Name: 田安石的低醣浪漫
Author: 田安石
ISBN: 9789869741132

我們的共同目標，就是讓自己更有光彩
尋回窈窕少女心的青春時光
原來，體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事！
我們的共同目標，就是讓自己更有光彩
尋回窈窕少女心的青春時光
原來，體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事！

翻閱這本書，只要利用5分鐘，藉由有趣的心理小測驗，先測試一下自己的生活減重指數，讓我們一同邁向體重管理的浪漫之路。

美健減重是一種內省，一種長長久久身心平衡的體悟，管理得當則自信完美！
限醣飲食對於維持健美的體態有著顯著的功效，對於疾病的預防更有不可或缺之必要，期許提供給讀者一個學習、調整、飽滿、健康的完整方案，從食材嚴選到食譜定案，從甜點到麵包，創新巧思與專業手法並濟，跳脫思維框架，獨樹一格，把不可能變成唾手可得。

經典的麵包、蛋糕、點心，不但撫慰人心，而且更是生活中不可或缺的重中之重，令人垂筵三尺。
法國波爾多特產糕點─可麗露
法國權威糕點協會Relais Desserts 2016年評出最頂級的甜品─魔術方塊蛋糕
美式最經典的搓洞草莓蛋糕
使用簡單配方取代栗子的蒙布朗栗子蛋糕
紅酒醋巧克力蛋糕─阿茲特克
潔白輕柔如天使翅膀般─天使蛋糕
還有3分鐘一定成功不用烤箱的比利時鬆餅……全新低醣完美配方與創新！
一場世紀浪漫的減重之約，就在《田安石的低醣浪漫》一書中與大家相見！

本書特色
‧有趣實用的生活小測驗，讓自己明白在體重管理的路上，自己的現狀為何。
‧體重管理經典問題整理，詳實解析。
‧低醣烘焙經典問題整理，詳實解析。
‧全新低醣完美配方與更多的創新，無麩質、無米、無麥、無糖粉、多變化，超實用，送禮自用、安心安食。
‧跟著全彩照片Step by Step，親手做糕點、裝飾蛋糕、麵包、塔派，填滿浪漫之心！
‧走向浪漫、美好、窈窕的必備飲食工具書。

田安石
法商精品集團(Richemont Group)與美國道瓊成分股公司之中高階主管
旅居紐約企業管理歸國學人及低醣料理實驗家
FB:田安石的低醣浪漫社團
IG: Instagrann44

華人區第一本中文低醣烘焙工具書作家
2017 / 2018年博客來年度暢銷書作家

生活上的心滿意足，源自於內在本心的豐盈，浸淫在烘焙過程中，不虞匱乏的靜默與喜悅就在我們的指尖與味蕾上跳躍！

著作：《田安石的低醣廚房》2017
《田安石的低醣餐桌》2018

我們的共同目標，就是讓自己更有光彩

尋回窈窕少女心的青春時光

原來，體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事！

翻閱這本書，只要利用5分鐘，藉由有趣的心理小測驗，先測試一下自己的生活減重指數，讓我們一同邁向體重管理的浪漫之路。

美健減重是一種內省，一種長長久久身心平衡的體悟，管理得當則自信完美！

限醣飲食對於維持健美的體態有著顯著的功效，對於疾病的預防更有不可或缺之必要，期許提供給讀者一個學習、調整、飽滿、健康的完整方案，從食材嚴選到食譜定案，從甜點到麵包，創新巧思與專業手法並濟，跳脫思維框架，獨樹一格，把不可能變成唾手可得。

經典的麵包、蛋糕、點心，不但撫慰人心，而且更是生活中不可或缺的重中之重，令人垂筵三尺。

法國波爾多特產糕點─可麗露（Canelé）

法國權威糕點協會Relais Desserts 2016年評出最頂級的甜品─魔術方塊蛋糕（Rubik's Cube Cake）

美式最經典的戳洞草莓蛋糕（Strawberry Poke Cake）

使用簡單配方取代栗子的蒙布朗栗子蛋糕（French Mont Blanc Cake）

紅酒醋巧克力蛋糕─阿茲特克蛋糕（Aztec Chocolate Orange Cake）

潔白輕柔如天使翅膀般─白酒天使蛋糕（White Win Angel Cake）

還有3分鐘一定成功不用烤箱的比利時鬆餅（Classic Waffles）……全新低醣完美配方與創新！

一場世紀浪漫的減重之約，就在《田安石的低醣浪漫》一書中與大家相見！

本書特色

‧有趣的體重管理心理小測驗，分析你是浪漫生活的體重管理好手嗎？

‧低醣烘焙疑難問題，及食欲高漲怎麼辦？詳實解析，帶你一起27年腰圍不變！

‧全新低醣完美配方與更多創意，無麩質、無米、無麥、無糖粉、多變化，超實用，送禮自用、安心安食。

‧跟著全彩照片Step by Step，親手做裝飾蛋糕、點心、麵包、塔派，填滿浪漫之心！

‧走向美好、窈窕的必備飲食工具書。

書名頁

推薦序／千尋的浪漫

作者序／浪漫，一種對夢想的持續追求和實現的情懷

Chapter 1 導讀　

在開始之前／為什麼我們需要低醣烘焙？

低醣烘焙材料圖鑑

低醣烘焙疑難排解的Q & A

烘焙器具圖鑑

食材營養成分參考表

量匙量杯重量換算表

體重管理心理小測驗：

你是浪漫生活系列的管理好手嗎？

分述如何計算？

結果與分析

食欲高漲怎麼辦的Q & A

Chapter 2糕點篇

‧可麗露Canelé

‧蒙布朗栗子蛋糕French Mont Blanc Cake

‧草莓戳洞蛋糕Strawberry Poke Cake

‧黑森林蛋糕Black Forest Gâteau（Cake）

‧魔術方塊蛋糕Rubik's Cube Cake

‧白酒天使蛋糕White Win Angel Cake

‧棋盤生日蛋糕Checkerboard Cake

‧薑汁紅酒洋梨蛋糕Red Win Poached Pears with Ginger Cake

‧咖啡胡桃蛋糕Coffee Walnut Cake

‧覆盆子夾心蛋糕Stuffed Cake

‧莓果乳酪蛋糕Berries Cobbler Cheese Cake

‧阿茲特克蛋糕（紅酒醋巧克力蛋糕）Aztec Chocolate Orange Cake

‧金桔反轉雪藏蛋糕Kumquat Upside Down Cake

‧高纖磅蛋糕High Fiber Loaf Cake

‧香草奶油磅蛋糕Vanilla Pound Cake

‧山崎蒸糕Yamasaki Steam Cake

‧一定成提拉米蘇Tiramisu

‧百合米布丁Lily Bulbs Rice Pudding

‧美口鬆餅Belgian Liège Waffles

‧比利時風味鬆餅Classic Waffles

‧墨西哥脆餅Chalupas

‧可可豆巧克力脆片Cacao Nib Crunch

‧多力多滋脆片Doritos Chips

‧雙色枸杞酥2 Tone Goji Paste

‧澎湖滋味黑糖糕Brown Sugar Cake

‧半島酒店奶黃小月餅Salty Yolk Custard Moon Cake

‧紫山藥花蓮薯Purple Yam Pastry

Chapter 3 麵包、派塔與其他篇

‧歐式雜糧麵包Multi-Grain Bread

‧耶誕樹黃金麵包Pandoro Bread

‧星星果枸杞麵包Sacha Inchi Goji Bread

‧熱狗麵包Hot Dog Buns

‧菠蘿椰子葡萄乾奶酥麵包Pineapple-shaped Sweet Bun with Raisin n’ Coconut Inside

‧軟法潛艇堡麵包Sub Bread

‧榛果青蔥司康Hazelnut Scallion Scone

‧番茄乳酪捲餅Margherita Pizza Roll

‧拿坡里復活節麵包Casatiello

‧麻糬麵包Sticky Rice Bun

‧美式黑醋栗甜派Blackcurrant Pie

‧法式蘑菇鹹派Mushroom Quiche

‧酪梨番茄義式普切塔Avocado n’ Tomato Bruschetta

‧義式彩虹蔬菜蛋派Veg Frittata

‧海苔飯糰Sushi Rice Ball

‧冰涼鹼粽Rice Dumpling with No Rice

附錄

常用食材中英文對照表

asnd

書名頁

推薦序／千尋的浪漫

作者序／浪漫，一種對夢想的持續追求和實現的情懷

Chapter 1 導讀　

在開始之前／為什麼我們需要低醣烘焙？

低醣烘焙材料圖鑑

低醣烘焙疑難排解的Q & A

烘焙器具圖鑑

食材營養成分參考表

量匙量杯重量換算表

體重管理心理小測驗：

你是浪漫生活系列的管理好手嗎？

分述如何計算？

結果與分析

食欲高漲怎麼辦的Q & A

Chapter 2糕點篇

‧可麗露Canelé

‧蒙布朗栗子蛋糕French Mont Blanc Cake

‧草莓戳洞蛋糕Strawberry Poke Cake

‧黑森林蛋糕Black Forest Gâteau（Cake）

‧魔術方塊蛋糕Rubik's Cube Cake

‧白酒天使蛋糕White Win Angel Cake

‧棋盤生日蛋糕Checkerboard Cake

‧薑汁紅酒洋梨蛋糕Red Win Poached Pears with Ginger Cake

‧咖啡胡桃蛋糕Coffee Walnut Cake

‧覆盆子夾心蛋糕Stuffed Cake

‧莓果乳酪蛋糕Berries Cobbler Cheese Cake

‧阿茲特克蛋糕（紅酒醋巧克力蛋糕）Aztec Chocolate Orange Cake

‧金桔反轉雪藏蛋糕Kumquat Upside Down Cake

‧高纖磅蛋糕High Fiber Loaf Cake

‧香草奶油磅蛋糕Vanilla Pound Cake

‧山崎蒸糕Yamasaki Steam Cake

‧一定成提拉米蘇Tiramisu

‧百合米布丁Lily Bulbs Rice Pudding

‧美口鬆餅Belgian Liège Waffles

‧比利時風味鬆餅Classic Waffles

‧墨西哥脆餅Chalupas

‧可可豆巧克力脆片Cacao Nib Crunch

‧多力多滋脆片Doritos Chips

‧雙色枸杞酥2 Tone Goji Paste

‧澎湖滋味黑糖糕Brown Sugar Cake

‧半島酒店奶黃小月餅Salty Yolk Custard Moon Cake

‧紫山藥花蓮薯Purple Yam Pastry

Chapter 3 麵包、派塔與其他篇

‧歐式雜糧麵包Multi-Grain Bread

‧耶誕樹黃金麵包Pandoro Bread

‧星星果枸杞麵包Sacha Inchi Goji Bread

‧熱狗麵包Hot Dog Buns

‧菠蘿椰子葡萄乾奶酥麵包Pineapple-shaped Sweet Bun with Raisin n’ Coconut Inside

‧軟法潛艇堡麵包Sub Bread

‧榛果青蔥司康Hazelnut Scallion Scone

‧番茄乳酪捲餅Margherita Pizza Roll

‧拿坡里復活節麵包Casatiello

‧麻糬麵包Sticky Rice Bun

‧美式黑醋栗甜派Blackcurrant Pie

‧法式蘑菇鹹派Mushroom Quiche

‧酪梨番茄義式普切塔Avocado n’ Tomato Bruschetta

‧義式彩虹蔬菜蛋派Veg Frittata

‧海苔飯糰Sushi Rice Ball

‧冰涼鹼粽Rice Dumpling with No Rice

附錄

常用食材中英文對照表

askw

書名頁

推薦序／千尋的浪漫

作者序／浪漫，一種對夢想的持續追求和實現的情懷

Chapter 1 導讀　

在開始之前／為什麼我們需要低醣烘焙？

低醣烘焙材料圖鑑

低醣烘焙疑難排解的Q & A

烘焙器具圖鑑

食材營養成分參考表

量匙量杯重量換算表

體重管理心理小測驗：

你是浪漫生活系列的管理好手嗎？

分述如何計算？

結果與分析

食欲高漲怎麼辦的Q & A

Chapter 2糕點篇

‧可麗露Canelé

‧蒙布朗栗子蛋糕French Mont Blanc Cake

‧草莓戳洞蛋糕Strawberry Poke Cake

‧黑森林蛋糕Black Forest Gâteau（Cake）

‧魔術方塊蛋糕Rubik's Cube Cake

‧白酒天使蛋糕White Win Angel Cake

‧棋盤生日蛋糕Checkerboard Cake

‧薑汁紅酒洋梨蛋糕Red Win Poached Pears with Ginger Cake

‧咖啡胡桃蛋糕Coffee Walnut Cake

‧覆盆子夾心蛋糕Stuffed Cake

‧莓果乳酪蛋糕Berries Cobbler Cheese Cake

‧阿茲特克蛋糕（紅酒醋巧克力蛋糕）Aztec Chocolate Orange Cake

‧金桔反轉雪藏蛋糕Kumquat Upside Down Cake

‧高纖磅蛋糕High Fiber Loaf Cake

‧香草奶油磅蛋糕Vanilla Pound Cake

‧山崎蒸糕Yamasaki Steam Cake

‧一定成提拉米蘇Tiramisu

‧百合米布丁Lily Bulbs Rice Pudding

‧美口鬆餅Belgian Liège Waffles

‧比利時風味鬆餅Classic Waffles

‧墨西哥脆餅Chalupas

‧可可豆巧克力脆片Cacao Nib Crunch

‧多力多滋脆片Doritos Chips

‧雙色枸杞酥2 Tone Goji Paste

‧澎湖滋味黑糖糕Brown Sugar Cake

‧半島酒店奶黃小月餅Salty Yolk Custard Moon Cake

‧紫山藥花蓮薯Purple Yam Pastry

Chapter 3 麵包、派塔與其他篇

‧歐式雜糧麵包Multi-Grain Bread

‧耶誕樹黃金麵包Pandoro Bread

‧星星果枸杞麵包Sacha Inchi Goji Bread

‧熱狗麵包Hot Dog Buns

‧菠蘿椰子葡萄乾奶酥麵包Pineapple-shaped Sweet Bun with Raisin n’ Coconut Inside

‧軟法潛艇堡麵包Sub Bread

‧榛果青蔥司康Hazelnut Scallion Scone

‧番茄乳酪捲餅Margherita Pizza Roll

‧拿坡里復活節麵包Casatiello

‧麻糬麵包Sticky Rice Bun

‧美式黑醋栗甜派Blackcurrant Pie

‧法式蘑菇鹹派Mushroom Quiche

‧酪梨番茄義式普切塔Avocado n’ Tomato Bruschetta

‧義式彩虹蔬菜蛋派Veg Frittata

‧海苔飯糰Sushi Rice Ball

‧冰涼鹼粽Rice Dumpling with No Rice

附錄

常用食材中英文對照表

Details

Released

2025/09/18

Language

Traditional Chinese

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618468

ISBN

9789869741132

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