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台灣好野菜‧二十四節氣田邊食

台灣好野菜‧二十四節氣田邊食

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出版日期:2013/09/30
出版:晨星出版社
作者:種籽節氣飲食研究室
語言:繁體中文(台灣)
頁數:448
產品類型:電子書
檔案格式:EPUB(適合手機)

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內容簡介

"無庸人助,自吐芬芳沒有囿限,自繁自茂有朝有野,節氣流轉生命最大的野心就是厚生利用台灣好野菜,滋養好野人
節氣飲食研究開發.我們是種籽因為相信飲食的靈魂在風土因為揣摩不同土地植生的農法、農作、農食以及食物原味因為明白古老的智慧是可敬的靈魂種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後在寒露時分推出這本台灣好野菜──二十四節氣田邊食
繼《台灣漬‧二十四節氣的保存食》後,致力研究節氣與生活、台灣風土物產、設計美學關係的「種籽」,再度推出可愛手繪插畫與精緻攝影設計編排的生活節氣食譜,用美麗的視覺設計和美味健康料理擦出更多誘人食慾火花,讓生活更繽紛,同時更養生!本書《台灣野菜.二十四節氣的田邊食》,以台灣野菜為出發點,工筆插畫描繪出十種野菜的葉、果、花:台灣紅藜、鳥不踏、月桃、野薑花、狗尾草、馬告、麻芛、構樹樹果等,並以溫暖的文字,徐徐述說這十種隨手可見、可摘的野菜,逗趣的歷史典故或植物故事。並依照二十四節氣,介紹當季的菜藍子,在小馬和妙滿的妙手料理下,台灣野菜與其他節氣食材紛紛撞擊出跳脫窠臼的幸福新滋味。每個節氣皆附有兩道台灣野菜料理及一個手作野菜花圈,相信,翻開本書,您將驚訝地發現台灣野菜無論料理或裝飾,皆美得不凡脫俗。48道動手做出的野菜料理,無論煎煮炒炸、涼拌、漬物或果醬,不僅風味獨特,更兼具養生功效,非常適合全家品嚐。心動嗎?不妨,現在就開始動手料理,讓家二十四節氣都能滿溢台灣野菜幸福原味。
本書特色本書以介紹台灣的野菜,以及配合節氣的簡單料理,讓讀者不僅認識台灣野菜,更學會如何去料理這些最具台灣味道的野菜,開發出讓人驚喜的味道。
◎【特刊】相信飲食的靈魂在風土。種籽節氣飲食研究室新作《台灣好野菜‧二十四節氣田邊食》
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