康健 2月號/2018 第231期

12種必吃台灣鮮魚

■Cover Story
032 懂吃、好吃、安心吃
在台灣就該
這樣吃魚
文／林慧淳　攝影／林后駿
038 從市場到餐桌
達人教你變出魚的極致美味
040 食帖　台灣人就該吃這12種好魚
044 魚達人李嘉亮×白尚儒
魚販沒說的識魚祕密
046 魚達人劉芯怡
漁家女兒的鮮魚食堂
048 6道漁家饗宴
052 吃家常台灣魚 文／毛奇（蕭琮容）

■策動改變
Policy Facilitation
102 長照關鍵角色，
神救援到你家
文／林慧淳　攝影／陳德信、林后駿
103 汪秋蓉（居家護理師）
天使就在身邊，長照家屬好放心 文／林慧淳
106 吳先岳（照顧服務員）
猛男照顧秘書的進擊 文／弘道老人福利基金會


■康健生活
Smart Living
016 飛機上這些地方最髒！
掌握6要點 病菌不纏身
文／黃惠姍編譯
020 防霾口罩百百款，哪種有效？
文／王暄茹 攝影／陳德信
024 水光槍美肌，為何超火紅？
文／王暄茹　攝影／陳德信
028 資深美女4種「增齡」彩妝地雷
文／宛家禾編譯


■樂活食尚
Food＋Nutrition
058 中高齡人要小心
冬天好發新型營養失調
文／劉碩雅編譯　攝影／陳德信
060 梅精、棗精
效果真的那麼「精」奇嗎？
文／陳蔚承　攝影／陳德信
064 挑好、吃對牛肉
文／陳蔚承　攝影／林后駿
070 跟著主廚選鍋
廚房只要2只鍋就夠！
文／楊心怡　攝影／陳德信
康健教室／譚敦慈
074 傳統市場買雞肉安全嗎？
文／林慧淳整理
永續餐桌／朱慧芳
076 樹與人的農業協奏樂章


■活力補給
Energy Boost
082 全民瘋跳抖肩舞
暖身、伸展不受傷
文／謝佳君
084 運動後肌肉緊繃，
該不該做運動按摩？
文／黃惠姍　攝影／林后駿

■聰明醫療
Smart Medicine
088 熟女月經狀況多，
是更年期提早報到？
文／張靜慧　攝影／陳德信
092 「克流感」一定要吃完嗎？ 文／謝佳君
098 好好健康的人，怎麼會猝死？ 文／黃軒
大腦與生活／洪蘭
094 是誰讓你不快樂？
逆齡時代／劉秀枝
096 新年新願望如何成真？
圖／鄭佳玲

■自然養生
Natural Health
110 你是「壓力掉髮族群」嗎？
4招保養固髮絲
文／謝懿安　攝影／陳德信
對證調養／楊世敏
114 從寒冬到春暖，保暖頭部是防病第一環

■特別企劃
Special Report
118 楊定一：
回頭往年輕走，
反復身心調整結構
文／編輯部　攝影／陳德信
122 每天的心功課
感恩、懺悔、希望、回饋
124 每天的身功課
透過運動和姿勢
調整身體結構


■心靈關係
Fabrics of Life
130 幸福部落格
太太忙，跟孩子無緣？
文／吳若女　圖／鄭佳玲
136 一個失智症患者的真心告白：
朋友、家人的笑容，
就是延緩失智最好的藥
文／林貞岑
減壓膠囊／陳豐偉
128 不再作夢的人生
笑看雲起時／樂軍
134 老了這麼好玩，誰還怕老！


■大人社團
LOHAS Club for Grown-ups
140 社團人物｜林麗芳（紀錄片導演、攝影師）
人到中年要能把壞日子過好
文／宛家禾　攝影／林后駿
144 大人們，
來跳舞吧！
文／宛家禾　攝影／林后駿
148 潘若迪（有氧舞蹈天王）
來吧！跟著音樂動就對了
文／梁嫣純　攝影／陳德信
150 洪淑娟（白袍舞者、牙醫師）
一場生日宴 喚醒她的芭蕾魂
文／邱玉珍　攝影／林后駿
孫叔唱副歌／孫越
152 人間處處有白髮
154 好物款款行
仁愛山行 重新牽起與自然的緣分
文、攝影／李佩書
■焦點
Focus
編者的話／張曉卉
10 娑婆之島 饗魚天堂
本期受訪醫生、學者、專家
11 謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力
本月一個好改變／謝懿安
12 兩個微練習愛上自己！

請問康健
13 維生素D真能防流感？

■康健短波
14 想變職場紅人？開會前先運動10分鐘
14 長輩每天出門趴趴走　延年益壽
23 不滿意自己乳房大小的女性，恐疏於乳癌自我檢查
54 一週吃1次魚，更好睡、變聰明
69 出差太頻繁 小心易焦慮、睡不好
83 間歇性節食，減重更有效益