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金馬台三大公營酒廠 主力酒款香氣探索&品杯報告

酒訊雜誌5月號/2017第131期 台灣高粱酒 經典風格解析

酒訊雜誌5月號/2017第131期 台灣高粱酒 經典風格解析

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出版日期:2017/05/11
出版:酒訊雜誌 / 酒訊文化事業股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
頁數:72
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

為了推廣中式白酒的品酩文化,去年《WSD酒訊雜誌》率先首創「高粱酒風味輪」,捨棄抽象又老氣的形容詞,參考國際通用的葡萄酒和威士忌品酒語言,加入精確的氣味分析與描述,幫助更多人學習品味高粱酒。

為建立系統化的高粱酒品飲方法,這次我們在「高粱酒風味輪」的基礎上,深入分析台灣地區三大公營酒廠的高粱酒,建構各酒廠的風味雷達圖,將台灣清香型白酒的經典風味元素具象化,讓中式白酒的品酒語言更臻完善。

同時,我們也進行了「品杯實驗」,試著找出最適合品評高粱酒的酒杯,喝高粱酒也可以很專業!

章節目錄

Leader紫領銷售王
06台中豐原區 亞德倫洋酒
陳盈伸 不斷修正成功定義 黃愷苓

WSD Facebook酒訊臉書
08從黑圍裙到蘇格蘭裙
熱血的「威士忌領路者」詹昌憲 黃愷苓

People時人風雲
12「美麗山丘」釀酒師 & 鈞太酒藏董事長
潘大鈞 釀出葡萄酒新文化 黃愷苓

Chinese Spirits漫談中式白酒
32全方位探討「越陳越香」的是與非
高粱酒「瓶中熟成」秘笈 華甘丹

Brand焦點企劃
36高CP值&優質的法國葡萄酒
Maison Castle卡思黛樂家族 正式進軍台灣 企劃部

Wine Story葡萄酒事
38 Cult Wine美國加州膜拜酒
令人癡狂的「名膜」! 莊才勳

Vineyard Notes酒鄉書簡
42兼具Cabernet Sauvignon+ Grenache優點
明日之星葡萄品種Marselan 王 琪

Sud de France 慢活南法
46 南法9000項產品的共同品牌
”Sud de France”行銷全球 十年有成 鍾尚衡

Wine & Food餐酒天地人
50 7種雞肉料理 搭配紅白酒
周末雞+酒 在家自由行 劉善農

Sake Lover清酒之美
54日本清酒歷史之豆知識 黃瑜美

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