超級排毒食物排行榜(舊版)

【作者序】落實排毒飲食，享受樂活人生　陳彥甫
【推薦序】天然好食材，啟動人體排毒機制　何一成
【超級排毒食物排行榜】

Part 1 新鮮水果類
木瓜
●木瓜牛奶　●青木瓜排骨湯　●木瓜鱸魚湯

蘋果
●蘆薈蘋果汁　●蘋果肉片湯　●蘋果黃瓜土司卷

葡萄
●鳳梨葡萄蜜　●葡萄乾蒸枸杞　●葡萄果醬

香蕉
●香蕉橙奶　●香蕉糯米粥　●香蕉蛋糕

草莓
●蜂蜜紅莓檸檬汁　●草莓牛奶燕麥粥　●草莓酪梨手卷

櫻桃
●櫻桃蝦仁沙拉　●櫻桃鮮蔬卷　●黑森林櫻桃果醬

Part 2 葉菜青蔬類
番薯葉
●蒜炒番薯葉　●番薯葉魩仔魚　●番薯葉豆腐羹

白菜
●醬燒白菜　●香菇燴白菜　●熱炒木耳白菜

菠菜
●菠菜涼拌蟹肉絲　●菠菜炒雞蛋　●魩仔魚拌菠菜

芹菜
●芹菜涼拌蒟蒻　●腰果炒西芹　●西芹番茄湯

韭菜
●韭菜溫泉蛋　●韭菜炒魷魚　●韭菜拌核桃

高麗菜
●蜜香葡萄果菜汁　●高麗菜炒鮮菇　●豆腐高麗菜卷

Part 3 花果根莖類
番薯
●黃金甘薯粥　●銀耳甜薯湯　●花生番薯湯

南瓜
●南瓜優格沙拉　●健康南瓜粥　●南瓜燉肉

苦瓜
●冰鎮酸辣苦瓜　●鳳梨燜苦瓜　●苦瓜蘑菇豆腐湯

番茄
●番茄多多　●紅豔番茄水果盤　●紅茄蔬菜湯

洋蔥
●柴魚洋蔥拌鮪魚　●鮮蔬豆腐湯　●番茄豆腐洋蔥沙拉

花椰菜
●涼拌花椰菜　●綠花椰炒肉片　●花椰紅酒燉牛肉

蘿蔔
●黃豆拌蘿蔔絲　●紅蘿蔔竹筍湯　●紅蘿蔔煎餅

蘆筍
●素炒什錦　●三絲炒蘆筍　●蘆筍炒蝦仁

Part 4 鮮美菇蕈類
香菇
●冬菇燴玉米筍　●香菇燴青江菜　●香菇紅麴海鮮飯

蘑菇
●蘑菇蔥燒馬鈴薯　●蘑菇雞湯　●磨菇炒雙椒

木耳
●熱炒木耳　●木耳炒豆包　●冰糖銀耳蓮藕

Part 5 雜糧堅果類
芝麻
●香烤堅果香蕉　●醋溜白帶魚　●麻醬拌白菜

核桃
●蜜汁核桃　●核桃蓮子粥　●核桃芡實粥

綠豆
●芝麻綠豆飯　●山楂紅棗綠豆湯　●冰糖綠豆糯米粥

黑豆
●黑豆蜜茶　●豆豆粥　●黑豆豬腳湯

糙米
●養生糙米漿　●排骨糙米飯　●糙米炊飯

薏仁
●紅豆薏仁紫米粥　●薏仁鯽魚湯　●高粱薏仁鮮蔬飯

黃豆
●醋漬黃豆　●黃豆涼拌海帶　●黃豆燉牛肉

燕麥
●燕麥奶茶　●紅棗燕麥粥　●茭白筍燕麥粥

Part 6 高纖海藻類
紫菜
●紫菜皮蛋豆腐　●紫菜芝麻飯　●紫菜豆腐湯

海帶
●涼拌海帶絲　●紅蘿蔔海帶湯　●海帶燒肉

裙帶菜
●海菜炒什錦　●蛤蜊裙帶菜湯　●海菜蒸蛋

Part 7 營養奶類
牛奶
●番薯牛奶　●鮮奶燉銀耳花生　●奶香草菇燉椰菜

優格
●優格番茄汁　●草莓優格土司　●優格水果沙拉

【附錄】排毒食材適用&食用方式速查表

陳彥甫 營養師
學歷：輔仁大學食品科學碩士
證照：專技高考營養師
　　　保健食品初級工程師能力鑑定 及格
　　　素食廚師 丙級執照
　　　美容師 丙級執照
經歷：基督教醫院營養師
　　　美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
現職：聯合營養諮詢中心 營養師
　　　老人長期照顧中心 營養師
　　　威瑞生物科技股份有限公司 營養講師
　　　立功補習班營養師證照班 公共衛生營養學講師
著作：《腸道排毒這樣吃效果佳》
　　　《超級防癌食物排行榜》
　　　《超級健康食物排行榜》
　　　《清腸排毒食物功效速查圖典》
　　　《神奇的酵素》
　　　《專技高考 公共衛生營養學》
　　　《專技高考 團體膳食設計與管理》


推薦者簡介：
何一成 醫師
學歷：國立陽明大學醫學系畢業
　　　國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
　　　中華民國醫師高等考試及格
經歷：世界抗衰老醫學會會員
　　　家庭醫學專科醫師
　　　前台北榮總醫師
現職：書田診所家醫科主任醫師
代表著作：《生病了，就要這樣吃！》
　　　　　《糖尿病就要這樣吃》
　　　　　《高血壓就要這樣吃》
　　　　　《8週降低膽固醇食療事典》、
　　　　　《8週降低高血壓食療事典》
　　　　　《完美抗老特效食譜》
　　　　　《酸鹼平衡特效食譜》
　　　　　《心血管病防治特效食譜》
　　　　　《降低高血壓保健食譜》