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序言
第一章 穀物果蔬與現代生活
穀物篇
【稻米】
【小米】
【薏仁】
【粳米】
【小麥】
【大麥】
【玉米】
【燕麥】
【蕎麥】
【大豆】
【紅豆】
【綠豆】
【四季豆】
【蠶豆】
【高粱】
【芝麻】
【番薯】
【扁豆】
蔬菜篇
【白菜】
【韭菜】
【油菜】
【芹菜】
【蘿蔔】
【胡蘿蔔】
【芥菜】
【菠菜】
【生菜】
【苜蓿】
【馬齒莧】
【薺菜】
【苦菜】
【萵筍】
【竹筍】
【茄子】
【蕨菜】
【黃瓜】
【絲瓜】
【苦瓜】
【冬瓜】
【南瓜】
【魚腥草】
【芋頭】
【馬鈴薯】
【山藥】
【百合】
【葫蘆】
【蒲公英】
【紫菜】
【海藻】
【靈芝】
【木耳】
【蘑菇】
果品篇
【蘋果】
【梨】
【柑】
【柳橙】
【香蕉】
【柚】
【橘】
【金桔】
【桃】
【奇異果】
【扁桃】
【李】
【柿子】
【杏】
【白梅】
【楊梅】
【山楂】
【棗】
【西瓜】
【甜瓜】
【木瓜】
【栗子】
【核桃】
【榛果】
【葡萄】
【鳳梨】
【椰子】
【枇杷】
【銀杏】
【櫻桃】
【桂圓】
【荔枝】
【石榴】
【橄欖】
【無花果】
【檳榔】
【蓮藕】
【甘蔗】
【荸薺】
【哈密瓜】
第二章 烹飪佐料與現代生活
味篇
【食鹽】
【醋】
【醬油】
【醬】
【油】
【酒】
【青鹽陳皮】
【砂糖】
【辣椒】
【胡椒】
【山胡椒】
【花椒】
【蜀椒】
【大料】
【蔥】
【生薑】
【山薑】
【小蒜】
【大蒜】
【香菜】
第三章 草本植物與現代生活
草篇
【蒼朮】
【甘遂】
【黃精】
【黃耆】
【三七】
【知母】
【澤蘭】
【沙參】
【延胡索】
【巴戟天】
【地榆】
【防風】
【貝母】
【白茅】
【茵陳蒿】
【旋覆花】
【大青】
【麻黃】
【馬鞭草】
【蒺藜】
【谷精草】
【半邊蓮】
【大黃】
【大戟】
【蓖麻】
【藜蘆】
【射干】
【商陸】
【白芷】
【牡丹】
【茉莉】
【芍藥】
【薄荷】
【蘭草】
【馬蘭】
【鬱金香】
【香薷】
【荳蔻】
【肉荳蔻】
【白荳蔻】
【益智子】
【當歸】
【丹蔘】
【積雪草】
【人蔘】
【獨活】
【白朮】
【甘草】
【黃連】
【胡黃連】
【黃芩】
【桔梗】
【柴胡】
【天麻】
【升麻】
【白芨】
【白蒿】
【艾】
【車前草】
【蒼耳】
【雞冠花】
【連翹】
【益母草】
【水蓼】
【菊】
【野菊】
【地黃】
【夏枯草】
【苧麻】
【甘蕉】
【淡竹葉】
【葵】
【龍葵】
【決明子】
【迎春花】
【葒草】
【麥門冬】
【茯苓】
【木蓮】
【牽牛子】
【月季】
【凌霄】
【何首烏】
【蛇莓】
【葛】
【五味子】
【茜草】
【山豆根】
【萍】
【水萍】
【水藻】
【萍蓬草】
【菱角】
【海藻】
【海帶】
【菖蒲】
【卷柏】
【乾苔】
【曼陀羅花】
【鳳仙】
【附子】
【半夏】
第四章 木本植物與現代生活
木篇
【枸杞】
【山茶】
【蘆薈】
【冬青】
【巴豆】
【苦楝】
【皂莢】
【白楊】
【榆樹】
【槐樹】
【合歡】
【梧桐】
【柳樹】
【杜仲】
【棕櫚】
【柏樹】
【杉樹】
【檀樹】
【桂樹】
【木蘭】
【木槿】
【木棉】
【丁香】
【桂花】
【松】
【沉香】
【楠木】
【桑樹】
【酸棗】
【竹】
【玫瑰】
第五章 行蟲走獸與現代生活
蟲篇
【蚱蟬】
【蟬蛻】
【蒼耳蠹蟲】
【冬蟲夏草】
【虻蟲】
【桑蠹蟲】
【螻蛄】
【木蠹蟲】
【蜣螂】
【柳蠹蟲】
【蟬花】
【蝸牛】
【蟾蜍】
【青蛙】
【蚯蚓】
【蜈蚣】
【水蛭】
【蜘蛛】
【蠍】
【蜻蜓】
【螢火蟲】
【蠶】
【螳螂】
【蜜蜂】
鱗介篇
【水龜】
【靈龜】
【綠毛龜】
【鱉】
【螃蟹】
【牡蠣】
【蚌】
【珍珠】
【蛤蜊】
【紫貝】
【海螺】
【田螺】
【白花蛇】
【水蛇】
【鯉魚】
【草魚】
【青魚】
【鰱魚】
【鱅魚】
【鯽魚】
【鱖魚】
【黃魚】
【白帶魚】
【鱔魚】
【魷魚】
【鮑魚】
【鯧魚】
【鰻鱺魚】
【鱒魚】
【鮭魚】
【河豚】
【鱸魚】
【武昌魚】
【烏賊】
【比目魚】
【章魚】
【鯊魚】
【金魚】
【蝦】
【海參】
【海馬】
【泥鰍】
獸篇
【兔】
【鹿】
【羚羊】
【氂牛】
【水獺】
禽類篇
【雞】
【鴨】
【鵝】
【雉】
【山雞雉】
【鷓胡】
【鴿】
【雀】
【燕子】
【鵪鶉】
【斑鳩】
【布穀鳥】
【青雀】
【鶯】
【啄木鳥】
【烏鴉】
【喜鵲】
【山鵲】
【杜鵑】
畜類篇
【豬】
【狗】
【貓】
【羊】
【牛】
【馬】
【驢】
第六章 金石水火土與現代生活
金石篇
【金】
【銀】
【銅】
【鐵】
【錫】
【鉛】
【玉屑】
【珊瑚】
【瑪瑙】
【玻璃】
【水晶】
【琉璃】
【滑石】
【石英】
【石灰】
【石腦油】
【石炭】
【石膏】
【礞石】
【丹砂】
【代赭石】
【長石】
【方解石】
【雄黃】
【雌黃】
【石腦】
【石髓】
【硼砂】
【芒硝】
【明礬】
【膽礬】
水篇
【雨水】
【露水】
【夏冰】
【冬霜】
【臘雪】
【熱湯】
【溫湯】
【生熟湯】
【滷汁】
【井泉水】
【醴泉水】
【山岩泉水】
【梅雨水】
【屋漏水】
【液雨水】
【浸藍水】
【碧海水】
火篇
【炭火】
【艾火】
【燈火】
【桑柴火】
【蘆火、竹火】
【燭燼】
土篇
【白土】
【黃土】
【紅土】
【土蜂窠】
【灶心土】
【蚯蚓泥】
【煤赭】
【冬灰】
【百草霜】
【東壁土】
第七章 本草與飲食宜忌
相剋飲食
【食物的宜忌】
【實用相剋飲食須知】
服藥忌食
【中藥忌食】
【中藥配伍禁忌】
第八章 本草與百病主治
百病主治
【高血壓病人的食療偏方】
【冠心病病人的中醫食療】
【高血脂症的治療】
【牙痛的自療】
【痛風的自療】
【痔瘡的自療】
【便祕的自療】
【貧血病人的食療】
【頭痛食療】
【痢疾食療方】
【癲癇的食療】
【瘧疾病人的食療】
【失眠的食療】
【感冒的食療】
【咳嗽的常用食療方】
【神經衰弱的食療】
【糖尿病的食療】
【支氣管哮喘的食療便方】
【骨質疏鬆症食療食譜】

許承翰，注重養生及健康，涉獵各種食療及藥補資訊。提倡以天然飲食來保養身心，熱愛爬山，有一隻愛犬Ishioka。對中醫學有著濃厚興趣，研讀《本草綱目》和《黃帝內經》，著有《本草綱目自助餐：李時珍八大藥理筆記》、《打開中醫的寶庫：黃帝內經》。