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合掌的慈悲 雙生美味 龍鬚菜 佛手瓜

鄉間小路2015年4月號

鄉間小路2015年4月號

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出版日期:2015/04/01
出版:豐年社 / 財團法人豐年社
語言:繁體中文(台灣)
頁數:84
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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原價 NT$ 100 元

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內容簡介

八十年前,一場和九二一同等規模的地震重創臺灣,日本人引進「隼人瓜」,解決地震後的饑荒,沒想到,短期之內試種成功,結實纍纍。當時,農民發現其瓜形呈五條縱向凹痕,像兩隻緊密握合、虔敬崇拜的雙手,為了感念上蒼賞賜此瓜充饑,於是改稱「佛手瓜」。
佛手瓜,生命力旺盛,不需農藥就可以生長良好,炒熟後色澤依然鮮綠、口感爽脆,十多年前開始無毒農業的推廣,佛手瓜的嫩芽「龍鬚菜」也成為餐桌上常見的食材。 本期《鄉間小路》,將帶著讀者感受龍鬚菜與佛手瓜和這片土地的緊密情感。

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