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人神共歆:宗教與養生飲食

人神共歆:宗教與養生飲食

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出版日期:2009/10/01
出版:料理台灣雜誌 / 中華飲食文化
作者:張珣
語言:繁體中文(台灣)
頁數:320
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

原價 NT$ 380
現折 NT$ 82
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內容簡介

日常食物和非日常食物不僅是食物,更是一種象徵體系,結合於社會與心理脈絡中,亦即食物的生產、調製和消費都聯繫著生命的循環和社會結構的關係。本文集集合了十一篇不同學科與視野來論述飲食,在營養學、漢醫、道家、道教、養生家、大乘佛教、儒家和民間信仰等等宗教和思想的向度下,涵跨日常飲食、養生飲食,或生命禮儀飲食、節慶飲食、宗教祭獻供品。不僅是提供了對漢人飲食的理解,更當以成為多角度理解漢人象徵體系和社會的媒介。

章節目錄

中華飲食文化研究叢書 序(第5頁)
中華飲食文化研究叢書 推薦序(第9頁)
導 論/張珣(第15頁)
第一部分:宗教供品與飲食(第29頁)
節慶祭典的供物與中國飲食文化:一個「常與非常」觀的節慶飲食/李豐楙(第31頁)
要葷也要素:大甲媽祖進香客的飲食/張珣(第71頁)
另一個世界飲食的想像──府城普度祭品文化意涵初探/施晶琳、洪瑩發(第93頁)
泰北雲南華人節日祭典餐宴食物及其近時的改變/黃樹民(第133頁)
泉州的傳統祭品與象徵及其現代變遷/王連茂(第157頁)
第二部分:養生飲食(第175頁)
論高濂《遵生八牋》之養生思想與服食之修為/江潤祥、關培生(第177頁)
「雄黃酒」與中國人的「藥補」思想/亓允文(第197頁)
臺灣民間食物養生的探討/崔玖、林麗美(第219頁)
素食與佛法行持/林伯謙(第241頁)
從出土資料談古代養生與服食之道/饒宗頤(第275頁)
避疫養生與節日飲食/楊玉君(第293頁)
索 引(第323頁)

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