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酒訊雜誌9月號/2013 第87期

酒訊雜誌9月號/2013 第87期

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出版日期:2013/09/05
出版:酒訊雜誌 / 酒訊文化事業股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
頁數:84
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

泥煤威士忌的泥煤味和煙燻味來自泥煤,泥煤主要源自枯萎的植物長年在無氧環境下分解轉化而成,其中還有大量纖維素、半纖維素、木質素和少量含硫或氮基的有機物。這些泥煤經過人工或機械開採後,送至發麥廠或蒸餾廠作為烘烤大麥使用。泥煤內含之木質素燃燒後產生的煙氣,賦予大麥特殊的氣味,此氣味會隨著製程一直到達消費者的杯中。

章節目錄

INFORMATION(第8頁)
酒訊精選(第8頁)
酒界產業訊息(第68頁)
2013年7月酒類進口量統計表(第74頁)
Purplecolar 紫領英雄傳 擦亮三代傳承酒招 益順李岳勳 柔性改革老店翻新(第14頁)
WSD Facebook 酒訊臉書 One two three……Spanish dreams 萬晃丞的西班牙之夢(第18頁)
Brand 品牌行銷 挑戰創意無極限 格蘭菲迪陳列競賽 洋酒通路百家爭鳴(第20頁)
Pro Elite 職人列傳(第24頁)
Beam Group Asia大中華區總經理 翁詩毅 逆向思考的開拓者(第24頁)
浴火鳳凰之傳奇修道院 格林堡全球品牌經理Jerome Rueff:帶你探索比利時啤酒(第52頁)
專訪威士忌職人-本坊酒造社長 本坊和人:敬請期待信州Single Malt!(第58頁)
TOPIC 專題報導 Hardcore peaty whisky fans 硬派威士忌知識 泥煤控必讀 泥煤怪獸大進擊!(第26頁)
泥煤、泥煤味和泥煤威士忌 全方位探討 什麼叫泥煤怪獸?這才是真正的泥煤怪獸!(第26頁)
硬派威士忌大進擊! 泥煤PPM排行榜(第40頁)
泥煤重鎮風味印象 艾雷島之最(第42頁)
不可錯過的12款泥煤威士忌(第44頁)
Whisky Industry 威士忌產業 它,曾經是蘇格蘭最大的蒸餾廠 Tomatin酒廠 生產線全紀錄(第54頁)
Special Report 特別報導 仕高利達 調和之翼Blending Art 親手調製舉世唯一的專屬威士忌(第62頁)
Let's Cocktail 大家瘋調酒 The Creative Mixology of Mid-Autumn 仲秋意趣 創意Mix(第64頁)
Sake Lover 清酒之美 60年風雲變幻 清酒近代史略(第66頁)

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