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雪莉桶的前世與今生

酒訊雜誌10月號/2016第124期

酒訊雜誌10月號/2016第124期

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出版日期:2016/10/11
出版:酒訊雜誌 / 酒訊文化事業股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
頁數:84
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

無論過去或現在,台灣人對雪莉桶威士忌始終情有獨鍾,即使業界的雪莉桶庫存量已大不如前,導致價格不斷攀升,市場需求仍然有增無減。近年來,各式各樣的雪莉桶威士忌亦如雨後春筍般出現,釀酒師運用不同的元素,例如雪莉桶的種類、橡木材質、使用次數、熟成方式……等,創造了更多風味獨特的雪莉桶威士忌。現在,如果你只喝過高年份雪莉桶威士忌,別說你是雪莉桶咖,能夠了解各種不同雪莉桶威士忌的風味差異,才是正港的雪莉桶行家!

章節目錄

Wine & Spirits Digest Oct. 2016 NO.124

16 Topic
進階「雪咖」的新功課
雪莉桶迷必喝威士忌
雪莉桶的前世與今生 文∕林政緯

Purplecolar紫領成功方程式
06台北林森北路銀豐商店
蔡勝煌 舊存貨也有新商機 繆 璘

People時人風雲
10全球葡萄酒界最高冠冕──Masters of Wine
Mark Pygott 另類「台灣之光」! 王 琪
駐台第一位「葡萄酒大師」的心路歷程

Brand焦點企劃
34布魯塞爾世界烈酒競賽 兩金一銀捷報傳
南投酒廠OMAR威士忌 再奪國際大獎! 企劃部

36帶動亞洲威士忌新風潮
印度Amrut單一麥芽威士忌 全球品牌大使
Ashok Chokalingam 訴說雅沐特傳奇 林政緯

38 Littlemill:不可不嚐的絕世珍釀!
消失的酒廠 小磨坊單一麥芽威士忌 企劃部

39 Hennessy Academy軒尼詩干邑品鑑學院
250年傳承釀酒工藝 深入體驗 企劃部

48 孔雀酒廠首席釀酒師Enrique Tirado之大師講堂
探索智利Don Melchor精湛混釀工藝 繆 璘

Chinese Spirits漫談中式白酒
40中式白酒之旅(12)
彰化縣最大民營酒廠
福峰酒廠 台灣精神做好酒 林政緯

Wine Story葡萄酒事
44 Portuguese Wine入門:中南部代表性產區
多元化的葡萄牙酒 Part 2
全世界最大的軟木橡樹種植區─Alentejo 莊才勳

Sud de France 慢活南法
51串起胡西雍優質法定產區的生命線
Vallée de l'Agly阿格力河谷 鍾尚衡

Wine & Food餐酒天地人
54陌生葡萄品種X熟悉的台灣味
嘉義小吃 大塊朵頤 劉善農

Special Report特別報導
58日本酒Vs.義式菜餚
清酒搭配洋料理 大七酒造拿滿分 繆 璘

Dummy ABC品酒大哉問
62葡萄酒傻瓜 Vs.小平老師
當一個葡萄酒柯南
享受盲飲的知性樂趣 屈享平

Sake Lover清酒之美
60日本清酒界的「團體戰」 黃瑜美

Infomation
64酒類產業訊息 編輯部
70 2016年8月酒類進口量統計表 資料來源/財政部關稅總局

編輯部啟事:
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