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零售業連鎖超市管理與運作

零售業連鎖超市管理與運作

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出版日期:2015/02/01
出版:元華文創
作者:張倩
語言:繁體中文(台灣)
頁數:293
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

本書以超市零售業作為介紹連鎖經營基本原理和運作規範的對象,分為理論篇、運作篇和案例篇三大部分,在理論篇介紹零售業的演變、連鎖經營的相關知識以及連鎖超市的經營戰略;在運作篇著重介紹了連鎖超市的總部管理與運作、超市門店的運作規範與技術;在案例篇則選擇三個在超市連鎖經營中有特色的企業進行介紹。

章節目錄

"理論篇
第一章 零售業的演變與發展
 第一節 零售業的經營定位
 第二節 零售業業態的創新與發展
第二章 連鎖經營發展歷程
 第一節 連鎖經營的起源與發展
 第二節 連鎖經營的實質與特征
 第三節 連鎖經營的類型及適應性分析
第三章 連鎖超市經營戰略
 第一節 超級市場及其經營定位
 第二節 超級市場的業態模式及發展
運作篇
第四章 連鎖超市總部管理
 第一節 連鎖超市總部的職能與人力資源管理
 第二節 連鎖超市信息系統管理
 第三節 連鎖超市配送中心管理
 第四節 連鎖超市的財務管理
第五章 連鎖超市總部運作
 第一節 連鎖超市的店鋪開發與設計
 第二節 連鎖超市的商品管理
 第三節 連鎖超市的促銷計劃與策略
第六章 連鎖超市門店運作
 第一節 超市門店的職能與組織結構
 第二節 超市賣場的商品陳列
 第三節 超市門店的進貨與存貨管理
 第四節 超市的顧客服務
 第五節 超市的生鮮管理
案例篇
第七章 零售業連鎖超市經營案例
 案例一: 東莞嘉榮超市的業態創新
 案例二: 德國阿爾迪(Aldi) 成功啓示録
 案例三: 家樂福經營的黄金定律
參考文獻"

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