鄉間小路2025年8月號

夏日應該是什麼模樣？熱浪來襲的路邊小店裡，大碗公盛滿晶瑩細碎冰沙，淋上繽紛醬料，情人們一口一口愉快分食；或是，路人們在午後雷雨的間隙中奔跑，一朵朵傘打開的鮮豔，亮麗起陰沉天色。當然，最讓人著迷的，大約是剛剛才在街角買了幾顆水蜜桃，簡單沖過水就忍不住邊走邊吃，陽光下汁水淋漓沾滿整手甜蜜──因為一顆桃子感到人生暢快。

水蜜桃的季節正持續，吃桃之餘，各式品種怎麼認識？我們探訪農業部農業試驗所副研究員宋家瑋、黃群哲，走進育成新品的水蜜桃果園，請他們解說關於臺灣水蜜桃的發展知識；搭配編輯部精選十五顆在地常見的平地、高山水蜜桃品種，製成獨家圖鑑。接著一起開拔上拉拉山的「恩愛農場」、梨山「甜莃果園」等高地農園，一探世外桃源究竟如何種桃；回到世間人境，嚐嚐由專業鮮果加工「卡維蘭」，攜手手搖飲料店出品的格外桃果茶。心滿意足。

臺灣在地種出的水蜜桃，品種繁多、食感多重，鮮果從春末吃到盛夏，再由格外品接棒桃加工產品繼續享受，愛桃者天堂當如斯，夏日擁抱桃樂事。