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開懷歡聚節慶菜

開懷歡聚節慶菜

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出版日期:2015/04/20
出版:香港聯合出版集團(三中商) / 圓方出版社(香港)有限公司-Forms
作者:馮筱儀
語言:繁體中文(香港)
頁數:195
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

作者馮筱儀重視與家人友好聚會過節,堅持親自炮製美食,以食會友。
本書分為六個節日主題,包括冬至、團年飯、開年飯、清明節、中秋節、聖誕及元旦大餐,針對不同的節日,以煎炒煮炸燜燉蒸等多元化烹調法,設計應節意頭菜單,菜式精緻,奉客享用,令人愛不釋口。
作者提供的烹調方式及食材,以最簡易、最方便、最美味為大前題,毋須大費周章張羅,一般家庭主婦也可應付,而且烹調小貼士詳盡,令你輕輕鬆鬆預備,歡歡樂樂嘗味。

部份菜單:
冬至~古法鹽焗雞、東坡肉新煮、水晶牛筋片…
團年飯~鮑參翅肚燴鵝掌、紅酒焗爽蠔、飄香蓮藕餅…
開年飯~雙汁白切雞、南乳燜豬手、薑葱煀鯉…
清明節~家鄉煎蛋角、蕎菜炒鯪魚鬆、瑤柱腐皮夾…
中秋節~香芋扣鴨甫、檸蜜脆鱔球、清燉自家製煙燻臘豬蹄…
聖誕及元旦大餐~芝士焗大蜆、焗釀聖誕鵝、椒鹽焗大蝦…

作者介紹

馮筱儀女士入廚逾五十年,從小已對廚藝充滿興趣,對烹調的熱誠有增無減,經常創新食譜,與家人及好友分享。曾參加無線電線舉辦之「為食台住家廚神大比拼」,勇奪冠軍,隨後經常亮相螢幕表演廚藝。

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