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百年罐頭X好書珍藏

潮人物2012年10月號 罐頭‧經典

潮人物2012年10月號 罐頭‧經典

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出版日期:2012/10/01
出版:潮人物 / 近色文化出版有限公司
語言:繁體中文(台灣)
頁數:108
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

【Cover Story】世界罐頭關鍵報告
架子上琳琅滿目、成百上千的罐頭食品,你覺悟,原來世界上有著一大群人正專注在這一行業裡,處心積慮地想把生活中各種的美味裝進這麼一個狹小的罐子,靜靜地關起來,期待著當你打開時的那一剎那的驚嘆、和吃進嘴裡的滿足和喜悅!而這些罐頭濃縮的不只是風土和想像,是思念和鄉愁。

至於架上的書,層層疊疊,原本只是記載數字的工具,現在則鉅細靡遺地分解你的手腳,再旁敲側擊地把世界變形成各種形狀。你覺悟,原來有一大群人絞盡腦汁地,試圖把捉摸不定的地球濃縮在一本書上。

吃一顆罐頭,堅持念完一本書,這期像一首詩,不在意鬆散和反覆的漫遊,我們想放縱,並保有閱讀的自由,出版社的朋友推薦了我們幾本必讀的書,趕快去書店翻出來買,好書不過是紅鷹牌海底雞,拌飯拌麵夾麵包做沙拉,充滿了想像與毫不羈絆的空間,在不同的時空中每次體會出不同的味道,這是經典。

章節目錄

Features特集
【世界罐頭關鍵報告 】
罐頭‧經典
1.最佳紀念品 葡萄牙百年魚罐頭店
2.台灣也有罐頭專賣店!
3.金馬獎國軍罐頭
4.空氣罐頭 不出門即聞天下味!
5.飄香80年 廣達香

【台灣十大老硬派罐頭】
老硬派1 老船長鯖魚罐頭
老硬派2 廣達香肉醬
老硬派3 紅鷹牌海底雞
老硬派4 青葉麵筋
老硬派5 同榮蒲燒鰻
老硬派6 飯友嚕肉飯
老硬派7 味全肉醬、瓜仔肉醬
老硬派8 大茂黑瓜
老硬派9 台鳳鳳梨罐頭
老硬派10 新東陽牛肉罐頭
番外篇1 台糖茄汁秋刀魚
番外篇2 保衛爾
番外篇3 鰻魚罐頭:台灣之最,罐頭工廠必備!

【台灣十大經典好書vs.世界珍稀罐頭】
《漢字的故事》
軟軟綿綿的罐頭水果,保有從產地到餐桌的鄉土原味,
從泥土孕育的樹根在罐裡發酵,浸潤在嘴裡吟釀般的味。──水果罐頭

《溫泉洗去我們的憂傷──追憶逝水空間》
大海的深度被壓縮在一顆顆罐頭裡,南印度洋淡淡的鹹味撲鼻,
洗滌一陣清新。──海鮮罐頭

《巨流河》
從收成,加工到調味,在半徑五公分的圓罐中,
濃縮著來自世界各地的風土和民味,料理講究感受,
在罐頭中我們嘗試著反芻失戀的痛苦。──肉罐頭

《記憶所繫之處》
舌頭在味覺旅行中甦醒,從德國濃厚的鄉音到巴西的搖擺身軀,
一塊美國肉派、來自南澳的遠洋鯖魚,
但都在我的台灣啤酒中沖淡了彼此敵對的煙硝味。──肉罐頭
《山路彎彎》
罐頭的魅力在於,當握著開罐器緊咬著金屬邊緣,
你反覆著手指的動作上下搖晃,擠壓著罐蓋隨著時間緩緩翹起來,
當一切揭曉時的那分喜悅。──蔬菜罐頭

《我愛黑眼珠》
在超市望著整排的罐頭不忍離開,是自然的;
自備一款造型優雅的小湯匙,是必須的;就著金屬罐直接吃,
是理所當然的,在辦公室拿出一罐法國鵝肝,是適當的;
在法國餐廳拿出一罐豆鼓鰻魚,則是一件很酷的事情。──蔬菜罐頭

《千江有水千江月》
有些罐頭適合獨享,打開一瓶垂涎已久的罐頭,
與自己分享裡面的祕密,雀躍地聽一曲波希米亞進行曲,
也可以靜靜地釀一本書,在午後的陰雨台北,
在都蘭的陽光民宿村。──蔬菜罐頭

《溫莎墓園日記》
有些罐頭適合同歡,它們有繽紛的色彩和挑逗的滋味,
幾片麵包、一杯紅酒,五個罐頭的Party 和二十個罐頭的Party 差別在於,
你喜歡你的賓客有多少?──魚罐頭

《度有涯日記》
看著罐頭發呆,是一件不正常的事,怪有些造型太過好看、
有些圖案設計過於美麗、或可能只是設計像精品般過於昂貴,
我不喜歡這樣,因為對裡面的鯷魚並不公平。──魚罐頭

《流轉家族》
可曾對過罐頭許願,當然,這很呆,我們不建議你經常這麼做,
尤其在公眾場合,但或許偶爾有意想不到的好事發生?
罐蓋沒開之前,Who knows?──魚罐頭

【罐頭人生:九大好書書摘】
《愛上幾個人渣》 單車背上的戀情
《貝聿銘全集》建築大師的刨絲器
《打包去火星:太空生活背後的古怪科學》休士頓,我們發霉了
《平壤水族館:我在北韓古拉格的十年》快樂共產童年
《食在托斯卡尼》 星光下烹調鄉村料理
《燭光盛宴》 我的名字不會印在書頁上 我隱形
《樂高神話》積木迷也要Cosplay
《在緬甸尋找喬治歐威爾》茶館裡的小男孩
《王丹回憶錄:從六四到流亡》最早的廣場記憶

Gourmet美食
【日常尋味】馬口鐵私房菜小飯館兒 自己家嘛! 
【Eddi’s Choice】Peter Mertes Oppenheimer Kroetenbrunnen Auslese 黑夜獨酌
【不良主婦】沉默的爭吵
【Gourmet News】

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