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好吃No.23:打開的瞬間!我們的便當生活

好吃No.23:打開的瞬間!我們的便當生活

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出版日期:2016/03/14
出版:城邦文化 / 麥浩斯
語言:繁體中文(台灣)
頁數:132
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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原價 NT$ 199 元

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內容簡介

每個人的心裡,都會有個便當記憶。

可能是媽媽親作的家裡味,鐵路便當的鄉愁味,或在公司每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。

它是小巧方便的飽食餐點,是暫歇一下的默默打氣機。美食旅遊線記者、婦產科醫生、怪手司機、出版社總監、設計師、小學生、詩人、日本太太……每個認真工作的身影背後,會有什麼樣的便當風景?

【本書特色】

◎走入不同職業者的便當生活,看看他們中午吃什麼?

◎一窺風靡便當界-「黃大寶便當」、「皮蛋便當」的幕後製作心情,以及皮蛋媽豐富的食譜靈感及寶貝便當盒。

◎日本主婦的便當智慧:如何讓便當冷了也好吃、食材完整利用不浪費,還可以美得像生活藝術品。

◎台日經典,鐵路便當:直擊台鐵冠軍排骨-七堵廚房、哈利最愛的日本鐵路便當、米果充滿溫度與畫面的便當記憶。

◎造型便當與周邊小玩意兒:翻糖老師李沐璇示範讓人Wow的造型便當、好玩的便當小物、美味便當哪裡買?

◎新專欄:台灣最懂食材徐仲VS.顧瑋,同台PK「味覺相對論」;甫從義大利一星餐廳回國的料理研究家貓兒,揭露她的「義大利食習日誌」;日本石垣市台北駐在員,食物冒險家BUSASA桑談台日飲食文化的「Eat and the City」。

◎特別推薦:文學家鄭順聰介紹從基隆銀座走到天空之城;傳統的技藝-從凌晨開始的白河藕粉全記錄。

章節目錄

打開的瞬間!我們的便當生活!

[封面故事]

Part 1 中午吃什麼?
◎各種職業的便當生活
.設計師:講求精緻配菜
.美食記者:講求真材實料
.網站行銷:注重周邊搭配
.醫生:注重營養均衡
.怪手司機:強調主菜份量
.社區工作者:強調多元菜色
.作家:喜歡平衡不膩
.文字工作者:喜歡家常簡單
.旅館經理:最愛友善食材
.出版總監:最愛老闆人情
.小學生:注重自然營養
◎諾瓦小學:草地上的營養午餐

PART 2 為親愛的你做便當
◎日本太太的一週便當提案
◎每週一次的皮蛋便當
◎直擊黃大寶便當

PART 3 造型便當與周邊
◎便當迷注意!造型便當來啦!
◎美味加分,賞心悅目的便當選物
◎我們熱愛的便當店

PLUS
◎魚麗共同廚房:一個救命的便當

PART 4 台灣經典:鐵路便當
◎一分鐘的「便當交易」
◎米果:故鄉他鄉.台鐵便當
◎走入台鐵便當廚房,一窺冠軍香滷排骨滋味

[旬味食材]

◎這一季,吃什麼最好?回歸本質,讓食材當主角
曾太辰X煮飯研究所
◎產地嚴選 行自然農法,現採現吃的安心葡萄園
◎產地直擊 傳統的農人技藝-如雪片般的白河藕粉

[好吃生活]

◎好吃散步 鄭順聰:義二路是基隆銀座,一直走到天空之城

[專欄]

◎歐美的食尚瘋什麼? 方玥雯:cascara tea 咖啡果茶、POKÉ夏威夷漬鮪魚
◎義大利食習日誌 貓兒:一星餐廳裡的調味料
◎味覺相對論 甜味:徐仲 X 顧瑋
◎EAT AND THE CITY 小笹俊太郎:台灣便當
◎小吃大餐 Hally Chen:日本鐵道便當

作者介紹

打開的瞬間!我們的便當生活!

[封面故事]

Part 1 中午吃什麼?
◎各種職業的便當生活
.設計師:講求精緻配菜
.美食記者:講求真材實料
.網站行銷:注重周邊搭配
.醫生:注重營養均衡
.怪手司機:強調主菜份量
.社區工作者:強調多元菜色
.作家:喜歡平衡不膩
.文字工作者:喜歡家常簡單
.旅館經理:最愛友善食材
.出版總監:最愛老闆人情
.小學生:注重自然營養
◎諾瓦小學:草地上的營養午餐

PART 2 為親愛的你做便當
◎日本太太的一週便當提案
◎每週一次的皮蛋便當
◎直擊黃大寶便當

PART 3 造型便當與周邊
◎便當迷注意!造型便當來啦!
◎美味加分,賞心悅目的便當選物
◎我們熱愛的便當店

PLUS
◎魚麗共同廚房:一個救命的便當

PART 4 台灣經典:鐵路便當
◎一分鐘的「便當交易」
◎米果:故鄉他鄉.台鐵便當
◎走入台鐵便當廚房,一窺冠軍香滷排骨滋味

[旬味食材]

◎這一季,吃什麼最好?回歸本質,讓食材當主角
曾太辰X煮飯研究所
◎產地嚴選 行自然農法,現採現吃的安心葡萄園
◎產地直擊 傳統的農人技藝-如雪片般的白河藕粉

[好吃生活]

◎好吃散步 鄭順聰:義二路是基隆銀座,一直走到天空之城

[專欄]

◎歐美的食尚瘋什麼? 方玥雯:cascara tea 咖啡果茶、POKÉ夏威夷漬鮪魚
◎義大利食習日誌 貓兒:一星餐廳裡的調味料
◎味覺相對論 甜味:徐仲 X 顧瑋
◎EAT AND THE CITY 小笹俊太郎:台灣便當
◎小吃大餐 Hally Chen:日本鐵道便當

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