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植氣生活──植物系女子的山居日誌

植氣生活──植物系女子的山居日誌

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出版日期:2018/05/11
出版:晨星出版有限公司 / 晨星出版社
作者:曾泉希
語言:繁體中文(台灣)
頁數:415
產品類型:電子書
檔案格式:EPUB(適合手機)

原價 NT$ 480
現折 NT$ 104
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內容簡介

一園花草、五年晨昏四季山居、81道山野蔬食以雙手與療癒性植栽對話慢活以身體實踐山林曠居生活

一位獨特的女子,怡然自得於山居田園生活,與花草鳥木一同生息起落,動手栽植作物、烹煮山野蔬食,並與大地苔蘚蕨共舞,在凡間俗世裡尋求生命的悸動……

本書作者以深邃的心靈感應,帶領讀者走入一方綠林盎然的天地,以經年深居山林的心得,分享其純粹的步調,不論幽徑散步、養生蔬食及花藝之作,皆以五感傾聽大自然奧妙的悅音。

林美慧 ,《綠雜誌GREEN》總編輯│江家華,《雜誌現場》創辦人│黃銘哲,藝術家│梁至青,藝術家│方梓,資深媒體人 強力推薦!

本書特色

1.作者強調山居生活風格與身體力行實踐,一個單身女子如何與自然生活一體,與花草共舞,與植物靈氣相通。

2. 本書帶出作者個人居住環境與「山菜」食物之獨特性,一部分自家栽種,一部分往來山區在地小農,雖是尋常野菜山菜,但藉由能見的產地到餐桌,並提供創意料理,是極為特殊的生活理念與方式。

3.在山居的歲月裡,作者除體悟天地與人合一的舒活之餘,更進一步摸索出花草藝術之精華,更有近年流行日本的養植蕨類的綠手指工法。

章節目錄

推薦序
自序

CH1.山裡居
居山心願
屋舍內外
山中散步路徑
path1彎折處處有洞天
path2往湖田國小的苔石綠徑
path3豪華林蔭大道上的野氣味
path4草溝險路藏幽境──無間道
path5四百階內的大小隱潭
種植實作:業餘自耕農的告白
點描山中日記
初秋,微雨中漫行
風雨後的小田畦
雨後滴答
山菜廚房――秋葵壯勢的夏日

CH2.務食主義
山邊菜市集:六家菜攤
菜攤一號──白太太
菜攤二號──主廚大姐
菜攤三號──房東太太
菜攤四號──林姓農友夫婦
菜攤五號──躺阿伯
菜攤六號──頂湖阿姨
山菜廚房:81道料理
[蔬菜類] Vegetables
九層塔炒蘑菇-辣椒炒糯米椒-小刈菜芝麻-秋葵三吃-清炒地瓜葉-清炒娃娃菜-水煮白花芥蘭-炒甜蔥-野生川七二吃-炒塔菇菜-香菇炒蛇瓜-悶煮小白蘿蔔-奶油蘑菇佐紅酒醋洋蔥-青豆紅椒玉米炒起司-醬燒茭白筍-麻油青椒龍眼蛋-大黃瓜二煮-奶油白菜炒香菇絲-炒曇花-珠蔥炒枸杞-麻油炒皇宮菜-醃菜心-花椰菜蒸蛋套餐-炒山苦瓜-悶煎白苦瓜-蒸紅地瓜-地瓜丼-小蘆筍佐芝麻醬-蕃茄糯米椒炒黑木耳菇-燉煮大白菜-做便當-山藥二煮-薑黃飯炒菠菜-悶煮碧玉筍柳松菇
[沙拉類] Salad
一口吃(馬鈴薯沙拉一口吃、菠菜腰果小小捲)-香草沙拉(香草 × 蔬果沙拉、香草 × 蔬果沙拉)-泰式沙拉-義式沙拉-台式沙拉-暖沙拉(紅酒醋洋蔥)-茄子蕃茄溫沙拉-涼筍佐羅勒泥-涼拌小黃瓜佐小葉冷水麻-酒醋洋蔥水波蛋-溫菇沙拉
[粥飯類] Rice Porridge
田園蔬菜粥-長豆豆腐乳粥-菇菇菜菜粥-白蘿蔔人蔘燉粥-海菜飯
[麵類] Noodles
韭菜辣椒炒麵-蕃茄地瓜麵-絲瓜湯麵-川七蛋與銷魂麵-枸杞玉米醬麵-香草南瓜堅果蔬菜麵-青醬麵-南瓜洋蔥米粉
[湯類]Soup
紅白蘿蔔關東煮-白蘿蔔中藥燉湯-青木瓜燉湯-黃綠濃湯-冬瓜木耳湯-山茼蒿青豆枸杞當歸湯-豌豆苗蘿蔔蛋湯-味噌豆腐洋蔥海帶湯-菇菇鮮湯
[豆腐類]Tofu
一口吃豆腐-當歸燉豆腐-義式紅醬豆腐-煎油豆腐-燒豆腐

CH3.習藝於自然
▲一座迷你植物島的形成──苔蘚蕨之島
森林裡的隙縫綠光
邊緣化的配角植物,苔蘚正發光
吸納塵埃以淨空
苔蘚躍為景觀主軸
散步爬山尋苔蘚
野外採集紀實
苔蘚蕨植物島
苔蘚蕨植物島種植小步驟
▲大地草花流
童年家住山腳
身臨林間的雜沓紛相
微觀眾花相
即將枯萎的花
園子裡的花日常
野花野草展──大地草花流

作者介紹

曾泉希

台北大學社會學系,設計人文雜誌編輯、寫作多年,擁有一間小獨立出版社。著有:《在田中央:宜蘭的青春.建築的場所.島嶼的線條》(合著)。

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