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阿基師獨門管理祕技大公開

看雜誌第112期

看雜誌第112期

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出版日期:2012/05/10
出版:看雜誌 / 華人希望文化事業股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
頁數:108
ID:12229
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)
下載選項:下載版 / Adobe DRM

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內容簡介

阿基師,本名鄭衍基,初中畢業進入廚師這行至今已43年,曾經擔任多項要職,包括國賓大飯店行政總主廚、三位總統(蔣經國、李登輝、陳水扁)官邸御廚、維多利亞大飯店執行副總,是台灣眾所皆知的名廚。

不只是廚藝生涯資歷顯赫,阿基師還出版了六十餘本食譜,更是位「藝人」。他主持多個美食節目,包括「美食鳳味」的「阿基師偷呷步」單元、「型男大主廚」、「鳳中奇緣」,2011年還以「型男大主廚」獲得第四十六屆金鐘獎最佳綜合節目主持人獎。

阿基師到底有何祕技,能夠成為台灣最夯的大廚師?

章節目錄

[看台灣]

旅人視野

p.010 孔廟前對奕 攝影⊙丹尼爾

認真臉譜

p.014 海軍軍官農夫夢 許瑞明打造「生態工作假期」 ⊙烏曉蘋


[看熱鬧]

現在夯甚麼?

p.019 公眾人物婚外情頻傳! 如何潔身自愛? ⊙石磊磊


[封面故事]

p.026 阿基師獨門管理祕技大公開 ⊙鄭少凡

p.028 阿基師獨門管理祕技大公開 ⊙鄭少凡

p.035 誰是阿基師的接班人? ⊙鄭少凡

p.038 主廚談阿基師:敬業精神無法比 ⊙鄭少凡

p.040 阿基師親授如何當個好廚師 ⊙鄭少凡


[看中國]

透視中國

p.056 百度涉高層內鬥 谷歌退出中國內幕浮現 ⊙金鳴

p.059 周、薄「政變」 江系家族垮台 ⊙岳超

p.060 台灣人看不懂的中國國情 ⊙李佳鴻

信筆寫真

p.062 陳光誠,大丈夫 ⊙石修

放眼大陸

p.064 金改學者坐領銀行高薪 金融改革難 ⊙張佑宇

p.066 毒膠囊震驚中國 「人人害我,我害人人」 ⊙余永

中國新鮮看

p.068 中國「唐僧」家暴美國「女猴王」 ⊙歐陽光


[看世界]

環球焦點

p.070 法大選塵埃落定 歐洲或掀民粹左風 ⊙萬厚德

國際視窗

p.074 緬甸向民主前進 多國擬放寬制裁 ⊙金明修

p.076 追尋美國夢 中國人拿綠卡逐年增加 ⊙方清月

大千世界

p.077 美國女性對「膽固醇」一知半解 ⊙王子鈺

p.078 走進歐洲超市 商品標籤知多 ⊙艾莉絲


[看論壇]

經濟經驗

p.079 以適度公共供給導正市場照顧弱勢 ⊙陳博志

中國經濟社會系列

p.082 領館避難 中美外交進入「多事之秋」 ⊙何清漣

香港觀點

p.084 共青團治港的陰影 ⊙林保華


[看管理]

財經搖滾

p.086 二十一世紀是老人的世紀 ⊙林茂昌

職場42面相

p.090 第二集 一心多用的快速轉焦者 ⊙戴士杰


[看古今]

溫古知新

p.092 古琴通天地 通萬物 通神靈 ⊙倪健哲

邊走邊看

p.094 金針山的四季風情 ⊙藍慧中

打造龍體

p.099 眼神炯炯 ⊙溫嬪容


[看自己]

紅塵手札

p.100 母親的料理交響樂 ⊙烏曉蘋

作者介紹

經營團隊:

主要籌辦人為一群有媒體相關經驗、志同道合並關心台灣與人類未來的華人。成員來自台灣、美國、加拿大、歐洲、日本、香港、澳洲等地;有學者專家、企業家以及專業媒體從業人員。是台灣唯一「全球華人」共同成就的雜誌。

成立日期:

2007年12月05日創刊《看》雜誌(雙周刊),2013年01月05日轉型為《看》雜誌(月刊)。

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