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這樣吃能補腎

這樣吃能補腎

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出版日期:2015/06/25
出版:金塊文化
作者:柴瑞震
語言:繁體中文(台灣)
頁數:228
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

會說話的食療書
結合QR Code食譜教學,拿起手機掃一掃,養生菜輕鬆學
腎為「先天之本」。腎足則人體健康、延年益壽;腎虛,則百病叢生、短命早衰。

  本書通過對腎臟養生知識的介紹,讓讀者瞭解自己是否有腎虛的症狀,需不需要補腎,應該怎麼補腎。並介紹了補腎的食材、藥材,讓您通過「吃」的方法調補腎臟,並針對腎虛引發的相應病症,如失眠、便秘、脫髮、記憶力減退、更年期綜合症等,給出對症食療的養生菜品,讓讀者吃出健康。另因應部分人群的需要,也羅列了簡單的補腎運動及穴位養腎法,讓補腎養生可以收到事半功倍的效果。

  依照傳統中醫整體觀念、辨證論治的原則,結合現代營養學觀點,介紹獨具補腎特色的日常食材,配合教學影片,一步步教您如何利用這些食材來食養補腎。

本書特色

  全彩:彩色印刷,版面美觀,食材辨識度高!

  專業:作者為著名中醫藥學者、主任醫師,世界傳統衛生組織(WTHO)內科專業委員會副主任專家委員,對於養腎、補腎研究及臨床經驗豐富。

  詳細:介紹上百種養腎食材,包括補腎說法、營養功效、食用建議、補腎指南;所附食譜簡單易操作,亦兼顧美味,讀者可輕易上手,輕鬆照顧自己及家人的健康。

  實用:除了介紹補腎的知識、食材、藥材,並給出對症食療的養生菜品,還羅列了簡單的補腎運動及穴位養腎法,讓補腎養生可以收到事半功倍的效果。

  科技:結合QR Code教學影片,讓傳統紙媒與數位媒體巧妙結合,每道養生菜皆配有專用QR Code,拿起手機掃一掃,教學影片同步學。

章節目錄

第一章 補腎養腎,必知常識
一、腎為「先天之本」,作強之官有「四主」
二、五臟一體,以補腎而養全身
三、留意身體的異常,測測你是否腎虛!
四、辨清腎虛類型,找準補腎關鍵
五、警惕腎虛,這十類人要格外小心

第二章 補腎食材來幫忙,「吃」出健康與活力
粳米:香菇雞肉飯、鮮蝦魚丸粥
糯米:鯽魚百合糯米粥、冰糖糯米藕
黑米:人參紅豆黑米羹、腰果花生黑米羹
小米:小米南瓜粥、鮮菇小米粥
芡實:芡實薏米牛肚粥、蓮子芡實豬心粥
薏米:豬腰山藥薏米粥、苦瓜薏米排骨湯
黃豆:海帶黃豆魚頭湯、黃豆燜排骨
黑豆:黑豆蓮藕雞湯、黑豆豬皮紅棗粥
紅豆:紅豆小米羹、百合蓮子紅豆沙
豆漿:核桃仁黑豆漿、薏米黑米豆漿
豆腐皮:雞湯煮千張絲、萵筍炒千張絲
豆腐:香椿拌豆腐、銀魚蝦乾蒸豆腐
茼蒿:上湯茼蒿蠔仔、茼蒿黑木耳炒肉
雪裡蕻:雪裡蕻肉末、雪裡蕻黃魚
韭菜:松仁炒韭菜、韭菜炒牛肉
綠花椰:綠花椰炒牛肉、木耳雞蛋綠花椰
萵筍:萵筍燒板栗、萵筍玉米鴨丁
蘆筍:草菇彩椒燴蘆筍、蠔油蘆筍南瓜條
蕨菜:冬筍絲炒蕨菜、肉絲炒蕨菜
苦瓜:苦瓜炒腰片、香菇炒苦瓜
板栗:栗子鱔魚煲、板栗枸杞雞爪粥
山藥:腰果萵筍炒山藥、山藥黃骨魚湯
黑木耳:木耳炒魚片、胡蘿蔔炒木耳
銀耳:銀耳鵪鶉蛋玉米粥、香橙芒果銀耳糖水
葡萄柚:葡萄柚蜂蜜紅茶、葡萄柚奇異果沙拉
桑葚:桑葚銀耳羹、桑葚黑芝麻糖水
葡萄:葡萄芹菜汁、葡萄蘋果汁
石榴:石榴銀耳蓮子羹、石榴火龍果盅
蓮子:南瓜蓮子荷葉粥、蓮子百合湯
核桃:黑豆腰果核桃糖水、香菇核桃肉片
花生:黃芪牛肚花生粥、牛肉丸花生粥
松子:松仁牛肉粒、松仁雞蛋炒茼蒿
黑芝麻:芝麻餅、牛奶核桃芝麻糊
桂圓肉:紅棗桂圓雞肉粥、紅棗桂圓蛋湯
豬肉:雪梨豬肉湯、洋蔥排骨煲
豬蹄:海帶黃豆豬蹄湯、腐乳燒豬蹄
豬腰:麻油腰花、木耳炒腰花
牛肉:山藥燉牛腩、子薑牛肉
羊肉:辣拌羊肉、京蔥羊裡脊
烏雞:黑豆烏雞湯、黨參枸杞烏雞粥
鴨肉:香菇馬蹄鴨腿粥、鳳梨炒鴨丁
鵪鶉:枸杞鵪鶉粥、鵪鶉茴香粥
鴿肉:香菇蒸鴿子、黃花菜燉乳鴿
火腿:火腿鴿子、麒麟鱸魚
鯉魚:鯉魚紅豆粥、黃花菜木耳燒鯉魚
鱔魚:韭黃炒鱔絲、生滾鱔魚粥
黃魚:蒜燒黃魚、豆腐蒸黃魚
泥鰍:萵筍燜泥鰍、萵筍泥鰍粥
甲魚:山藥甲魚湯、甲魚燒土雞
牡蠣:生蠔粥、薑蔥生蠔
田螺:韭菜炒螺肉、醬炒田螺
干貝:干貝蒸水蛋、菠菜干貝脊骨湯
淡菜:淡菜海帶冬瓜湯、淡菜蘿蔔豆腐湯
魷魚:香辣魷魚蝦、韭菜魷魚鬚
蝦:椒鹽基圍蝦、木耳香蔥爆鮮蝦
海參:蔥燒海參、小米海參粥
海帶:蛤蜊豆腐燉海帶、海帶蝦仁炒雞蛋
海蜇:黃花菜拌海蜇、黑木耳拌海蜇絲
蔥:香蔥炒雞蛋、蔥香牛肉
生薑:薑絲爆牛心、薑汁羊肉
八角:香辣牛腩煲、鹵羊肉

第三章 藥食同源本一家,藥膳補腎效果佳
蟲草花:蟲草山藥豬腰湯、蟲草花鴨湯
海馬:海馬燉豬腰、烏雞海馬蟲草花湯
燕窩:木瓜燉燕窩、燕窩銀耳蓮子羹
雪蛤:木瓜燉雪蛤、棗蓮燉雪蛤
鹿茸:鹿茸蒸蛋、鹿茸花菇牛尾湯
肉蓯蓉:肉蓯蓉熟地豬腰湯、肉蓯蓉茶
巴戟天:巴戟天猴頭菇瘦肉湯、巴戟天牛膝茶
杜仲:杜仲黑豆排骨湯、杜仲豬腰
鎖陽:鎖陽淮山豬腰湯、杜仲靈芝銀耳羹
枸杞:木耳枸杞紅棗粥、紅糯米山藥枸杞粥
五味子:蓮子五味子鯽魚湯、菟絲子五味子茶
生地黃:生地玉米粥、生地茅根豬腱湯
當歸:海參當歸粥、紅棗當歸烏雞粥
桂皮:杜仲桂皮粥、川味鹵排骨

第四章 對症調養各種腎虛所致疾病
記憶力減退:清蒸鮑魚、果仁燕麥粥、黃芪桂圓豬心湯
脫髮:紅燒紫菜豆腐、海帶結燒肉、清炒蠔肉
鬚髮早白:黑豆芝麻豆漿、金銀花鴨肉粥、首烏菟絲子補骨脂茶
失眠:桂圓酸棗仁紅棗飲、香菇豬腦蒸蛋、桂百芡實糖水
耳鳴、耳聾:豬血韭菜粥、山藥蟹肉湯、核桃枸杞五味子飲
腹瀉:金櫻子芡實粥、淮山補骨脂粥、醋泡生薑茶
小便頻數:山茱萸粥、核桃黑豆煮甜酒、豇豆粳米粥
腰痛:脆皮羊肉卷、固腎補腰鰻魚湯、香芹辣椒炒扇貝
便秘:山藥木耳炒核桃仁、牛肚枳實砂仁湯、補骨脂燉牛肉
陽痿、早洩:蓯蓉枸杞粥、板栗羊肉、洋蔥炒鱔魚
不孕不育:當歸生薑羊肉湯、荔枝鳳尾蝦、萵筍泥鰍粥
更年期綜合症:核桃豆漿、紅豆腰果燕麥粥、清燉甲魚

第五章 簡單運動來養腎,一學就會超輕鬆
一、適量運動,補腎又健康
慢跑:排毒補腎,心肺齊受益
走貓步:走出強腎縮陰的獨特步伐
踮腳尖:腳尖踮一踮,通經活血效可見
鳴天鼓:強本固腎,不再耳鳴真輕鬆
打坐:學聖賢保腎固精、涵養心性
太極拳:剛柔相濟,補腎就這麼簡單
十指梳頭:手指動一動,腎虛白髮去無蹤
二、中醫功法來幫忙,調養腎氣又強身
真氣運行法:舒經活絡,補腎強身
內養功:調理氣血,和陰陽
叩齒吞津法:腎強齒健人安康
扭腰功:補腎減肥兩不誤
貼牆功:督脈一通,腎功能自增強
搓腰功:激發腰部陽氣,增強腎臟功能

作者介紹

柴瑞震

  著名中醫藥學者、主任醫師。世界傳統衛生組織(WTHO)內科專業委員會副主任專家委員,中國衛生部主管的《中華名醫論壇》雜誌原總編輯,中華中醫藥教育線上主講人。

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