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設計師玩食譜:DESIGN × COOK

設計師玩食譜:DESIGN × COOK

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出版日期:2018/07/05
出版:漫遊者文化
作者:貝爾洪.洛克Bertrand Loquet
語言:繁體中文(台灣)
頁數:130
ID:129883
產品類型:電子書
檔案格式:EPUB(適合手機)

原價 NT$ 580
現折 NT$ 119
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內容簡介

1.美食的設計美學
2.設計的實作主義
3.簡單的完美複雜

50篇世界流行美食主題=450道食譜
只有INFOGRAPHIC做得到!

法國頂尖平面設計師出手,打造烹飪與美食知識的微型資料庫

找對概念與形式,文字最少化、視覺最大化
視覺設計、訊息溝通、烹調上菜,一張圖就搞定!

◎想都沒想過,食譜可以這樣玩!
各式經典沙拉=地鐵路線圖
西式湯品食譜卡=Pantone色票
65道義大利麵與醬汁搭配=元素週期表
串燒=條碼

美食知識、烹調材料與流程,只用一個圖表就讓你一目瞭然!
˙西餐餐具如何擺放才合乎餐桌禮儀?
˙公克和盎司、攝氏和華氏之間怎麼瞬間換算?
˙海鮮、牛肉、豬肉、羊肉和哪些香料最速配?搭哪種酒最美味?
˙最適合你的牛排是哪一種?你沒試過的6大美乃滋醬,讓牛排美味更上層樓!
˙烤雞的最佳拍檔任你挑選:嫩煮馬鈴薯、燴蔬菜、普羅旺斯香草與番茄、甜煮紅蘿蔔……
˙變身義大利燉飯專家:西班牙辣味香腸蕈菇燉飯、墨魚燉飯、番茄芝麻菜燉飯、南瓜榛果燉飯、大蔥扇貝燉飯、義大利乳酪茴香燉飯……
˙美食家最愛的韃靼料理:經典韃靼牛肉、糖醋蝦韃靼、酪梨鮪魚韃靼、泰式韃靼、鴨肉與鵝肝將韃靼……
˙充滿法式風情的經典鹹可麗餅:火腿可麗餅、菠菜可麗餅、鮭魚可麗餅、海鮮可麗餅、臘腸可麗餅……
˙鹹派與鹹塔,不同口味的點心:菠菜菲達乳酪鹹派、鮭魚綠花椰菜鹹派、蘆筍鹹塔、夏季蔬菜鹹塔……
˙健康又豐盛的焙果:煙燻牛肉焙果、BLT焙果、鮭魚焙果、薩拉米腸焙果、炒蛋貝果……
˙烤甜塔來籠絡人心:開心果杏桃甜塔、覆盆子甜塔、草莓甜塔、檸檬甜塔、杏仁酒紅果甜塔……
˙來場巧克力主題派對:巧克力磅蛋糕、慕斯、馬芬、布朗尼、松露巧克力、熔岩巧克力……
˙用香檳雞尾酒來慶祝:含羞草、黑絲絨、午後之死、帶我走……
˙成熟大人味的一口調酒:檸檬

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