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餐桌大革命 找回消失的飲食能力

【103年11月號】學前教育數位雜誌

【103年11月號】學前教育數位雜誌

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出版日期:2014/11/07
出版:學前教育雜誌社
語言:繁體中文(台灣)
頁數:96
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

【封面故事】餐桌上的革命~飲食教育從小開始

當新聞上一件件食品安全問題的消息曝光之後,你家的餐桌上、廚房裡是不是開始有些不同?你是如何採買與準備家人的食物、如何帶領孩子選擇好的食物?家人的飲食觀念和習慣是不是開始轉變呢?爸媽請先看看以下幾個問題,自己過往做到了幾項:

□ 三餐大多在家中烹調,少油、少鹽、少糖。
□ 採買食材以當地、當季為主,趁新鮮食用。
□ 自己做點心,讓孩子遠離壞零食和飲料。
□ 外出用餐注意品質,不貪小便宜或過度吃到飽而傷身。
□ 慢食品嚐,能夠分辨食物的好滋味。
□ 帶著孩子買菜、烹調,甚至種植,學習親近食物。

在食安風暴中,由於不肖商人的造假或供應劣質商品,每個人或多或少都受到了危害,不過,如果爸媽向來是遵循上面的方式照顧家人,平日多一份自覺,可能受到的衝擊相對來說是較少的。

西方有句諺語說:「你吃什麼,就成為什麼!(You are what you eat !)」孩子童年的飲食經驗,決定了一生的飲食習慣與品味,而孩子打從一出生起,吃什麼、吃多少、怎麼吃等等,幾乎全掌控在大人的手中。當爸媽面對現今如此惡劣的飲食環境與飲食危機時,更需要回頭檢視自己家中的飲食觀念和習慣,讓孩子從小由正確的飲食教育中,建立對食物和環境的正確態度,找回飲食的自主權,以及健康過生活的能力和權利。

章節目錄

【跨齡共通推薦:適用於0~6歲幼兒爸媽】
■飲食教育專題
餐桌上的革命 飲食教育從小開始
食品改良 跟你想的不一樣
找回飲食的自主權
餐桌革命,養成大能力

■科學教養/洪蘭專欄
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■快樂學習/謝欣芷專欄
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■中醫育兒經/閻利利專欄
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把閱讀的微光,燃成熊熊的火炬─陳錫冬
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