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台灣光華雜誌(中英文版) 2016/10月號

台灣光華雜誌(中英文版) 2016/10月號

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出版日期:2016/10/01
出版:台灣光華雜誌
語言:繁體中文(台灣)
頁數:128
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

◎影藝.趙德胤
影像敘寫故鄉成就電影夢想
「感謝台灣的栽培!對當時在緬甸的我來說,『能來台灣』是個像中樂透一樣的命運安排。」甫於威尼斯影展獲頒歐洲電影聯盟最佳影片大獎,《再見瓦城》導演趙德胤發文寫下了他對於台灣的感謝。曾以電影《冰毒》代表台灣角逐2015年奧斯卡最佳外語片入圍資格,而今再以新片《再見瓦城》入圍2016年威尼斯影展正式競賽獲頒大獎,屢次登上國際舞台,領獎時趙德胤總是說,是台灣自由的創作氛圍,給了他拍電影的養分,雖然他原本不是學電影的。
◎品飲.吳則霖
好咖堅持 啡常冠軍
如果你真心喜歡一件事情,就會想要做到最好!
自2013年開始,連續3年拿下台灣咖啡大師冠軍的吳則霖,2016年在愛爾蘭都柏林的世界盃咖啡大師比賽(WBC)奪冠,創下台灣選手參賽最佳成績。
2008年赴丹麥觀摩比賽而大受感動,吳則霖為圓咖啡夢,辭去高薪工作創業開店,他以理工背景數據化沖製過程,多年參賽始終堅定、堅持,終於擊敗來自60個國家的冠軍好手,成為世界級最好「咖」。
◎原汁原味.西螺製造
「西螺醬油」名聲,無人不知無人不曉。小小的西螺鎮,不僅孕育出百年醬油老字號,還留下了最古樸的手工熬煮技法。
如今,不光以時間釀造的醬油飄出西螺的在地味,還有農民投入黑豆復種計畫,讓醬油從原料到釀造,全來自西螺。
◎大器擺盤上桌.小吃饗宴驚豔
擠進人聲將沸的夜市,尋得人氣美食攤坐定,端來的是人氣指數最高的蚵仔煎、臭豆腐、大腸麵線、黑白切,但大快朵頤後留下的,通常都只是單調庸俗的美耐塑膠皿或是紙碗紙盤,這些承載台灣風土食材美味的特色小吃,為何無法盛裝在「小吃大器」上,在夜市及餐廳上桌而令人驚豔讚嘆?
◎移民工影音獎 搭建南向交流的橋梁
目前在台灣的東南亞新住民、移工與學生將近80萬人,為鼓勵他們留下這段移居台灣的記憶和感想,台灣外籍勞動者發展協會主辦「2016移民工影音獎」,讓移民工透過鏡頭來說自己的故事,呈現他們眼中的台灣,也讓台灣看見他們。

章節目錄

中華民國105年10月 第41卷 第10期
Vol. 41 No. 10 October 2016
炫.耀臺灣 Shining Stars Light Up Taiwan

06樂遊‧陳冠州
益智拼樂高 創意秀台灣
Lego Art, Taiwan Style
文‧鄧慧純 圖‧林格立

14產業‧黃永川/黃君豪
點亮城市之光 綻放台灣之耀
Lighting Cities, Illuminating Taiwan’s Brilliance
文‧郭漢辰 圖‧許清河

22農企‧許銘仁
曖曖內含光 微熱創商機
Modestly Cloaked Brilliance: The SunnyHills Bakery
文‧張瓊方 圖‧微熱山丘提供

30影藝‧趙德胤
影像敘寫故鄉 成就電影夢想
Taiwan, Cradle of My Cinema
文‧李湘婷 圖‧岸上影像及前景娛樂提供

38競技‧蔡之棟
魔幻股掌間 紙牌展驚奇
Taiwan Magician Conjures Up Gold
文‧張瓊方 圖‧林格立

46品飲‧吳則霖
好「咖」堅持 「啡」常冠軍
World Champion Barista Berg Wu
文‧李湘婷 圖‧吳則霖提供

54設計‧劉經瑋
插畫繪藝 筆耀國際
Rise as a World-class Graphic Designer
文‧李湘婷 圖‧劉經瑋提供

開門七事〈醬〉 Sauce

68原汁原味‧西螺製造
The Down-Home Flavor of Xiluo Soy Sauce
文‧劉嫈楓 圖‧莊坤儒

76世代傳承‧釀造故事
Soy Sauce: Fermenting for Four Generations
文‧劉嫈楓 圖‧莊坤儒

82為什麼「醬」?
那些關於老醬的故事
Let’s Get Sauced!
Taiwan’s Great Old Sauces
文‧鄧慧純 圖‧莊坤儒

小吃大器 A Feast for the Eyes

90大器擺盤上桌‧小吃饗宴驚豔
A Feast for the Eyes: Serving Snacks in Stylish Utensils
文‧劉依潔 圖‧鴻宇數碼提供

東南亞風 Southeast Asian Focus

96移民工自己拍‧影音拍自己
搭建南向交流橋梁
Video Awards Build Bridge to Southeast Asia
文‧嚴思祺 圖‧林旻萱

社會關懷 Glimmer of Hope

104幽暗微光,看見希望
A Glimmer of Hope
文‧陳群芳 圖‧莊坤儒

影像對話 Moving Pictures

114機具觀看的過程──朱盈樺的攝影觀
Chu Yinhua: The Art of Looking via Apparatuses
圖‧朱盈樺 文‧沈柏逸

◎編人絮語 Editor’s Note
亮‧榮光
The Light of Glory
文‧田運良

◎台灣浮詩繪 The Fleeting World
01龜山島
文‧黃春明 圖‧林格立

62悅閱好讀 Variety Pages
宋澤萊‧須文蔚‧許悔之

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