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絕美肉燥的三十道滋味

絕美肉燥的三十道滋味

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出版日期:2017/12/16
出版:心晴出版(禾堂文創) / 心晴出版社
作者:心晴編輯小組
語言:繁體中文(台灣)
頁數:160
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板) / EPUB(適合手機)

原價 NT$ 250
現折 NT$ 47
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內容簡介

【內容簡介】

肉燥是這塊土地上最親民、也最普及的一道基本款食物,它可以是主角,但更多時候亦是不可或缺的出色配角。少了它,味道就不再那麼地完整迷人;一份美味的肉燥,會讓人忘情的扒飯,努力地嗑麵,它是白飯和乾麵昇華的要角,更是各種菜色的基本佐料。

「絕美肉燥的三十道滋味」書中所介紹的各式料理,均採肉燥為基底,變化出各種不同的菜色,也可以說是將肉燥變化出三十款不同的佳餚。書中每一道料理的食譜或許和坊間的略有不同,主要原因是由於肉燥本身就已經帶有調味,因此以它作為基底時,可以省略掉某些調味料的添加或步驟,這也是肉燥的好處和方便之所在。

民以食為天,吃不僅是種需要,也是種享受,更是種幸福。當美味的食物在舌尖上舞出種種滋味時,它所帶給人們的,是一種美好的感受與記憶。從小到大,食物裡總是藏著許多不同的故事與回憶,它有著我們對時間的緬懷、對人們的思念、對土地的感受、對生活的品嚐。一道美味,可以拉近人與人間的距離,可以填補空虛的心靈,可以療癒受傷的靈魂,更可以喚起滿滿的元氣!

且讓我們從肉燥開始,進入一道道由肉燥舞出的庶民美食,因為,它正是許多美食「心樂園」的出發點。

【作者簡介】

心晴編輯小組是由心晴出版社的文藝青年所組成,每一位文青都各有專長和喜好,絕美肉燥的三十道滋味一書,是編輯小組採訪民間友人所匯集而成的料理書,並拍攝下每一道料理的製作方法,不僅有圖文更有影音,相關影音檔可以直接從書中的播放鈕連結,亦可掃描QR Code進行觀賞。

【本書特色】

肉燥幾乎是每一個人都會接觸到的美食,它很純粹,也很美味,煮一鍋肉燥,不僅可以拌麵、拌飯,更可以製作出各式美味的好料理!!

絕美肉燥的三十道滋味,結合了中式與西式料理的特色,以肉燥為基底,變化出三十道驚人美味的料理,倘若你喜歡肉燥,喜歡DIY料理,這絕對是你最佳的讀物。

不管是初為人妻、新手媽媽、可愛媳婦、抑或是熱愛料理的男男女女,絕美肉燥的三十道滋味,一定可以讓你變化出美味又驚人的料理。

書中不僅提供食譜,更可以透過按鈕直接連結至Youtube網站,觀賞我們為您整理的料理縮時製作過程,或者直接掃描QR Code連結觀賞。

章節目錄

目錄 CONTENTS
✻美味的楔子 / 6
✻話說肉燥的源起 / 8
✻蓉爸肉燥的特色、材料、與做法 / 11
✻肉燥拌飯 / 19
✻肉燥拌麵 / 24
✻肉燥吐司盒子 / 29
✻肉燥迷你披薩 / 33
✻孜然肉末燒餅 / 37
✻肉燥烘蛋 / 42
✻義大利肉醬麵 / 46
✻麻婆豆腐 / 51
✻打拋豬 / 55
✻魚香茄子 / 59
✻蒼蠅頭 / 64
✻炸醬豆丁塊 / 68
✻香菇芋頭肉粥 / 72
✻台式生菜捲 / 76
✻台式炒麵 / 81
✻焗烤肉醬千層麵 / 85
✻懶人蘑菇肉醬燉飯 / 91
✻蛋餅捲肉燥 / 95
✻青蔬肉燥炒飯 / 99
✻蓉式飯糰 / 103
✻台式油飯 / 109
✻台式担仔麵 / 113
✻川味雜醬麵 / 117
✻肉燥金瓜米粉 / 121
✻泡菜肉醬炒麵 / 125
✻韓式辣味拌飯 / 129
✻肉醬大阪燒 / 133
✻香酥麵糰肉丸子 / 139
✻馬鈴薯泥烤肉餅 / 145
✻三角蜜汁酥 / 152

作者介紹

心晴編輯小組是由心晴出版社的文藝青年所組成,每一位文青都各有專長和喜好,絕美肉燥的三十道滋味一書,是編輯小組採訪民間友人所匯集而成的料理書,並拍攝下每一道料理的製作方法,不僅有圖文更有影音,相關影音檔可以直接從書中的播放鈕連結,亦可掃描QR Code進行觀賞。

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