酒訊雜誌11月號/2025第232期 威士忌百岳大挑戰

聞名於登山界的「台灣百岳」，每座都是海拔3,000米以上的高山，各擁「奇、險、峻、秀」等山勢，地理景觀相當多樣化，「完百」也被許多山友列為畢生宏願。不過愛山之人攀登
百岳的目的，應不在於征服或是在三角點打卡，而是於過程中全身心感受山岳之美，並一次次地完成自我挑戰。
《WSD酒訊雜誌》這次的「威士忌百岳大挑戰」專題，即是以「百岳」象徵入門者必須體驗的威士忌品項及類別，並以此作為自我挑戰的目標。初學者若是參照我們列出的風味類型，循序漸進，將可系統化與多樣化地建立經驗值，晉身為進階品飲者。
其實在威士忌的世界中，等待我們品嚐的何止百岳千岳？當你登臨百岳歸來，遠眺群山之際，也將會發現，山外有山，酒外有酒，更寬闊的品飲之路已從眼前延展，這美好的旅程才剛剛開始！
本次專題列出的「威士忌百岳」僅是入門級，未來我們還將推出進階級的「威士忌百岳」。
不過進階版未必就是酒精濃度更高、價格更貴、名氣更大或限量系列，也有可能是看似平平無
奇的酒款
如同國畫只運用水墨與技法，就能呈現「焦、濃、重、淡、清」等不同層次，即所謂的「墨
分五色」。威士忌的風味亦有無窮可能，若是能凝神細品，即使是泥煤味的酒款，也不再非黑
即白，而是在舌尖幻化出繽紛的味覺色彩。反之，某些令多數人覺得風味寡淡的酒款，當你美
學意境昇華時，卻可能品出它的千般滋味，這就是古人所說的「濃處味短，淡中趣長」，值得
細思。