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康健 7月號/2013 第176期

康健 7月號/2013 第176期

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出版日期:2013/07/01
出版:天下雜誌
語言:繁體中文(台灣)
頁數:214
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

食在抗氧化 來過過氧化生活與飲食

你的身體每天都在打仗。
一群名叫「自由基」的傭兵,負責打擊外來病菌,並在細胞間傳遞訊息,但是當他們的數量愈來愈多、
超過人體防禦所需時,就開始四處流竄、燒殺搶掠,奪取體內正常分子的電子;這些分子是蛋白質、
碳水化合物、脂肪等細胞的基本構成物質,卻因為本該成雙的電子被搶走一個而變得不穩定,成為新的
自由基,隨即外出攻擊鄰舍,形成一波波「搶奪電子大作戰」。

失控的自由基引發連鎖反應,猶如強颱侵襲,造成人體內大規模破壞,稱為「氧化壓力」,近年來醫界普
遍認為,退化性疾病、慢性發炎、甚至癌症,都和氧化壓力脫不了關係,台灣保健食品學會祕書長、成大
生命科學系特聘教授張素瓊引述英國自由基協會的研究指出,高達300種疾病與自由基有關。

幸好,在自由基攻擊時,我們不是束手無策。人體內的抗氧化機制扮演救援角色,包括維生素C、E等抗氧
化物將自己的電子奉上,用以中和自由基,讓失控回歸平和;另一方面,抗氧化酵素則協助多餘的自由基還
原代謝,最後排出體外。

*顧人怨蔬菜大翻身!3位人氣部落客教你聰明煮、吃出抗氧化力
苦瓜、胡蘿蔔、韭菜、茄子……這些味道強烈、不怎麼討喜的蔬菜,該怎麼烹調才能除掉怪味呢?人氣美食部落客親自示範!
一日抗氧化生活計劃實踐抗氧化生活,除了吃對食物,也別忘了將對抗自由基的好習慣融入生活,從今天就開始,活得抗氧又自在。

章節目錄

封面故事 Cover Story
20 食在抗氧化
啟動不會生病的生活方式,排毒?抗老?減肥
30 一日抗氧化生活計劃
34 3位人氣部落客示範
顧人怨蔬菜聰明煮,吃出抗氧化力

新食尚 food+nutrition
58 體檢台灣食品安全
小吃王國的美譽是怎麼弄丟的?
72 食品安全連環爆, 八大原則求自保
44 慢磨機做蔬果汁,保留更多營養?

愛上樂活族 smart living
76 南投玫開四度
世界冠軍麵包裡的玫瑰夢想
88 林生祥+鍾永豐
用農民搖滾樂關心這塊土地

聰明醫療 smart medicine
96 脖子喀喀響,
請多做頸部伸展運動與肌力訓練
102 3C螢幕傷眼睛,
怎樣選對抗藍光眼鏡?
114 口交會感染HPV病毒 得咽喉癌?

特別企劃 Special Report
124 罹癌陰影.裘莉效應
是裘莉太前衛?還是檢測基因防癌的時代來了?
132 癌症基因檢測,你該知道的事
140 與風險共舞,如何遠離乳癌、卵巢癌?
146 6原則,癌症險買對不買貴

自然養生 natural health
152 五大穴按一按,立消臉浮腫
158 真的很想吃冰該怎麼辦?

心靈關係 fabric of life
172 小野:與死生同行後我知道,越老越要愛世界
186 幸福部落格
我想幫老公跟兒子和好

身體美學 body & beauty
196 三大族群的防曬祕訣
204 四大流行鞋款,你穿對了嗎?

專欄 column
10 編者的話∕李瑟
關於吃,拜託政府與企業了。Orz
12 本月一個好改變∕李瑟
手心向上,就能放鬆肩膀
54 漫步食材小徑∕朱慧芳
德國有機麵包給我的啟示
84 自然筆記∕李偉文
蚊子與都市裡的致命傳染病
98 逆齡時代∕劉秀枝
有阿茲海默腦病變卻不失智
108醫療線上∕劉燦宏
脊髓損傷的口足畫家
118醫療線上∕吳佳璇
當她跟我說想切掉自己乳房時
162對證調養∕楊世敏
治腎於未病,才是中醫固腎的重點
178少年十五二十時∕盧蘇偉
聽見孩子內心的吶喊
182減壓膠囊∕陳豐偉
台灣人真的這麼不快樂嗎?
192健康音樂課∕李明蒨
從三分鐘短樂開始安定心靈
200美麗人生∕張麗卿
然化妝保養品也摻工業原料

請問康健
14 如何正確食用香椿?
蜂窩性組織炎兩腿都有,怎會如此?
16 糖尿病患截肢後該穿什麼鞋?
用力尖叫後導致胸腔疼痛?

康健短波
18 蜂蜜舒緩小兒夜咳
常接觸殺蟲劑,罹巴金森機率提高33?80%
19 吃堅果好處多 還能維持體態
急診塞到爆,病人命不保
48 中年單身,壽命減短
100 助人助己,年長者做志工能遠離高血壓
自我檢查3步驟,提早發現有沒有牙周病
106 學心肺復甦術,鄰居也能救你一命
116 更年期何時來?荷爾蒙濃度告訴你
156 不寧腿增加39%早逝風險,應積極治療
161 少吃鹽,孩子比較不易發胖
210 青少年睡眠愈少,愈容易發胖

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