、色白者品質較佳?
+莧菜=強化骨骼,預防貧血
●莧菜魩仔魚羹
+雞蛋=強化骨骼
●香芹銀魚蛋炒飯

虱目魚
Q 虱目魚鈣質豐富,有「牛奶魚」美稱?
Q 虱目魚肚富含魚油,多吃能健腦護心?
+薑=滋補強身,殺菌防癌
●鮮蚵虱目魚粥
+白蘿蔔=防止細胞老化,淨白肌膚
●白玉虱目魚湯

吳郭魚
Q 白醋抓醃吳郭魚,能去除土味?
Q 人工養殖的吳郭魚能做成生魚片嗎?
+蔥=滋補強身,恢復體力
●蔥燒吳郭魚


Q 添加硼砂的Q彈蝦仁,吃多恐致癌喪命?
Q 高價的龍蝦,營養價值遠勝一般蝦子?
+奇異果=幫助蛋白質吸收,穩定血壓
●蝦仁甜心沙拉
+酪梨=預防心血管疾病
●酪梨鮮蝦壽司

蛤蜊
Q 吃蛤蜊膽固醇不會升高,還可能降低?
Q 半生未熟的蛤蜊既鮮嫩又能養肝?
+絲瓜=利尿消腫,保護肝臟
●蛤蜊絲瓜
+菠菜=促進鐵質吸收,改善貧血
●菠菜蛤蜊湯

牡蠣(蚵)
Q 牡蠣是兩性滋陰補陽的聖品?
Q 市場現剝的牡蠣可以生吃嗎?
+乳酪=促進鈣質吸收,強化骨骼和牙齒
●焗烤牡蠔
+小白菜=抗氧化,預防攝護腺炎
●鮮蚵豆腐煲

魷魚
Q 去除魷魚內臟,能減少膽固醇攝取?
Q 魷魚絲熱量低,是減肥最佳的解饞零嘴?
+豆芽菜=幫助代謝,改善貧血
●白灼雙魷
+辣椒=穩定血壓,降膽固醇
●宮保魷魚

花枝(墨魚)
Q 花枝的墨汁是抗癌特效藥?
Q 花枝散發螢光,是重金屬殘留所致?
+九層塔=改善筋骨痠痛,促進血液循環
●香蒜花枝煲
+甜椒=保健視力,調節血壓
●醬爆花枝

Part 3 全食物營養密碼
6大關鍵營養素非吃不可
膳食纖維‧蛋白質
醣類‧脂質
維生素
礦物素

Part 4 飲食宜忌對症速查表
食物配對能健體,食物錯搭則成疾
食物搭錯營養抵消
食物錯搭急性中毒
吃錯順序,健康拉警報
各族群飲食宜忌
男性、女性、上班族
瘦身族、孕產期、兒童、銀髮族
四季飲食宜忌
春季滋補養生:宜養肝、防流感、勤運動
夏季清熱解毒:宜養心、養津液、調飲食
秋季滋陰潤肺:宜養肺、防秋燥、多運動
冬季溫潤補元:重養腎、避寒涼、宜進補

【附錄】保健功效&食材配對速查表

作者介紹

"鄭金寶 營養師
現職
台大醫院營養室主任
學歷
輔仁大學食品營養所碩士
輔仁大學食品營養系
經歷
台大醫院營養部副主任
台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師
中華民國營養學會理事
著作&審訂
《坐月子飲食寶典》
《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》
《食品與健康》
《血脂異常關鍵報告》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血壓》"

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