人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜：餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕，經典食譜分享不藏私，做出每天都想吃的好味道

Name: 人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜：餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕，經典食譜分享不藏私，做出每天都想吃的好味道
Author: Vanessa Liu
ISBN: 9786263797314

Author Vanessa Liu

Publisher 台灣東販

Save Saved

Released

2025/04/28

Language

Traditional Chinese

File format

EPUB fixed layout (184MB), fit in large screen and Pubook

Pages

242

571964

ISBN

9786263798137

Provide Adobe DRM

Provide EPUB

Offer DRM free license

Text-to-Speech

Text-to-Speech is available for EPUB / Text-to-Speech is not available for PDF

Buy products firstAnd download app to watch

Details

人氣甜點工作室Her×Her的美味食譜：餅乾、常溫蛋糕和鮮奶油蛋糕，經典食譜分享不藏私，做出每天都想吃的好味道

Author Vanessa Liu

Publisher 台灣東販

Released

2024/12/26

Language

Traditional Chinese

Pages

240

586708

ISBN

9786263797314

eBook

NT$406

Standard NT$580

Get NT$61 off

Available Coupon or Promo Code

Buy Add to cart

Preview

Buy for others

首次公開，人氣甜點店的熱賣經典食譜！
6種甜點類型×31個甜點配方
烘焙美味、技巧不藏私，在家就能做出美味創意甜點！

　在IG擁有2.6萬粉絲的Her×Her Studio，一直以來，不只在網路上販售好吃又好看的甜點，其實他們更熱衷於將烘焙的熱情，藉由烘焙課程來傳達給和她們一樣熱愛烘焙與甜點的人。因此本書不只集結多年來的烘焙經驗、技巧，更嚴選Her×Her Studio兼具美味與創意的31款甜點食譜，不藏私公開獨家配方，更詳細拆解烘焙步驟與細節，教大家做出屬於Her×Her Studio甜點的美味，過程中也提供口味搭配、外觀裝飾的創意與想法，讓讀者不只能跟著做，更期待藉此激發讀者想像，進而做出屬於自己風格的美味甜點。

本書特色：

　○ 詳解步驟與技巧，就算不是專業職人，在家也能輕鬆做烘焙。
　○ 公開31款食譜，教你做出和人氣名店一樣美味的甜點。
　○ 精選餅乾、奶油蛋糕、塔派等食譜，一次學會多種甜點類型。

Vanessa Liu

　　Her×Her Studio甜點工作室主理人，不只在網路販售提供有溫度的甜點，同時也是樂於分享烘焙樂趣與技巧的烘焙教室。工作室名稱Herx Her取自臺語諧音「好好」，希望在吃了甜點之後，大家都會好好的。

　　Her×Her Studio IG：
　　www.instagram.com/her_her_studio/

○詳解步驟與技巧，就算不是專業職人，在家也能輕鬆做烘焙。

○公開31款食譜，教你做出和人氣名店一樣美味的甜點。

○精選餅乾、奶油蛋糕、塔派等食譜，一次學會多種甜點類型。

首次公開，人氣甜點店的熱賣經典食譜！

6種甜點類型×31個甜點配方，

烘焙美味、技巧不藏私，

在家就能做出美味創意甜點！

在IG擁有2.6萬粉絲的Her×Her Studio，一直以來，不只在網路上販售好吃又好看的甜點，其實他們更熱衷於將烘焙的熱情，藉由烘焙課程來傳達給和她們一樣熱愛烘焙與甜點的人。因此本書不只集結多年來的烘焙經驗、技巧，更嚴選Her×Her Studio兼具美味與創意的31款甜點食譜，不藏私公開獨家配方，更詳細拆解烘焙步驟與細節，教大家做出屬於Her×Her Studio甜點的美味，過程中也提供口味搭配、外觀裝飾的創意與想法，讓讀者不只能跟著做，更期待藉此激發讀者想像，進而做出屬於自己風格的美味甜點。

CHAPTER1烘焙基礎

-器具

-材料

-烘焙的基本知識

．焦化奶油

．30度波美糖漿

．吉利丁凍

．香草莢的運用和保存

．鮮奶油打發與香緹擠花

-基礎內餡與自製果醬

．卡士達

．杏仁奶油餡/杏仁卡士達內餡

．焦糖醬

．開心果果醬

．草莓果醬

．茂谷柑果醬

CHAPTER 2鐵盒餅乾

-檸檬覆盆子雪球

-焦糖椰香蔓越莓義式脆餅

-蝴蝶酥

-海苔玄米酥餅

-巧克力薄脆餅

-果醬餅乾

-香草牛奶糖

CHAPTER 3常溫蛋糕

-香草費南雪

-茂谷柑茉莉綠茶費南雪

-檸檬糖霜瑪德蓮

-伯爵茶紅豆瑪德蓮

-巧克力磅蛋糕

-香蕉磅蛋糕

CHAPTER 4塔和派

塔派的基礎

．油酥塔皮

．甜塔皮

-乳酪塔

-紐奧良雞肉鹹派

-韓式泡菜炒豬肉鹹派

-法式杏仁蘋果塔

-金桔芒果塔

CHAPTER 5泡芙

泡芙的基礎

．泡芙麵糊

．泡芙的烘烤

-珍珠糖小泡芙

-香草卡士達酥皮泡芙

-玄米開心果泡芙

-草莓奇想泡芙

CHAPTER 6蛋糕捲

-卡士達蛋糕捲

-草莓綠葡萄蛋糕捲

-柚香金萱水蜜桃蛋糕捲

-栗子蛋糕捲

CHAPTER 7鮮奶油蛋糕

-哈密瓜鮮奶油蛋糕

-芒果鮮奶油蛋糕

-綠葡萄覆盆子鮮奶油蛋糕

-伯爵香橙葡萄柚鮮奶油蛋糕

-巧克力香蕉鮮奶油蛋糕

asnd

CHAPTER1烘焙基礎

-器具

-材料

-烘焙的基本知識

．焦化奶油

．30度波美糖漿

．吉利丁凍

．香草莢的運用和保存

．鮮奶油打發與香緹擠花

-基礎內餡與自製果醬

．卡士達

．杏仁奶油餡/杏仁卡士達內餡

．焦糖醬

．開心果果醬

．草莓果醬

．茂谷柑果醬

CHAPTER 2鐵盒餅乾

-檸檬覆盆子雪球

-焦糖椰香蔓越莓義式脆餅

-蝴蝶酥

-海苔玄米酥餅

-巧克力薄脆餅

-果醬餅乾

-香草牛奶糖

CHAPTER 3常溫蛋糕

-香草費南雪

-茂谷柑茉莉綠茶費南雪

-檸檬糖霜瑪德蓮

-伯爵茶紅豆瑪德蓮

-巧克力磅蛋糕

-香蕉磅蛋糕

CHAPTER 4塔和派

塔派的基礎

．油酥塔皮

．甜塔皮

-乳酪塔

-紐奧良雞肉鹹派

-韓式泡菜炒豬肉鹹派

-法式杏仁蘋果塔

-金桔芒果塔

CHAPTER 5泡芙

泡芙的基礎

．泡芙麵糊

．泡芙的烘烤

-珍珠糖小泡芙

-香草卡士達酥皮泡芙

-玄米開心果泡芙

-草莓奇想泡芙

CHAPTER 6蛋糕捲

-卡士達蛋糕捲

-草莓綠葡萄蛋糕捲

-柚香金萱水蜜桃蛋糕捲

-栗子蛋糕捲

CHAPTER 7鮮奶油蛋糕

-哈密瓜鮮奶油蛋糕

-芒果鮮奶油蛋糕

-綠葡萄覆盆子鮮奶油蛋糕

-伯爵香橙葡萄柚鮮奶油蛋糕

-巧克力香蕉鮮奶油蛋糕

askw

CHAPTER1烘焙基礎

-器具

-材料

-烘焙的基本知識

．焦化奶油

．30度波美糖漿

．吉利丁凍

．香草莢的運用和保存

．鮮奶油打發與香緹擠花

-基礎內餡與自製果醬

．卡士達

．杏仁奶油餡/杏仁卡士達內餡

．焦糖醬

．開心果果醬

．草莓果醬

．茂谷柑果醬

CHAPTER 2鐵盒餅乾

-檸檬覆盆子雪球

-焦糖椰香蔓越莓義式脆餅

-蝴蝶酥

-海苔玄米酥餅

-巧克力薄脆餅

-果醬餅乾

-香草牛奶糖

CHAPTER 3常溫蛋糕

-香草費南雪

-茂谷柑茉莉綠茶費南雪

-檸檬糖霜瑪德蓮

-伯爵茶紅豆瑪德蓮

-巧克力磅蛋糕

-香蕉磅蛋糕

CHAPTER 4塔和派

塔派的基礎

．油酥塔皮

．甜塔皮

-乳酪塔

-紐奧良雞肉鹹派

-韓式泡菜炒豬肉鹹派

-法式杏仁蘋果塔

-金桔芒果塔

CHAPTER 5泡芙

泡芙的基礎

．泡芙麵糊

．泡芙的烘烤

-珍珠糖小泡芙

-香草卡士達酥皮泡芙

-玄米開心果泡芙

-草莓奇想泡芙

CHAPTER 6蛋糕捲

-卡士達蛋糕捲

-草莓綠葡萄蛋糕捲

-柚香金萱水蜜桃蛋糕捲

-栗子蛋糕捲

CHAPTER 7鮮奶油蛋糕

-哈密瓜鮮奶油蛋糕

-芒果鮮奶油蛋糕

-綠葡萄覆盆子鮮奶油蛋糕

-伯爵香橙葡萄柚鮮奶油蛋糕

-巧克力香蕉鮮奶油蛋糕

Details

Released

2025/04/28

Language

Traditional Chinese

File format

EPUB: Fit in all devices

571964

ISBN

9786263798137

Provide Adobe DRM

Provide EPUB

Offer DRM free license

Text-to-Speech

Text-to-Speech is available for EPUB / Text-to-Speech is not available for PDF

Buy products firstAnd download app to watch

Details

All

Management

Investing

Marketing

All

LGBTQ

Literature

Fiction

Romantic Fiction

All

Recreation

Illustrated Book

Fortune Telling

Travel

Eating Habits

Fitness

All

History/Geography

Law

Politics/Military

Applied Sciences

Natural Sciences

Philosophy

Biographies

Sociology

All

Computers/Technology

Language

All

Motivational

Health/Nutrition

Christianity

Buddhism

Taoism

Islam

Other Religions

Relationships

All

Comics

Illustrations

Fan Works

Romance Mangas for Teens

Teenage Mangas

High School Mangas

Romance Mangas

Yaoi Mangas

GL Mangas

TL Mangas

Gay Mangas

Others

All

Performance Art

Art

Design

Photography

All

Education

Kids/Teenagers

Pregnancy/Childbirth

All

Study

Government Exams

Financial Licenses

Teacher Exams

Professional Exams

TOEFL/TOEIC

Learning Skills

Official Publications

Job Hunting Exams

All

Female Photo Books

Male Photo Books

All

Business Management

Investing

Direct Marketing

Advertising

Law

All

News Analysis