科學人（第284期/2025 10月號）

【關於封面】
花生是常見的食物，無論是零食、花生醬或花生油，飲食用途相當廣泛。 然而，花生過敏在1990年代後期大規模爆發，演變成威脅成年人與幼童性命的重大公衛議題。所幸，在治療和預防花生過敏上，醫學界正迎來一場變革，目前有多種新療法可降低對花生的敏感度，也有顛覆傳統看法的新預防指南。

封面設計：李婉琪

6 總編輯的話 飛行——人類掙脫平面邁向3D的努力
文／孫維新

8 科學人觀點 金窩銀窩不如樹上猴窩
文／曾志朗

10 我是企業家，也是科學人 要解決問題，先看清本質――專訪耐能智慧董事長劉峻誠
採訪／林大涵 整理／袁珮閎

12 科學人新聞 狗鼻子vs.電子鼻，嗅病大對決｜地表最大的地貌工程｜老祖宗的陶器降溫智慧｜好音質比好觀點更重要？

29 機器思維 RISC之父：庫克（一）
文／林一平

30 科學棋談 Scientific American創刊180週年
文／張瑞棋

56 公共衛生 不再花生大災難！顛覆傳統育兒抗敏觀念
文／麥肯納（Maryn McKenna）

72 Scientific American180週年 昨是今非是成長，博古通今尋科學
文／Scientific American編輯部

74 也許認錯才是對的，科學史上的重大翻轉
文／曼恩（Charles C. Mann）

83 千年醫學進展，真能讓神經重新連結
文／權（Diana Kwon）

86 當塑膠從保育希望變成環保災難
文／史瓦茲（Jen Schwartz）

88 總是還有下一版的宇宙學手冊
文／潘尼克（Richard Panek）

91 RNA：生命科學真正的扛霸子
文／鮑爾（Philip Ball）

94 總會有人，在某顆星球上會被找到
文／史柯爾斯（Sarah Scoles）

97 再小也有真感情，老鼠有同理心，植物有它的想法
文／黃凱特（Kate Wong）

100 特別報導 實用動力飛行120週年：一台飛機，兩位兄弟，三代改進
文／袁珮閎

106 台灣飛航地圖
資訊繪圖／沈志全 文／張孟媛

108 健康與科學 該吃無麩質飲食嗎？
文／丹維斯（Lydia Denworth）

110 教養好科學 語言可能點燃孩子的科學火花
文／雷伊（Ryan F. Lei）

112 攸關心智 懷舊是友誼的黏著劑
文／黃冠儒（Kuan-Ju Huang）

114 圖表會說話 哪種氣味令你愉悅?
文／莫斯柯維茨（Clara Moskowitz）
圖表／奎克（Miriam Quick）、克利斯提安森（Jen Christiansen）

116 知識搖籃 你我都深陷在過敏的隱形風暴
文／黃貞祥

118 越吃越想吃，罪惡感上身？
整理／洪志良

時事解析 COMMENTS

專家看新聞 電影「魔鬼終結者」裡的審判日真的會到來嗎？
文／維梅爾（Michael J. D. Vermeer）

宇宙奧妙 銀河系隔壁的黑洞，竟然發射恆星子彈
文／彼萊特（Phil Plait）