排毒養瘦就要這樣吃(新版)

【出版序】落實生活排毒 美麗健康相隨
新光醫院婦產科主任&主治醫師 林禹宏
【導讀】如何使用本書
【排毒瘦身特效料理】
引言 一定要知道的 排毒知識Q&A
Q1 我過胖了嗎？
Q2 過胖會生病嗎？
Q3 減肥多次，為什麼總是復胖？
Q4減肥不攝取脂肪，最好？
Q5 只吃蔬果或吃素，就能瘦？
Q6 怎樣吃，不復胖？
Q7 抽菸能變瘦？
Q8 油切綠茶，真的能切油嗎？
Q9 排毒飲食，為什麼能變瘦？
Q10 如何提升基礎代謝？
Q11 我喝水都胖，排毒能改變嗎？
Q12 怎麼吃，能瘦大腿、臀部肥肉？
Q13 什麼是高血脂？
Q14 如何吃，能降膽固醇？
Q15 外食族如何排毒瘦身？

Chapter 1　排毒飲食一身輕
你該排毒了嗎？
簡單排毒5要訣
排毒明星食物TOP 10
最好的排毒飲料—水
健康自然生機飲食療法
讓排毒成為生活方式

Chapter2　體內淨化 排毒消脂
新鮮水果類
蔓越莓
草莓
● 草莓蘆筍手卷 ● 酸甜莓果凍
藍莓
● 莓果雪泥 ● 藍莓果醬
櫻桃
● 櫻桃蝦仁沙拉 ● 冰鎮水晶櫻桃凍 ● 櫻桃香橙汁 ● 粉紅櫻桃露
葡萄
柳橙
● 橙汁燴雞塊 ● 鮮橙布丁
梨子
● 百合燉蜜梨 ● 黃瓜香梨汁
芒果
● 果香海鮮 ● 芒果蘆薈優酪乳
木瓜
檸檬
橘子
● 橘醋豆腐 ● 冰糖橘茶
蘋果
● 蘋果豌豆苗沙拉 ● 酸甜蘋果雞塊 ● 高纖蘋果飯
葡萄柚
西瓜
● 西瓜翠衣排骨湯 ● 西瓜銀耳甜湯
奇異果
● 優格奇異果凍 ● 奶香奇異果冰沙
龍眼
● 桂圓花生湯 ● 桑椹桂圓茶
鳳梨
● 鳳梨培根沙拉 ● 鳳梨葡萄茶
香蕉
● 香蕉布丁 ● 香蕉糯米粥

高纖蔬菜類
番薯葉
● 番薯葉味噌湯 ● 番薯葉米苔目 ● 蒜香番薯葉 ● 香油番薯葉
高麗菜
● 可口泡菜 ● 豆腐高麗菜卷
紅鳳菜
● 紅鳳菜炒蛋 ● 清炒紅鳳菜
莧菜
● 涼拌莧菜 ● 香油拌莧菜雞絲
芹菜
● 香芹炒豆乾 ● 芹菜紅棗茶
韭菜
● 韭菜拌核桃 ● 韭菜炒花枝 ● 韭香豬血
明日葉
菠菜
● 清炒菠菜 ● 菠菜炒蛋
空心菜
● 辣炒空心菜 ● 腐乳空心菜

元氣根莖類
番薯
● 養生番薯糙米飯 ● 蜜汁番薯 ● 番薯圓甜湯 ● 甜薯紅豆湯
馬鈴薯
● 焗烤番茄鑲薯泥 ● 塔香馬鈴薯
蘆筍
● 金針菇炒蘆筍 ● 清炒蘆筍百合
洋蔥
● 香拌洋蔥絲 ● 洋蔥炒蛋 ● 元氣洋蔥粥
牛蒡
芋頭
● 牛蒡燉芋頭 ● 優格香芋
紅蘿蔔
● 涼拌生菜紅蘿蔔絲 ● 炒紅蘿蔔絲 ● 什錦蔬菜湯 ● 甘蔗紅蘿蔔湯
蓮藕
山藥
● 紅茄山藥泥 ● 山藥炒甜椒

可口瓜類
小黃瓜
● 蘆筍冬粉 ● 薑絲脆瓜 ● 涼拌番茄黃瓜
● 和風黃瓜壽司
絲瓜
● 清炒絲瓜百合 ● 蛤蜊絲瓜湯
冬瓜
● 紅燒冬瓜 ● 冬瓜鑲髮菜
南瓜
● 蒜香味噌南瓜 ● 南瓜豆腐餅 ● 南瓜雞丁
● 焗烤黃金南瓜泥
苦瓜
● 白玉苦瓜沙拉 ● 梅香苦瓜 ● 苦瓜瘦肉清心湯

低卡花果類
彩椒
秋葵
● 秋葵香拌豆腐 ● 梅香秋葵拌山藥 ● 培根炒秋葵● 秋葵炒豆乾
● 香炒核桃秋葵 ● 三色蓋飯
番茄
● 桑果番茄黃瓜沙拉 ● 番茄炒蛋
茄子
● 甜椒拌雙茄 ● 桔香紫蘇茄
花椰菜
● 松子花椰沙拉 ● 柳松菇燴綠花椰
金針花
● 香煎金針嫩雞 ● 金針花炒肉絲

鮮美菇蕈類
香菇
● 雙菇拌雞肉 ● 酥炸梅肉香菇 ● 小白菜炒香菇
● 麻油胡椒炒香菇
金針菇
● 紅燒金針菇 ● 甜豆清炒金針菇
白木耳
● 咖哩銀耳燴鮮蔬 ● 雪耳紅棗湯 ● 青木瓜燉雪耳
黑木耳
● 黃豆拌木耳 ● 木耳炒時蔬
鮑魚菇
鴻禧菇
● 茼蒿拌鴻禧菇 ● 奶油炒雙菇

豆菜豆類
綠豆
● 高纖綠豆炒飯 ● 香筍綠豆飯 ● 紅棗綠豆粥 ● 奶香綠豆沙
紅豆
● 紅豆山藥湯 ● 香甜豆沙卷
黑豆
四季豆
黃豆
● 黃豆蒟蒻粥 ● 香芹黃豆湯
豆腐
● 起司焗番茄豆腐 ● 海帶芽涼拌豆腐 ● 番茄豆腐洋蔥沙拉
● 番薯葉豆腐羹 ● 冰糖枸杞豆腐盅
豌豆
● 香蒜豌豆沙拉 ● 豌豆炒花枝

風味辛香料
芫荽
大蒜
● 蒜頭鮮蜆湯 ● 排毒蒜香粥
蔥
● 蜜汁青蔥拌彩椒 ● 低卡蔥燒蒟蒻
薑
● 薑炒四季蘿蔔 ● 杏仁薑餅
辣椒
● 涼拌蒜味苦瓜 ● 蔥爆辣子雞丁

五穀雜糧類
紫米
糙米
● 黃豆糙米南瓜粥 ● 鮮蔬糙米粥
薏仁
● 薏仁木耳炒牛蒡 ● 薏仁糙米茶
燕麥
● 雞丁花椰菜粥 ● 紅棗燕麥飯 ● 花生燕麥粥
蕎麥

堅果種子類
花生
核桃
● 乳酪核桃雞肉卷 ● 三寶藕粉
松子
● 和風松子雞肉沙拉 ● 松子青醬義大利麵
杏仁
● 山藥杏仁果沙拉 ● 杏仁炒雞丁 ● 草莓杏仁凍
栗子
芝麻
● 芝麻拌甜豆 ● 芝麻炒牛蒡

營養奶蛋類
雞蛋
● 鮮蔬蛋沙拉 ● 鮮甜四季豆炒蛋 ● 奶香雞肉蒸蛋 ● 蘆筍烤蛋
牛奶
● 香濃木瓜牛奶 ● 焦糖布丁
優酪乳
● 葡萄優格乳 ● 芒果蘆薈優酪乳

海菜海鮮類
海藻類
● 酸辣海帶 ● 海帶炒豌豆 ● 銀魚紫菜蛋花湯
● 高纖果凍
鱈魚
● 清蒸核桃鱈魚 ● 檸檬鱈魚
鮭魚
● 彩蔬炒鮭魚 ● 鮭魚豆腐味噌湯
魷魚
● 涼拌蔥花魷魚 ● 韭菜炒魷魚
牡蠣
● 牡蠣炒蛋 ● 蓮子牡蠣湯
海參
● 涼拌海參 ● 香菇燴海參

滋補肉類
雞肉
● 柚香雞肉沙拉 ● 蓮子雞丁 ● 蒜香雞肉● 百合芡實雞湯
牛肉
● 元氣牛肉貝果 ● 芒果牛肉卷 ● 洋芋燴牛肉 ● 百合蓮子炒牛肉
豬肉

Chapter3　體內環保 常保健康
讓毒無所遁形
認識體內排毒機制
體內宿便清光光
體內排毒好處多
小心血液黏稠帶來的危機
終結毒素的優良營養素
疾病期的飲食調理
對症食療排毒：糖尿病
對症食療排毒：高血壓
對症食療排毒：高血脂
對症食療排毒：肝病
對症食療排毒：肥胖、便祕
對症食療排毒：慢性疲勞、失眠

附錄
國人膳食營養素參考攝取量

林禹宏 醫師

　　現職：
　　新光醫院婦產科主任
　　輔仁大學醫學系副教授
　　台灣婦產科醫學會理事

　　學歷：
　　台灣大學醫學系
　　美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
　　加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者

　　代表著作：
　　《美人養身特效食譜》、《懷孕養身特效食譜》
　　《豐胸塑身特效食譜》、《生理期調養特效食譜》
　　《坐月子就要這樣吃》、《更年期就要這樣吃》
　　《減肥5公斤就要這樣吃》、《女性身體私密書》
　　＊《女性身體私密書》榮獲2009年「衛生署國民健康局」優良好書