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深夜的私嚐時光:找尋舌尖療癒與埋藏味蕾的記憶片刻,35間台灣&世界各地夜間食堂×12道暖心料理輕鬆上桌

深夜的私嚐時光:找尋舌尖療癒與埋藏味蕾的記憶片刻,35間台灣&世界各地夜間食堂×12道暖心料理輕鬆上桌

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出版日期:2015/10/27
出版:時報出版
作者:楊子慧 Jenna Yang
語言:繁體中文(台灣)
頁數:185
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

夜行者的覓食地圖、夜貓族的宵夜美學——走吧!
赴一場深夜美食盛宴!

  身為旅遊雜誌採訪記者的作者,
  匯集多年採訪美食餐廳與旅遊各地的經驗,為讀者真心推薦:
  25間台灣北中南美味宵夜好去處
  10家世界各國獨具風味的餐廳
  12道自己動手就能做的餐廳級料理

  從歐洲小酒館走到台灣市場老店,
  在巴黎米其林餐廳窺見料理精髓,
  從牛肉湯中喝到親情的鹹香溫暖,
  巧克力布朗尼與波特酒則是她情緒低潮的救贖。

  以別具特色的飲食文化佐餐、用溫暖質樸的在地人情味下酒。

  在漫漫深夜的靜寂時刻,
  領你走進35家不一定華麗卻絕對美味的店裡,
  為你做出12道撫慰身心的真摯料理。

章節目錄

推薦序/李清志
作者序

第1章 台南女兒‧酒食人生──台灣各地食記
台北.太鼓判關東煮
台北.啜飲室
台北.Ed's Diner
台北.Naked Food裸食
台北.酒留米居酒屋
台北.Burger Ray
台北.Botega del Vin
台北.Biteology咬學問
台北.Jolly手工釀啤酒
台北.PS TAPAS
台北.小品雅廚清粥小菜
台北.黑美林
台北.川耗子
台北.梁記嘉義雞肉飯
台北.黃記滷肉飯
台北.阿桐阿寶四神湯
台北.內湖來來豆漿
台南.阿村牛肉湯
台南.阿堂鹹粥
台南.竹屋海鮮
台南.友誠蝦仁肉圓
台南.豆菜麵
台南.阿江麵店
台中.香港小廚
桃園.甕窯雞

第2章 旅途中‧味蕾拼圖──世界各地食記
巴黎.Passage 53
比利時.De Bottelier
東京.米其林一星鐵板燒うかい亭
巴黎.花神咖啡館
柬埔寨.暹粒Petit Villa廚藝教室
伯斯.Little Creatures精釀啤酒吧
上海.建國328小館
長灘島.Manana墨西哥料理
雪梨.Pancakes On The Rocks
澳門.大龍鳳茶樓酒家

第3章 深夜居家小酒館──消夜食譜
巧克力布朗尼
清燉牛肉湯
日式高麗菜捲
第戎芥末雞肉三明治
紹興醉雞
法式素田螺
麻油蛋麵線
蕃茄鑲肉
味噌烤鮭魚+茶泡飯
玫瑰鴨胸
開放式蛋捲
鹽烤手羽先

作者介紹

楊子慧 Jenna Yang

  高中時期沉迷文學詩句,大學讀了中文系更篤信自己和飲食、文字的不解之緣。

  曾任教科書、科技日報編輯與旅遊美食記者,現任旅遊雜誌採訪編輯。

  工作時是社交提問機,私下卻極愛安靜獨處,近乎孤僻。

  是隨興所至訂好機票,一人遠走高飛的慣犯,也是窩在家中烘焙料理、閱讀放空,足不出戶的宅女。

  至今仍分不清是因喜愛獨處故著迷寫作,或是熱愛文字而樂於享受孤獨。

  擁有台南人與生俱來的美食自慢,卻常在各類料理中體悟人生道理謙卑低頭。

  關於「吃」,相較於味蕾感官,更在意品嚐時間的味道……。

  Facebook∣私嚐時光 Private Taste

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