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清蒸水煮瘦身輕食

清蒸水煮瘦身輕食

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出版日期:2014/09/05
出版:人類智庫 / 源樺
作者:李婉萍
語言:繁體中文(台灣)
頁數:83
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

100道低卡輕食料理~健康煮‧輕鬆瘦
清爽水煮料理+少油清蒸料理+電鍋瘦身靚湯,享受美食不卡油‧打造完美曲線!
●健康飲食新煮張,清蒸、水煮最能吃出食物真原味!
●營養師公開獨家減重料理技法,讓你變身不復胖體質,輕鬆養瘦變美!
●減重也能吃飽、吃美味,自己動手做,食在安心好省錢!

章節目錄

【前言】健康飲食新煮張,輕盈享瘦纖料理
Top 20超級快瘦食物排行榜

Part 1清爽水煮料理
【大廚烹調技法】美味水煮料理輕鬆上桌
高纖蔬食料理
蠔油芥藍‧碧玉白菜卷
薑味菠菜‧松子草菇燙菠菜‧芝麻拌莧菜
桔香紫蘇茄‧蒜蓉紫茄
金針拌黑木耳‧油醋涼拌金針花
紅燒蘆筍‧蘆筍洋芋沙拉‧清爽玉米豌豆莢
醋拌秋葵山藥‧秋葵香拌豆腐
蔓越莓拌蓮藕‧牛蒡燉香芋
香拌美白菇‧醋拌三菇‧香辣芫荽木耳
低卡肉食料理
鳳梨果香燉肉‧黃豆燉豬肉
香芹白灼肉片‧白斬雞
柚香鮮蔬拌雞肉‧涼拌雙絲
健康海鮮料理
醬燒鯖魚‧橘香鮮蝦春捲
芥末花枝‧涼拌海參
醬漬鮮蜆‧醋漬檸檬海鮮
營養蛋料理
糖心蛋‧柴魚拌皮蛋豆腐
蘆筍水波蛋‧洋芋蛋沙拉
美味輕食
韓式泡菜涼麵‧薑香醋汁涼麵‧山藥涼麵
果香涼麵‧天使麵紅茄沙拉
鮮蝦蘆筍蕎麥麵‧芝麻紅茄墨魚麵

【醬吃最美味】Top 10美味醬料輕鬆搭

Part 2 少油清蒸料理
【大廚烹調技法】健康「蒸」美味技法&訣竅
樹子蒸高麗菜‧豆腐高麗菜卷
梅汁苦瓜‧綠豆藕餅
什錦白菜卷‧苦瓜鑲肉
地瓜洋芋沙拉‧奶香薯泥
魚香蒸豆腐‧清蒸臭豆腐

【大廚絕活】這樣蒸雞肉最美味
香菇蒸雞‧南瓜蒸雞‧栗子香菇雞

【大廚絕活】這樣蒸蛋最美味
茶碗蒸‧海帶芽蒸蛋‧蜜李蒸布丁

【大廚絕活】這樣蒸排骨最美味
南瓜排骨‧蠔油蒸排骨

【大廚絕活】這樣蒸海鮮最美味
蒜蓉蒸蝦‧樹子蒸小卷‧清蒸蛤蜊絲瓜
樹子蒸鱈魚‧鮮菇蒸鮭魚‧三鮮魚片卷

【醬吃最美味】Top 5蒸魚速配醬料

【大廚絕活】清蒸美味祕訣

Part 3 電鍋瘦身靚湯
【大廚烹調技法】如何煮出美味電鍋湯?

【大廚絕活】正確洗蔬菜,安心喝好湯
高纖蔬菜湯
蘆筍蘿蔔湯‧筍香蘿蔔湯‧紅蘿蔔海帶湯
高纖蔬菜湯‧藕香牛蒡山藥湯
芹香鮮蔬湯‧香芹紅茄湯
鮮蔬豆腐湯‧高麗菜豆腐湯‧番薯葉豆腐湯
薏仁鮮蔬湯‧紫菜馬蹄香栗湯
五彩蔬菜湯‧羅宋湯
花椰鮮菇湯‧木瓜銀耳湯‧藕香銀耳湯

【大廚絕活】低卡瘦身湯祕訣大公開
低卡瘦身湯
紫菜玉米湯‧蘿蔔洋芋湯
蘋果肉片湯‧蓮藕排骨湯
馬蹄鮮魚湯‧什錦海鮮湯
紅豆番薯湯‧山藥紅豆湯
甜薯銀耳湯‧青木瓜甜湯

【健康窈窕教室】10大排毒蔬果非吃不可
排毒瘦身湯
冬瓜排毒湯‧黃瓜銀耳紅棗湯‧紅茄鮮蔬湯
紫菜豆腐湯‧金針菇髮菜羹
金瓜紅茄瘦肉湯‧黃豆芽番茄肉片湯
青木瓜排骨湯‧羅宋排骨湯
裙帶菜蛤蜊湯‧金針蛤蜊湯‧白菜鮮蚵豆腐湯

【特別企畫】越吃越瘦的營養素

【營養師教你】 成功減肥知識Q&A
Q1 少吃就會瘦嗎?
Q2 怎麼吃不會挨餓又能瘦?
Q3 哪些食物越吃越瘦?
Q4 減肥期間不能吃澱粉?
Q5 只吃低卡、無糖食物就會瘦?
Q6 怎麼瘦小腹?

【營養師建議 4週甩肉飲食計畫】

【達人祕技】
蔬菜刀工一學就會
蔬果聰明選購&處理
肉類聰明選購&保存
海鮮處理&保鮮

作者介紹

李婉萍 營養師
現職:
榮新診所營養諮詢組副組長
學經歷:
靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
認證與專長:
中華民國營養師證書
中華民國丙級廚師證照
中華民國糖尿病衛教師(CDE)
體重管理營養師
血液透析專科營養師訓練認證
台北市心血管專業訓練人員認證
呼吸照護營養師訓練認證
功能醫學研討會認證
代表著作:
《早餐蔬果汁 晚餐蔬菜湯 瘦身祕訣》
《100道電鍋燉補湯最營養》
《150道電鍋瘦身湯》
《瘦飲食》
《坐月子調理保健食譜》
《嬰幼兒健康飲食》
《洗腎飲食全書》
本書榮獲衛生署國民健康局【健康飲食與運動類】健康好書推介獎

審訂者簡介:
陳彥甫 營養師
現職:
聯合營養諮詢中心 營養師
老人長期照顧中心 營養師
威瑞生物科技股份有限公司 營養講師
立功補習班營養師證照班 公共衛生營養學講師
經歷:
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
學歷:
輔仁大學食品科學碩士
證照:
專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定及格
素食廚師丙級執照
美容師丙級執照
代表著作:
《神奇對症蔬果汁》
《水果營養圖典》
《20大排毒蔬果非吃不可》
《超級排毒食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《超級防癌食物排行榜》
《超級健康食物排行榜》
《清腸排毒食物功效速查圖典》

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