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來源: TRAVELER Luxe旅人誌 發表日期:

曼谷風格 生活的究極美學

曼谷現在最流行什麼?三個旅行曼谷一定要知道的關鍵字──河岸創意街區、生活風格市集、個性咖啡館,跟著關鍵字走進曼谷的大小街巷,看見曼谷人繽紛多彩的創意活力,以五感細品曼谷人的生活美學。
 

步行才能看見 真正的曼谷

跟著曼谷河岸創意街區的創辦人 David Robinson,一起散步老城區 Bang Rak & Khlong San,走看老舖和舊建築、Buk Ruk Urban Arts 的街頭塗鴉藝術、名聲鵠起的當代藝廊、設計小店,也走進曼谷老城區的迷人生活風景。

David Robinson出身澳洲雪梨,過去在澳洲及英國的媒體和藝文產業工作。2002年辭職,加入 NGO 組織 ActionAid 擔任亞洲區志工,移住曼谷。如今以曼谷為家的他,最愛漫步昭披耶河的河岸老城區,並推動成立 Bangkok River Partners 和 Creative District Foundation,推廣河岸街區的老屋活化、創意產業發展及旅遊觀光。

曼谷歷史悠久的河岸街區「Bang Rak」和「Klong San」,百年前曾是外貿特區和首府重地,繁華非常。然而隨著新興城區的發展,老城區卻淪為髒亂陳舊的代名詞。自澳洲移住曼谷的 David Robinson 對此卻有不同看法:「昭披耶河是曼谷的城市命脈,河岸的老城區即是旅人渴望尋找的『真正的曼谷』。」

為守護真正的曼谷風景,David Robinson推動成立了串聯在地商家的「Bangkok River Partners」和街區改造的「Creative DistrictFoundation」,以六大方向:藝術、設計、數位科技、古蹟保存、都市計畫、在地社群、美食,為老城打造全新形象──保存了述說地方歷史的老屋,活化再生,說服曼谷都市管理局提出高速網路、穩定房租、減稅等優惠政策,吸引創意工作者及相關產業進駐;與在地社群合作,支持世居於此的商家及手藝人,尊重地方精神,於新舊發展間取得良好平衡;召集海內外各領域的專家,為老城區量身打造都市計畫,著手改造環境,整治污染的昭披耶河,沿道遍植樹木為行人創造遮蔭,讓老城區變身成一個讓人樂在散步探索的新天地。

走進老城區的迷人風景

曼谷老城區的活化轉型,是泰國自農業經濟步入創意經濟一個重要的里程碑,也是未來的旅行趨勢──「authenticity(道地)」。喜愛散步、對老城區街巷瞭若指掌的 David Robinson,也邀請旅人一起在老城區盡情迷路,以步行發現改造後的河岸老城區所隱藏的精彩創意,以步行分享河岸居民的生活之樂,以步行看見原汁原味的真正曼谷。

老城區有許多歷史悠久的食肆

跟著David Robinson走進河岸老城區

Bangkok River Partners 深入河岸老城區的大小街巷,遍尋吃喝玩樂的好去處,收錄在散步地圖《Map of the Bangkok River》。由熟知河岸老城區的 David Robinson 帶領,按圖索驥,一起探索創意繽紛的道地曼谷。

BTS Saphan Thaksin

搭空鐵至 BTS Saphan Thaksin,這裡是創意散步的起點。

Bang Rak,老城市井

曼谷最古老的道路之一「石龍軍路(Charoen Krung Road)」,1861年泰王拉瑪四世下令造路,南北向聯通大皇宮至外國人聚居的河岸商貿特區「Bang Rak」,有如上海外灘,至今可見許多歐式老建築。

這裡有許多美麗的老建築

老舖和攤商沿石龍軍路搭起一徑人聲鼎沸的熱鬧街市,不可錯過歷史悠久的美味:王子戲院豬肉粥、老舖「陳裕盛」的海南雞飯、仁和園的華陀涼茶及 BOONSAP 的芒果糯米飯。曼谷第一間電影院 Prince Lama Theatre 的廢墟亦藏身於此。

路邊攤煎餅的小販

外貿特區的 老建築

碼頭「Oriental Pier」一側可見幾座美麗的老建築──曼谷第一間旅館「The Oriental」(現為Mandarin Oriental, Bangkok),原建築僅存一隅作為下午茶廳使用的 Authors' Lounge;丹麥航運公司「寶隆洋行泰國總部(East Asiatic Company Thailand HQ)」,新文藝復興風格,塗飾灰泥,有著優美的拱柱迴廊;法國經營殖民地業務的「東方匯理銀行(Banque d'Indocnine)」;曼谷形制最宏偉的天主教堂「Assumption Cathedral」,哥德式建築,教堂內天花板可見美麗的濕壁畫。

街上一座傳統泰式風格建築則是手工藝品店「Thai Home Industries」,展售了泰國各地的傳統民俗工藝品,支持泰國手藝人的技藝傳承。

散步外貿特區

河岸樞紐遺跡

行經當代風格的法國大使館建築,轉過街角,是「Costoms House(曼谷舊海關大樓)」的廢墟建築群。1855年英暹簽訂開放外貿的《鮑林條約》,海關大樓設於外貿特區河岸,由義大利建築師Joachim Grassi 設計建造,宏偉大氣的新古典主義風格,灰泥雕飾華美。海關大樓遷至新址後,一度由曼谷消防局接手,其後荒廢閒置多年,成為攝影愛好者的必攝點,王家衛的《花樣年華》亦曾在此取景。

來到舊海關大樓的建築群

洗練工藝的院落

附設中庭的宅院「O.P.Garden Bangkok」,過去是泰國第一位野生動物保育家 Dr. Boonsong Lekagul 的居所,進駐了泰國當代工藝選物小店「Paw-Dee Lifestyle」、泰國第一間當代珠寶設計藝廊「ATTA Gallery」、攝影藝廊「Serindia Galley」,幽靜的小小院落,工藝之美的氣息洗練。

亦可步入小巷,迷走在老城區的生活風景。巷內藏有一座清真寺「Haroon Mosque」和穆斯林社區。街邊一間低調的老屋餐廳「Homonique」,百年榕樹生成迷人的門拱門簾,點一份美味的泰式炒河粉,愜意乘涼榕樹下。

老屋餐廳Homonique的百年榕樹

街頭藝術之路

General Postal Building(中央郵政局),泰國建築師 Jit Sen 設計,古典建築風格融會印度神祇雕飾,2017年2月泰國創意設計中心(TCDC)進駐,坐鎮創意街區。

郵政局一側的石龍軍路32巷(soi 32),則是曼谷街頭藝術節「BUKRUK Urban Arts Festival」的舞臺。2013年舉辦第一屆街頭藝術節,邀來泰國和歐洲的街頭藝術家,在閒置牆面現場創作塗鴉,為老城注入新生命,其後成為創意街區散步的必經之地,吸引無數旅人前來朝聖。

BUKRUK街頭藝術的展演場

老城創意駐點

來自比利時的Peter和Stephanie的設計工作室「P.TENDERCOOL」,使用地產優質木材、傳統木工藝和跨界技法,設計訂製世界最美的手工木桌。泰國設計師 Patiyuth Chanprabhap 的設計旅宿「P&R Residence」,當代的泰式美學,展現泰國的待客之道。

融合當代與傳統的設計旅宿P&R Residence

P&R Res idence 毗鄰葡萄牙大使館「Portuguese Embassy」,是泰國第一間外國領事館,由泰皇拉瑪二世贈地予葡萄牙所建。大使館外牆上亦可見塗鴉。

葡萄牙大使館外牆的塗鴉

深巷的手藝人家

行經古蹟「Captain Bush House」,轉進一徑小巷弄。這裡有一處手工燈籠的小舖,可觀賞難得一見的燈籠工藝,鄰近還有傳統的裁縫舖及二間獨立藝廊(MOST Gallery/Speedy Grandma)。

返回大路,街邊一座泰式創意料理餐廳「80/20(Eighty Twenty)」十分值得一嚐。料理使用嚴選國產當季食材,附設庭園自栽香草及蔬菜,陳設皆產自泰國,是推廣泰國製造的最好典範。

坐落老城區的泰式創意料理80/20

中國城邊界

一路來到中國城邊界,在水岸藝廊酒吧「Soy Sauce Factory」的榕樹下喝一杯。續行至「River City(河城購物中心)」,這是東南亞最大的古董工藝品商場,匯集了泰國最優質的手工藝品、設計師品牌、文創商品、古董和藝術品。

東南亞最大的古董工藝品商場River City,要買泰國製造就來這裡!

橫渡昭披耶河

在碼頭 Si Phraya Pier 搭上小河輪,橫渡昭披耶河至左岸。

左岸藝文,Khlong San

創意街區散步的終點是坐落 Khlong San 街區的「The Jam Factory」,泰國名建築師 Duangrit Bunnag改造廢棄工廠成為近年備受歡迎的創意園區。

廢棄工廠改建的創意據點The Jam Factory

園區以植有菩提樹的草坪為中心──展覽空間和設計工作室圈起草坪;個性工業風的泰式餐酒館「The Never Ending Summer」,向晚在水岸露臺點一杯啤酒,看河上悠悠遊船,偷得幾分舒爽涼意;附設咖啡座的藝術書屋「Candide Books & Cafe'」,閱讀藝術,佐以尖塔抹茶鬆餅;家飾設計店「Anyroom」則是令泰國人自豪的泰國設計。

園區內的河濱餐酒館The Never Ending Summer

靡麗微醺夜

入夜,返回右岸,以酒吧「Maggie Choo's」做為老城區之旅的句點。Maggie Choo's 是知名酒吧設計師 Ashley Sutton 的傑作,以1930年代的上海租界為主題。酒吧空間宛如一座地窖,陳設了天鵝絨和皮革的沙發、玻璃地燈、維多利亞女王石像、油畫、老派的鐵柵吧檯,著旗袍的美豔泰國女孩自鞦韆走下,一曲扇舞為靡麗微醺夜開幕,迎來樂團上場歌唱愛情。啜飲招牌雞尾酒──綴了棉花糖的 Lady Flora 和藍莓裝點的 Nelson's Touch Punch,慵懶情調,是令人沉醉的大人遊樂場。

Maggie Choo's是設計師Ashley Sutton的名作,酒吧內有著老上海的嫵媚風情。


完整內容請看TRAVELER Luxe旅人誌 5月號/2017 第144期

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