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春節圍爐 選酒提案

酒訊雜誌1月號/2015 第103期

酒訊雜誌1月號/2015 第103期

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出版日期:2015/01/29
出版:酒訊雜誌 / 酒訊文化事業股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
頁數:97
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

台灣人在年節親友團聚時,如果餐桌上沒有酒,那是非常奇怪而罕見的場面,但是幾乎很少人會考慮酒搭不搭菜的問題!

為了解決這個「愛喝酒又不會搭酒」的矛盾現象,WSD總編輯Joe提出了「餐酒搭配模糊理論」(Fuzzy Logic of Wine Pairing),並邀請好友Sam「葡萄酒管家」劉善農,與WSD編輯群一起花費多日研究、嘗試這個新方向,最後化繁為簡,製作出本次「春節圍爐 選酒提案」專題,希望在中菜搭酒(尤其是葡萄酒)方面,能夠給不擅此道者一些「差不多」的建議,然後由此逐步上手建立信心。

章節目錄

WSD Tasting Committee WSD試酒團 06美國波本威士忌精選 (第6頁)
編輯室品飲記錄 (第8頁)
Purplecolar紫領英雄傳 新北三重 立酒菸酒專賣店 林清松:「肯做,一定有路走!」(第12頁)
WSD Facebook酒訊臉書 2014 IBS世界大賽亞軍 台灣調酒之光 莊坤諺 十年磨一劍 (第16頁)
People時人風雲 京華堂研發金釀酒 獨步全球 唐上文 漫漫奈米黃金路 (第18頁)
Exclusive Interview名家專訪 縱橫酒業30年的行銷大師Hamish Torrie Ardbeg品牌發展總監 天馬行空玩創意 (第22頁)
Pro Elite職人列傳 Mortlach首位女性全球品牌大使 Georgie Bell與達夫鎮的野獸──慕赫!(第24頁)
Special Report特別報導 蘇格蘭最新麥芽威士忌酒廠! 直擊低地區Kingsbarns蒸餾廠(第26頁)
香港邦瀚斯2014秋拍 膜拜級威士忌正夯 (第28頁)
Brand焦點企劃 1963年首款推向全世界單一純麥威士忌 經典重現 格蘭菲迪復刻版The Original 即將完售! (第29頁)
南投酒廠系列酒款 女主播們也青睞! 玉尊威士忌 台灣原創好味道 (第30頁)
超值精選多樣化 過年送禮so easy!三得利酒禮 繽紛迎新春 (第32頁)
典藏一甲子珍貴記憶與傳承工藝 金門開運酒.龍躍60禮盒 藏家最愛! (第34頁)
金門酒廠與味丹企業攜手合作 《戰酒-金門高粱酒》43度創新上市! (第36頁)
CHOYA梅酒台灣區第一屆調酒比賽 百年品牌創新意 調出生活新梅感 (第38頁)
Topic專題報導 WSD中菜搭酒實用手冊 春節圍爐 選酒提案 (第40頁)
Vineyard Notes酒鄉書簡 Le Marathon du Medoc 葡萄酒×馬拉松×美食饗宴梅多克馬拉松:喝酒兼健身!(第56頁)
Bartender Upgrade計劃! 蘇托力伏特加 分享世界調酒新潮流 (第61頁)
紅酒拍賣熱門標的 義大利Vietti酒莊 追求極致Barolo (第62頁)
格萊佐家族新銳 炒熱塔斯馬尼亞島產區 Nick Glaetzer:我要釀出澳洲最好的Pinot Noir! (第64頁)
Wine Story葡萄酒事 你喝過Amarone紅酒與Recioto甜酒嗎?不可不知的義大利酒鄉:Valpolicella (第66頁)
Sud de France 慢活南法 崇尚天然的南法產區Languedoc Roussillon 隆格多克-胡西雍 從頭說起 (上) (第72頁)
Chinese Spirits漫談中式白酒 中式白酒與台灣中式白酒(八)中式白酒蒸餾的秘密(上) (第74頁)
中式白酒之旅(一)台灣白酒菁英培訓班見習實錄 大陸白酒工業發展及市場概況 (第78頁)
Sake Lover清酒之美 清酒的酸度美學 (第82頁)
酒界產業訊息 (第84頁)
2014年11月酒類進口量統計表 (第90頁)

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