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產地到餐桌最近的距離

潮人物2014年4月號 雲林上菜

潮人物2014年4月號 雲林上菜

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出版日期:2014/04/01
出版:潮人物 / 近色文化出版有限公司
語言:繁體中文(台灣)
頁數:108
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

【Cover Story】雲林上菜
您好,上菜了,請隨意入座!
過濁水溪後濃郁的泥土香,雲林有台灣最肥沃的土壤,南下道路上我們是追尋著,餐桌上食物的根,撥開一瓣瓣的玉米穗,不只土壤還有農人汗水香橫貫東西五十公里的土地,從最西邊口湖的鯛魚、烏魚子、番茄,一直到最東邊古坑的咖啡豆;南邊水林有最甜的番薯,最北的二林鄉長出甘如蜜的無花果。

雲林是台灣的冰箱,每天供應家家戶戶餐桌上的雞鴨魚水果,和飯後一杯咖啡
但我們不如親自到雲林,體驗從產地到餐桌最近的距離,精選13家農產精品、12家頂尖料理,一次把好料通通翻出來!

我們也專訪了雲林縣長蘇治芬,細談昔日「風頭水尾」的貧瘠之縣,如何改頭換面,以農業首都之姿,自信崛起的故事!

其他很精采的內容還有:
李正帆、李王若涵,音樂人夫妻檔的無界樂音迴繞;三個男人駕駛夢幻車奔馳海線,尋訪祕境夢幻咖啡之旅;經常在出差的《潮人物》團隊嚴選七款新品登機箱,讓我們一起享受小而美的旅行!

章節目錄

Features特集1雲林上菜
撰文‧攝影 I 萬岳乘 郭恆成 李采玲 黃慧倫 陳郁璉 錢乃瑜

29 雲林上菜 從產地到餐桌最近的距離
30 豐饒之地 雲林是台灣的冰箱
34 現代潮農 耕雲林土、澆雲林水的打拼精神
52 在地美饌 產地直送,食物里程完美典範
66 留宿精選 飯店民宿,遊人賓至如歸
Features特集2尋找,北海岸夢境咖啡
20 尋找,北海岸夢境咖啡 撰文 I 萬岳乘
Regulars生活
06【Report】當月報告 偏執的反基改運動 撰文 I 萬岳乘
08【有效指標】 整理 I 萬岳乘、郭恆成
12【關注:蘇治芬】貧瘠邁向豐饒 撰文 I 郭恆成
16【特蒐品】小而美的旅行 嚴選七款新品登機箱 整理 I 編輯部
74【隨機假象】隨機有模式 模式生偏誤 撰文 I 曼羅迪諾
76【創業大道】科技人冰淇淋大進擊 施有福義式冰淇淋 撰文 I 李采玲
79【甜點心事】Le petit patissier雷斯理 完美法式下午茶 撰文 I 陳郁璉
80【GoHiking 台灣冒險家系列】駕馭風的男人 撰文 I 詹樹樹
84【深描淡寫】李正帆、李王若涵 無界中,樂音迴繞 撰文 I 黃慧倫
86【真評實說】台式魅力 俐落下的真實音感 整理 I 編輯部
88【城市近旅行】晨光譜曲醉杭州 撰文 I 萬岳乘
90【地球蒐聞】世界都在跑 澳門銀河娛樂國際馬拉松 撰文 I 詹樹樹
94【咬影集】《The Crazy Ones》瘋癲與文明 撰文 I吳國沁
96 Gourmet News 整理 I 編輯部
99 The Next 整理 I 編輯部
103 非要book 整理 I 編輯部
104 Fun Tour 整理 I 編輯部

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