國寶級大師的中式麵食聖經：日常...
出版日期：2016/12/09
作者：周清源
出版：三采
- 一般版NT$455
等待超過40年，終於出版的中式麵食經典！
從知識到實作，從歷史、材料、器具、手法到食譜，超完整收錄！
周清源，人稱「中式麵點界國寶」。
40多年...
超人氣烘焙教室美味甜點的祕密
出版日期：2018/03/28
作者：涂荻英(Melody)
出版：奇点出版
- 一般版NT$252
9萬人按讚＋9萬人追蹤
網路人氣烘培教室的搶手課程一次網羅
藍帶甜點師親自傳授名店與經典食譜，
讓步驟更簡單，美味更加分，
想吃的...
識茶風味：拆解風味環節、建構品...
出版日期：2018/10/03
作者：藍大誠
出版：幸福文化
- 一般版NT$343
打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象！
經由風土養成，透過發酵與烘焙的茶，其實能組合出千萬種風味
從種植、製作到沖泡品飲，拆解每個...
亲子烘焙指南
出版日期：2016/03/24
出版：LoveEbooks
- 一般版NT$59
- 下載版NT$158
亲爱的读者，
你是否经常遗憾不能长时间陪伴孩子？你是否对和孩子同处时能做什么感到彷徨？你是否在经过一周满满的工作后感到疲乏难于应对孩子？
现代社会发展...
零失敗！新手烘焙蛋糕
出版日期：2017/11/02
作者：黎國雄
出版：華翔文創
- 一般版NT$252
"【專屬自己的美味創作】
124種歐風蛋糕 × step by step關鍵步驟
做蛋糕很困難？烘焙手作蛋糕為何不夠柔軟？蛋糕內部坑坑洞洞，烤出來的成品為何有凹陷？
本書...
橘子說1082 - 愛情烘焙中
出版日期：2013/09/03
作者：喬敏
出版：果樹出版社
- 一般版NT$70
- 下載版NT$115
為了保留回憶，陸佳蒨苦撐著父親留下的傳統烘焙屋，怎奈屋漏偏逢連夜雨，對面竟開了間當紅麵包連鎖店！打趴他們的大鯨魚在紅什麼？她這個小蝦米決定一瞧盛況，偏...
平底鍋餅乾：免烤箱！用一隻鐵鍋...
出版日期：2018/01/19
作者：莎賓娜．弗達－侯樂
出版：尖端出版
- 一般版NT$192
不用烤箱，只需10～15分鐘
就能輕鬆完成漂亮又美味的平底鍋餅乾！
繼馬克杯蛋糕、平底鍋蛋糕後，襲捲歐美日大小廚房，
每個家庭餐桌上最熱門的甜點，就是「最強...
火頭工說麵包、做麵包、吃麵包
出版日期：2017/04/17
作者：吳家麟
出版：聯經出版事業公司
- 一般版NT$315
華人世界的頂尖工藝麵包師火頭工
重現古老單純的麥香，追尋最有臺灣味的臺灣麵包！
麵包的製作有理性有感性，
整個神奇的製作過程是藝術、科學、熱誠及愛的結合...
沒做過馬卡龍，別說你會烘焙！比...
出版日期：2017/03/14
作者：陳佳惠Iris
出版：橙實文化出版社
- 一般版NT$260
超天然！零失敗！幸福甜點「法式馬卡龍」
沒做過馬卡龍，別說你是烘焙高手！
就算你是烘焙新手，也能快速學會美味又高貴的法式甜點！
馬卡龍真是個迷人的小精靈...
完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡...
出版日期：2016/06/08
出版：野人文化
- 一般版NT$389
烘焙過程中每個看似微小的地方，卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎麼準備，用五官及心去感受食材的狀態，進而判斷步驟是否成功。
...
減醣烘焙：營養師教你做！蛋糕、...
出版日期：2017/09/19
作者：林俐岑
出版：橙實文化出版社
- 一般版NT$260
吃甜食＝容易發胖嗎？
其實選對食材，就能自製健康美味的營養點心！
跟著營養師這樣做！減醣烘焙3步驟
1用「全榖食物」取代精緻麵粉
2用「天...
蛋糕研究室：烘焙技師的五星級食...
出版日期：2016/01/14
作者：德麥烘焙團隊
出版：麥浩斯
- 一般版NT$266
※本書不提供試閱！
※電子書無法使用內附折價卷。
烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開
研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密
帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙...
英國烘焙大師的麵包廚房
出版日期：2019/04/11
出版：積木文化
- 一般版NT$593
"【好評推薦】
松露玫瑰，本書譯者
黃凱特，台灣烘焙職人
Joy，素人烘焙師
《英國烘焙大師的麵包廚房》收錄六大類33款名聞遐邇的美味麵包及其餐搭佳餚，...
烘焙情緣
出版日期：2018/09/10
作者：歐爾佳·努尼茲·米萊特
出版：Fiberead
- 一般版NT$80
- 下載版NT$120
讓空氣變得輕盈又甜蜜的愛情輕喜劇。
達爾西很苦惱，因爲她碰到的每個男人都只想聊她的蛋糕生意。阿黛爾法是一位化學教授，可她自己卻無法找到完美的情感配方。...
玩轉攪拌機，效能加倍不NG：包子...
出版日期：2019/04/16
作者：李德全、杜佳穎
出版：麥浩斯
- 一般版NT$294
本書不提供試閱
工欲善其事，必先利其器！
攪拌機的全方位運用指南
從料理到烘焙的101道美味提案
小資創業也OK！營業配方大公開
喜愛烘焙的人，心中的夢幻逸品...