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全方位知識掃盲&深入品鑑

酒訊雜誌7月號/2017第133期 棕色酒類品飲趣

酒訊雜誌7月號/2017第133期 棕色酒類品飲趣

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出版日期:2017/07/05
出版:酒訊雜誌 / 酒訊文化事業股份有限公司
語言:繁體中文(台灣)
頁數:100
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

對威士忌知識瞭若指掌的你,可知道它只是棕色酒類的一種嗎?棕色酒類的世界,遠比想像的更豐富精彩,只要深入了解,保證讓你大開眼界!

例如棕色烈酒中的白蘭地,最近出現了讓人心動的單一年份、單一產區……等產品;而高年份蘭姆酒,無論純飲、搭甜點或搭雪茄,都有絕佳的表現;還有風味複雜又迷人的陳年龍舌蘭酒,拿來乾杯簡直就是暴殄天物。

另外,還有一些棕色酒類例如雪莉酒、波特酒、馬德拉酒……等,這些「加烈葡萄酒」使用過的橡木桶,被大量用來熟成威士忌,但是它們本身卻被人們忽視,身為威士忌咖的你,怎能不去認識它們的美妙風味呢?

為建立系統化的高粱酒品飲方法,這次我們在「高粱酒風味輪」的基礎上,深入分析台灣地區三大公營酒廠的高粱酒,建構各酒廠的風味雷達圖,將台灣清香型白酒的經典風味元素具象化,讓中式白酒的品酒語言更臻完善。

同時,我們也進行了「品杯實驗」,試著找出最適合品評高粱酒的酒杯,喝高粱酒也可以很專業!

章節目錄

20 Topic
全方位知識掃盲&深入品鑑
棕色酒類品飲趣 林政緯


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Infomation
84酒類產業訊息 編輯部
90 2017年5月酒類進口量統計表 資料來源/財政部關稅總局

編輯部啟事:
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