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手作餅乾零失敗(中英對照)

手作餅乾零失敗(中英對照)

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出版日期:2015/01/22
出版:人類智庫 / 人類智庫-康鑑文化
作者:吳金燕
語言:繁體中文(台灣)
頁數:147
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

餅乾,可說是進入烘焙世界最容易上手的開始!

只要將麵粉、雞蛋、奶油和水、糖的比例拿捏恰當,即可隨心所欲添加自己喜歡吃的堅果、果乾等材料,失敗率超低!

本書共規劃五十多種簡單易做的餅乾小西點,依據口感及麵團質地分為:越嚼越香的「硬式餅乾」、酥鬆香甜的「軟式
餅乾」,以及琳瑯滿目的「變化式小西餅」,如司康、鬆餅、比司吉、派等下午茶好搭檔,讓大家能自己在家玩麵粉,
做出千變萬!

作者介紹

"吳金燕
台北市立木柵高工烘焙老師
台北市立文山特殊教育學校成教班烘焙老師
新北市新店佳佳烘焙材料店烘焙老師
新北市板橋大家發廚藝教室烘焙老師
Chin-Yen Wu
Baking teacher at Taipei Municipal Muzha Vocational High School
Baking teacher of continuing education class at Wenshan School of Special Education
Baking teacher at Jia-Jia baking supply store in Hsintien, New Taipei City
Baking teacher at Da-Jia-Fa culinary class in Banqiao, New Taipei City"

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