作者序──歡迎大家跟我一起用氣炸鍋出好菜

快速認識氣炸鍋

氣炸鍋的使用技巧

氣炸料理的好用工具



Part1  美味早午餐

1.太陽蛋吐司

2.楓糖法式吐司

3.氣炸水煮蛋

4.帶皮馬鈴薯條

5.氣炸麥克雞塊

6.氣炸薯餅

7.氣炸薯條

8.氣炸雞柳條

9.洋蔥圈

10.氣炸帶皮地瓜

11.焗烤牛番茄

12.米熱狗

13.偽蔥油餅

14.布丁吐司

15.氣炸懶人Pizza

16.鮭魚香酥飯糰



Part2  小吃＆開胃菜

17.孜然七里香

18.氣炸甜不辣

19.氣炸雞軟骨

20.氣炸糯米腸

21.氣炸蝦餅

22.椒鹽芋頭條

23.五香雞皮

24.檸檬雞柳條

25.氣炸鹽酥雞

26.夜市烤玉米

27.小魚乾花生



Part3 豪華肉料理

28.蜂蜜芥末雞腿排佐蔬菜

29.南瓜梅香雞

30.氣炸雞腿排

31.泰式椒麻雞

32.氣炸全雞

33.脆皮香雞排

34.豆乳雞

35.韓式炸雞

36.氣炸義式香料雞翅

37.法式迷迭香鴨胸

38.香酥芋頭鴨

39.豬五花蘆筍捲

40.豬五花豆腐捲

41.蜜汁豬五花捲玉米筍

42.孜然甜椒松阪豬

43.氣炸香腸

44.蜜汁叉燒

45.氣炸鹹豬肉

46.氣炸脆皮燒肉

47.氣炸起司豬排

48.骰子牛拌蔬菜

49.霜降牛排

50.咖哩迷迭香羊小排



Part4 豐盛海鮮料理

51.氣炸鮭魚

52.氣炸鯖魚

53.紙包比目魚

54.氣炸肉魚

55.氣炸土魠魚

56.氣炸香魚

57.香酥柳葉魚

58.炸鮮蚵

59.鮮蚵豆豉豆腐

60.氣炸花枝

61.泰式檸檬魚

62.金沙魚皮

63.鳳梨蝦球

64.金沙蝦

65.氣炸鹽草蝦

66.蝦仁毛豆時蔬



Part5 台味家常菜

67.XO醬炒茄子

68.起司茄子

69.破布子炒水蓮

70.香菇甜豆綜合食蔬

71.豆皮炒花椰

72.小魚乾糯米椒

73.氣炸豆乾

74.豆皮香蔥捲

75.麻油雞心

76.肉絲炒油菜

77.三杯米血

78.麵包屑炸花椰菜

79.蠔油炒雙菇

80.酥炸杏鮑菇

81.奶油絲瓜蛤蜊

82.白醬焗雙菜

83.糖醋板豆腐

84.羊肉炒芥蘭菜

85.皮蛋炒地瓜葉

86.乾扁四季豆

87.蔬菜烘蛋

88.甜椒鑲蛋

89.椒鹽皮蛋

90.三色蛋

91.咖哩香腸蛋炒飯

92.時蔬炒麵



Part 6 氣炸鍋點心

93.氣炸玫瑰戚風

94.氣炸可樂餅

95.葡式蛋塔

96.蜜汁腰果

97.蝴蝶酥

98.奶油酥條

99.芋頭酥

100.起酥鮭魚

作者序──歡迎大家跟我一起用氣炸鍋出好菜
快速認識氣炸鍋
氣炸鍋的使用技巧
氣炸料理的好用工具

Part1  美味早午餐
1.太陽蛋吐司
2.楓糖法式吐司
3.氣炸水煮蛋
4.帶皮馬鈴薯條
5.氣炸麥克雞塊
6.氣炸薯餅
7.氣炸薯條
8.氣炸雞柳條
9.洋蔥圈
10.氣炸帶皮地瓜
11.焗烤牛番茄
12.米熱狗
13.偽蔥油餅
14.布丁吐司
15.氣炸懶人Pizza
16.鮭魚香酥飯糰

Part2  小吃＆開胃菜
17.孜然七里香
18.氣炸甜不辣
19.氣炸雞軟骨
20.氣炸糯米腸
21.氣炸蝦餅
22.椒鹽芋頭條
23.五香雞皮
24.檸檬雞柳條
25.氣炸鹽酥雞
26.夜市烤玉米
27.小魚乾花生

Part3 豪華肉料理
28.蜂蜜芥末雞腿排佐蔬菜
29.南瓜梅香雞
30.氣炸雞腿排
31.泰式椒麻雞
32.氣炸全雞
33.脆皮香雞排
34.豆乳雞
35.韓式炸雞
36.氣炸義式香料雞翅
37.法式迷迭香鴨胸
38.香酥芋頭鴨
39.豬五花蘆筍捲
40.豬五花豆腐捲
41.蜜汁豬五花捲玉米筍
42.孜然甜椒松阪豬
43.氣炸香腸
44.蜜汁叉燒
45.氣炸鹹豬肉
46.氣炸脆皮燒肉
47.氣炸起司豬排
48.骰子牛拌蔬菜
49.霜降牛排
50.咖哩迷迭香羊小排

Part4 豐盛海鮮料理
51.氣炸鮭魚
52.氣炸鯖魚
53.紙包比目魚
54.氣炸肉魚
55.氣炸土魠魚
56.氣炸香魚
57.香酥柳葉魚
58.炸鮮蚵
59.鮮蚵豆豉豆腐
60.氣炸花枝
61.泰式檸檬魚
62.金沙魚皮
63.鳳梨蝦球
64.金沙蝦
65.氣炸鹽草蝦
66.蝦仁毛豆時蔬

Part5 台味家常菜
67.XO醬炒茄子
68.起司茄子
69.破布子炒水蓮
70.香菇甜豆綜合食蔬
71.豆皮炒花椰
72.小魚乾糯米椒
73.氣炸豆乾
74.豆皮香蔥捲
75.麻油雞心
76.肉絲炒油菜
77.三杯米血
78.麵包屑炸花椰菜
79.蠔油炒雙菇
80.酥炸杏鮑菇
81.奶油絲瓜蛤蜊
82.白醬焗雙菜
83.糖醋板豆腐
84.羊肉炒芥蘭菜
85.皮蛋炒地瓜葉
86.乾扁四季豆
87.蔬菜烘蛋
88.甜椒鑲蛋
89.椒鹽皮蛋
90.三色蛋
91.咖哩香腸蛋炒飯
92.時蔬炒麵

Part 6 氣炸鍋點心
93.氣炸玫瑰戚風
94.氣炸可樂餅
95.葡式蛋塔
96.蜜汁腰果
97.蝴蝶酥
98.奶油酥條
99.芋頭酥
100.起酥鮭魚

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氣炸鍋的使用技巧

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Part1  美味早午餐

1.太陽蛋吐司

2.楓糖法式吐司

3.氣炸水煮蛋

4.帶皮馬鈴薯條

5.氣炸麥克雞塊

6.氣炸薯餅

7.氣炸薯條

8.氣炸雞柳條

9.洋蔥圈

10.氣炸帶皮地瓜

11.焗烤牛番茄

12.米熱狗

13.偽蔥油餅

14.布丁吐司

15.氣炸懶人Pizza

16.鮭魚香酥飯糰



Part2  小吃＆開胃菜

17.孜然七里香

18.氣炸甜不辣

19.氣炸雞軟骨

20.氣炸糯米腸

21.氣炸蝦餅

22.椒鹽芋頭條

23.五香雞皮

24.檸檬雞柳條

25.氣炸鹽酥雞

26.夜市烤玉米

27.小魚乾花生



Part3 豪華肉料理

28.蜂蜜芥末雞腿排佐蔬菜

29.南瓜梅香雞

30.氣炸雞腿排

31.泰式椒麻雞

32.氣炸全雞

33.脆皮香雞排

34.豆乳雞

35.韓式炸雞

36.氣炸義式香料雞翅

37.法式迷迭香鴨胸

38.香酥芋頭鴨

39.豬五花蘆筍捲

40.豬五花豆腐捲

41.蜜汁豬五花捲玉米筍

42.孜然甜椒松阪豬

43.氣炸香腸

44.蜜汁叉燒

45.氣炸鹹豬肉

46.氣炸脆皮燒肉

47.氣炸起司豬排

48.骰子牛拌蔬菜

49.霜降牛排

50.咖哩迷迭香羊小排



Part4 豐盛海鮮料理

51.氣炸鮭魚

52.氣炸鯖魚

53.紙包比目魚

54.氣炸肉魚

55.氣炸土魠魚

56.氣炸香魚

57.香酥柳葉魚

58.炸鮮蚵

59.鮮蚵豆豉豆腐

60.氣炸花枝

61.泰式檸檬魚

62.金沙魚皮

63.鳳梨蝦球

64.金沙蝦

65.氣炸鹽草蝦

66.蝦仁毛豆時蔬



Part5 台味家常菜

67.XO醬炒茄子

68.起司茄子

69.破布子炒水蓮

70.香菇甜豆綜合食蔬

71.豆皮炒花椰

72.小魚乾糯米椒

73.氣炸豆乾

74.豆皮香蔥捲

75.麻油雞心

76.肉絲炒油菜

77.三杯米血

78.麵包屑炸花椰菜

79.蠔油炒雙菇

80.酥炸杏鮑菇

81.奶油絲瓜蛤蜊

82.白醬焗雙菜

83.糖醋板豆腐

84.羊肉炒芥蘭菜

85.皮蛋炒地瓜葉

86.乾扁四季豆

87.蔬菜烘蛋

88.甜椒鑲蛋

89.椒鹽皮蛋

90.三色蛋

91.咖哩香腸蛋炒飯

92.時蔬炒麵



Part 6 氣炸鍋點心

93.氣炸玫瑰戚風

94.氣炸可樂餅

95.葡式蛋塔

96.蜜汁腰果

97.蝴蝶酥

98.奶油酥條

99.芋頭酥

100.起酥鮭魚