國寶級大師的中式麵食聖經：日常...
出版日期：2016/12/09
作者：周清源
出版：三采
- 一般版NT$455
等待超過40年，終於出版的中式麵食經典！
從知識到實作，從歷史、材料、器具、手法到食譜，超完整收錄！
周清源，人稱「中式麵點界國寶」。
40多年...
Vegan Baking 純植物烘焙
出版日期：2020/10/15
出版：麥浩斯
- 一般版NT$385
旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康
～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～
你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？
「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座...
咖啡大師的美味萃取科學：掌握烘...
出版日期：2020/03/11
作者：田口護, 山田康一
出版：幸福文化
- 一般版NT$349
★完美重現每一杯咖啡的味道，就是「專家」。★
★日本咖啡之神──田口護，最新力作！★
解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用，
在手沖成為顯學的時代，深入萃取...
陳共銘 經典之最世界風味麵包全...
出版日期：2020/09/19
作者：陳共銘
出版：原水文化
- 一般版NT$365
經典與創新融合，只為探尋極致風味，
麥香的深層文化，用麵包與世界接軌！
．融會各國極選之味，76款異國風手作麵包
．超過1200張步驟圖解，傳授精湛麵包技術
...
Carol的世界烘焙地圖：到不了的...
出版日期：2020/08/12
作者：Carol胡涓涓
出版：幸福文化
- 一般版NT$560
暢銷烘焙書作家Carol醞釀2年新作！
邀請你用烘焙和她一起開心環遊世界
跟著本書認識各國甜點麵包鹹點，滿足旅行品嘗美味甜點的渴望
橫跨四大洲，在家也能嚐遍有...
超人氣烘焙教室美味甜點的祕密
出版日期：2018/03/28
作者：涂荻英(Melody)
出版：奇点出版
- 一般版NT$252
9萬人按讚＋9萬人追蹤
網路人氣烘培教室的搶手課程一次網羅
藍帶甜點師親自傳授名店與經典食譜，
讓步驟更簡單，美味更加分，
想吃的...
咖啡自家烘焙全書（暢銷修訂版）
出版日期：2019/05/30
出版：積木文化
積木文化 / 肯尼斯．戴維茲(Kenneth Davids)
- 一般版NT$356
全球咖啡玩家公認，學習烘豆必讀的第一本書！
．烘豆機、烘焙模式迅速導覽．
．全球主要產區精品咖啡豆指南．
．生豆烘焙DIY實戰入門及進階．
自家烘焙...
熟成的菓子 職人配方大公開：42...
出版日期：2020/09/25
作者：張為凱 張修銘
出版：時報出版
- 一般版NT$315
烘焙課私房食譜X超強雙人組X簡單精緻裝飾，
42款好吃到爆糖也甘願的甜點，讓幸福綻放味蕾間！
烘焙界巧虎！雙師出任務！
看著圖解就會做，最有親和力的點心書。...
識茶風味：拆解風味環節、建構品...
出版日期：2018/10/03
作者：藍大誠
出版：幸福文化
- 一般版NT$343
打破你對於茶只有「回甘」、「傳統泡法」的印象！
經由風土養成，透過發酵與烘焙的茶，其實能組合出千萬種風味
從種植、製作到沖泡品飲，拆解每個...
訂製甜點的完美配方：人氣烘焙名...
出版日期：2020/05/02
出版：幸福文化
- 一般版NT$294
一本成為甜點定訂製師必備的「甜點實作指南」
烘焙初學者的「不失敗聖經」！
45款職人烘焙甜點，讓你一次學會！
時尚貴婦指定名店VK cooking hous...
陳共銘 專業手感極品風味麵包全...
出版日期：2020/09/17
作者：陳共銘
出版：原水文化
- 一般版NT$365
行家級的獨門風味麵包不藏私大公開
烘焙人認證的「陳共銘天然酵種麵包」
職人獨家技法圖解實作教學step by step
￭調配用粉＆麵團知識，天然酵母養成、手作內...
巴斯克乳酪蛋糕：正統風味、名店...
出版日期：2020/05/28
作者：藤澤Celica
出版：采實文化
- 一般版NT$231
\\ 我很醜，可是我很好吃！ ///
紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬，
魅力席捲全球，讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」
◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪...
零失敗！新手烘焙蛋糕
出版日期：2017/11/02
作者：黎國雄
出版：華翔文創
- 一般版NT$252
"【專屬自己的美味創作】
124種歐風蛋糕 × step by step關鍵步驟
做蛋糕很困難？烘焙手作蛋糕為何不夠柔軟？蛋糕內部坑坑洞洞，烤出來的成品為何有凹陷？
本書...
蔬食烘焙：全植物性食材也能做馬...
出版日期：2020/07/01
作者：朴宣紅（박선）
出版：如何
- 一般版NT$287
零動物性！
不用雞蛋、牛奶、奶油的蔬食烘焙食譜：
用植物油代替奶油、用豆漿代替牛奶，100%天然材料也能烤出美味的點心和麵包
對動物性製品過敏、有肥胖或皮膚...
平底鍋餅乾：免烤箱！用一隻鐵鍋...
出版日期：2018/01/19
作者：莎賓娜．弗達－侯樂
出版：尖端出版
- 一般版NT$192
不用烤箱，只需10～15分鐘
就能輕鬆完成漂亮又美味的平底鍋餅乾！
繼馬克杯蛋糕、平底鍋蛋糕後，襲捲歐美日大小廚房，
每個家庭餐桌上最熱門的甜點，就是「最強...
英國烘焙大師的麵包廚房
出版日期：2019/04/11
出版：積木文化
- 一般版NT$593
"【好評推薦】
松露玫瑰，本書譯者
黃凱特，台灣烘焙職人
Joy，素人烘焙師
《英國烘焙大師的麵包廚房》收錄六大類33款名聞遐邇的美味麵包及其餐搭佳餚，...
在家烘焙不失敗的手作甜點書
出版日期：2013/05/10
作者：杜麗娟
出版：良品文化
- 一般版NT$196
跟著米蛋糕達人學烘焙，超詳細‧不藏私筆記！
你每回都只是看著櫥窗裡的可口甜點而心生羨慕？
你想做烘焙，但眉角太多，怕踩到地雷？
賣場裡美麗的雙層點心盤、...
玩轉攪拌機，效能加倍不NG：包子...
出版日期：2019/04/16
作者：李德全、杜佳穎
出版：麥浩斯
- 一般版NT$294
本書不提供試閱
工欲善其事，必先利其器！
攪拌機的全方位運用指南
從料理到烘焙的101道美味提案
小資創業也OK！營業配方大公開
喜愛烘焙的人，心中的夢幻逸品...