鄉間小路2023年9月號

鄉間風景 COVER STORY
08 食材指南　　　Chill日挑瓜
14 鄉間廚房　　　客座主廚．廖小子／劍客的食感美學
24 餐桌上的產地　苦瓜世代的殷紅果實
30 餐桌上的產地　饕客新體驗！ 生食絲瓜搶鮮嘗
35 餐桌上的產地　一顆很野的瓜，卻溫柔得很人性
40 食趣聞　　　　龍鬚菜到底是什麼菜？
44 食趣聞　　　　罐裝醬瓜知多少？

小路亂逛 COLUMN
48 植物系．食旅日記　　　馬祖，似水年華
50 隱味食肆　　　　　　　充滿蘇澳味的魚罐頭
52 菜市人生場　　　　　　咖啡因下的魚市場
54 菊島喫風土．島民觀察　秋──醬油、糖與臭肉魚乾
56 神明好農情　　　　　　臺版美肌大神──懸壺抗疫的痘公、痘婆
58 織物記憶　　　　　　　雨後土香，與碎米莎草
60 水裡的回音　　　　　　尋找裸身鰕虎的方法
62 文明野味　　　　　　　螢火蟲與飛天蜘蛛
64 異鄉人的療癒餐桌　　　中秋限定的臺式烤肉

68 編輯後記　　　　　　　餐桌前的麻瓜進化

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