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【消費者報導 12月號/2012 第380期】燒烤、油炸、烘焙食品 涮嘴卻不利健康

【消費者報導 12月號/2012 第380期】燒烤、油炸、烘焙食品 涮嘴卻不利健康

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出版日期:2012/12/05
出版:消費者報導雜誌 / 財團法人中華民國消費者文教基金會
語言:繁體中文(台灣)
頁數:74
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

主標題:燒烤、油炸、烘焙食品 涮嘴卻不利健康
p.2【大聲筒】你我都是消費者
文■陳智義(消費者報導雜誌社發行人暨執業律師)
p.6【世界這麼大】燒烤、油炸、烘焙食品 涮嘴卻不利健康
零食餅乾含有致癌物丙烯醯胺
前言:高澱粉類食材在油炸、烘焙、燒烤等高溫(攝氏120度)烹調過程中,常會產生丙烯醯胺;目前國際癌症研究中心IARC將其歸類為人類可能之致癌物(Group 2A),所以,給孩子零食時,還應避免油炸、烘焙、燒烤食物。
編譯■林礽麒

p.10【專欄】雖是附卡 權益要知 由法院判例看信用卡附卡權益
前言:銀行公會決議99年2月2日之前舊卡消費款項,只限定失業中、休無薪假、重大傷病、單親等幾類經濟弱勢者免除連帶責任,其他非在免除範圍內之附卡持卡人,仍得依具體個案情形,主張因有顯失公平或違反誠信原則,進而認定該負連帶責任之約款無效,以茲救濟。
文■廖子翔

p.15【專欄】經濟不景氣,自己拼經濟 「契約容量」為中大型社區省電省銀子
前言:評估社區用電,與台電公司簽辦合理的「契約容量」,一年下來可以省下數千至萬餘元;辦理時,請記住:「超約不是壞事,省錢才是王道」。
文■林暐竣、張哲瑋,吳啟華,陳漢庭,王建誠,林奕樺(中原大學服務學習中心/電機系志工團隊)

p.20【專欄】將火神擋在家門外 「住宅用火災警報器」功能簡介與消費指南
前言:統計2007至2011年各類火災,以建築物火災最多,占70.5%;高齡者因為行動較緩慢且獨立避難較難,往往是火災時的最大犧牲者;若能於住宅裝設火災警報器,利用煙或熱的偵測,產生警報聲,使其及早發現並逃生,可減少人命傷亡。
文唐雲明(消基會公共政策委員會連絡董事暨銘傳大學安全管理系副教授)
p.28【消費柯南】皮革製膠囊 好「重」! 20件知名藥廠膠囊未驗出重金屬
前言:大陸傳出使用廢棄皮革製成膠囊供貨給知名藥廠,因為在製程中加入含有鉻的鞣製劑,以致膠囊藥品檢出過量重金屬鉻;本次測試,國內知名藥廠所製膠囊均無鉻、鉛及鎘等重金屬。
文■檢驗委員會

p.36【消費柯南】廚房鮮彩小物 OK 鍋鏟、矽膠杯蓋塑化劑、重金屬測試報告
前言:本次測試10件塑膠材質鍋鏟、湯勺及5件矽膠材質杯蓋,在塑化劑和重金屬部分,全數符合「食品器具容器包裝衛生標準」。文■檢驗委員會

p.44【專欄】書香傳世的願望 數位商品使用權與所有權的爭議
前言:好萊塢明星布魯斯威利對於花費下載的數位資產不能由子女繼承,認為不合理,您的想法呢?在普遍只有使用權的數位商品與服務,想要「擁有」所有權並傳世,可能尚待法令或制度的建立。
文■徐則鈺(消基會監察人暨執業律師)

p.48【樂活生活】白領族的魅力 聰明購買西裝/套裝
前言:穿上西(套)裝,打點專業形象;購買西(套)裝時,要注意顏色、尺寸、合身度……等,重要的是,一定要實際試穿,務必加入日常生活動作,像是彎腰、走路、舉手……等,來測試西(套)裝的合身度與舒適度。
文/圖片提供■陳麗卿(消基會日用品委員會委員暨Perfect Image陳麗卿形象管理學院總監)

p.52【專欄】是害生,不是放生! 不當放生對生態環境影響大
前言:生態環保觀念下,放生行為不可取,放生的物種,可能因為環境的不適應或緊迫、傷害等而生病或死亡,活存下來的物種,亦可能形成生態汙染。
文■洪仲明(執業獸醫師)

p.56【時尚話題】穴位埋線 只能塑形 不能減重
前言:穴位埋線屬於一般傳統針灸治療的延伸,讓想要減重的民眾多一個選擇,但千萬別誤以為穴位埋線就能瘦全身,穴位埋線的功效僅在雕塑身形,無法使體重大幅減輕。
文廖子翔

p.66【當令‧在地‧無添加食譜】油蔥臺灣鯛魚捲
菜單、圖片提供■遠雄悅來大飯店

p.68【申訴台上】通「關」期限已過?! 玉門關溫泉渡假山莊消費糾紛事件
前言: 6年前,消費者買了3張玉門關溫泉渡假山莊特惠住宿券,今年連假想使用時,卻遭業者表示一張加價500元;業者說法是已過優惠時效,但此種說法,與法不合,也犧牲了消費者權益!
文李東炫(消基會中區分會義務律師)

章節目錄

主標題:燒烤、油炸、烘焙食品 涮嘴卻不利健康
p.2【大聲筒】你我都是消費者
文■陳智義(消費者報導雜誌社發行人暨執業律師)
p.6【世界這麼大】燒烤、油炸、烘焙食品 涮嘴卻不利健康
零食餅乾含有致癌物丙烯醯胺
前言:高澱粉類食材在油炸、烘焙、燒烤等高溫(攝氏120度)烹調過程中,常會產生丙烯醯胺;目前國際癌症研究中心IARC將其歸類為人類可能之致癌物(Group 2A),所以,給孩子零食時,還應避免油炸、烘焙、燒烤食物。
編譯■林礽麒

p.10【專欄】雖是附卡 權益要知 由法院判例看信用卡附卡權益
前言:銀行公會決議99年2月2日之前舊卡消費款項,只限定失業中、休無薪假、重大傷病、單親等幾類經濟弱勢者免除連帶責任,其他非在免除範圍內之附卡持卡人,仍得依具體個案情形,主張因有顯失公平或違反誠信原則,進而認定該負連帶責任之約款無效,以茲救濟。
文■廖子翔

p.15【專欄】經濟不景氣,自己拼經濟 「契約容量」為中大型社區省電省銀子
前言:評估社區用電,與台電公司簽辦合理的「契約容量」,一年下來可以省下數千至萬餘元;辦理時,請記住:「超約不是壞事,省錢才是王道」。
文■林暐竣、張哲瑋,吳啟華,陳漢庭,王建誠,林奕樺(中原大學服務學習中心/電機系志工團隊)

p.20【專欄】將火神擋在家門外 「住宅用火災警報器」功能簡介與消費指南
前言:統計2007至2011年各類火災,以建築物火災最多,占70.5%;高齡者因為行動較緩慢且獨立避難較難,往往是火災時的最大犧牲者;若能於住宅裝設火災警報器,利用煙或熱的偵測,產生警報聲,使其及早發現並逃生,可減少人命傷亡。
文唐雲明(消基會公共政策委員會連絡董事暨銘傳大學安全管理系副教授)
p.28【消費柯南】皮革製膠囊 好「重」! 20件知名藥廠膠囊未驗出重金屬
前言:大陸傳出使用廢棄皮革製成膠囊供貨給知名藥廠,因為在製程中加入含有鉻的鞣製劑,以致膠囊藥品檢出過量重金屬鉻;本次測試,國內知名藥廠所製膠囊均無鉻、鉛及鎘等重金屬。
文■檢驗委員會

p.36【消費柯南】廚房鮮彩小物 OK 鍋鏟、矽膠杯蓋塑化劑、重金屬測試報告
前言:本次測試10件塑膠材質鍋鏟、湯勺及5件矽膠材質杯蓋,在塑化劑和重金屬部分,全數符合「食品器具容器包裝衛生標準」。文■檢驗委員會

p.44【專欄】書香傳世的願望 數位商品使用權與所有權的爭議
前言:好萊塢明星布魯斯威利對於花費下載的數位資產不能由子女繼承,認為不合理,您的想法呢?在普遍只有使用權的數位商品與服務,想要「擁有」所有權並傳世,可能尚待法令或制度的建立。
文■徐則鈺(消基會監察人暨執業律師)

p.48【樂活生活】白領族的魅力 聰明購買西裝/套裝
前言:穿上西(套)裝,打點專業形象;購買西(套)裝時,要注意顏色、尺寸、合身度……等,重要的是,一定要實際試穿,務必加入日常生活動作,像是彎腰、走路、舉手……等,來測試西(套)裝的合身度與舒適度。
文/圖片提供■陳麗卿(消基會日用品委員會委員暨Perfect Image陳麗卿形象管理學院總監)

p.52【專欄】是害生,不是放生! 不當放生對生態環境影響大
前言:生態環保觀念下,放生行為不可取,放生的物種,可能因為環境的不適應或緊迫、傷害等而生病或死亡,活存下來的物種,亦可能形成生態汙染。
文■洪仲明(執業獸醫師)

p.56【時尚話題】穴位埋線 只能塑形 不能減重
前言:穴位埋線屬於一般傳統針灸治療的延伸,讓想要減重的民眾多一個選擇,但千萬別誤以為穴位埋線就能瘦全身,穴位埋線的功效僅在雕塑身形,無法使體重大幅減輕。
文廖子翔

p.66【當令‧在地‧無添加食譜】油蔥臺灣鯛魚捲
菜單、圖片提供■遠雄悅來大飯店

p.68【申訴台上】通「關」期限已過?! 玉門關溫泉渡假山莊消費糾紛事件
前言: 6年前,消費者買了3張玉門關溫泉渡假山莊特惠住宿券,今年連假想使用時,卻遭業者表示一張加價500元;業者說法是已過優惠時效,但此種說法,與法不合,也犧牲了消費者權益!
文李東炫(消基會中區分會義務律師)

作者介紹

出版宗旨: 消基會為推廣消費教育,籌措消費者保護基金而發行之非營利性刊物。
■推廣消費者教育
■增進消費者地位
■保障消費者權益

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