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自己做一杯拉花咖啡

自己做一杯拉花咖啡

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出版日期:2014/12/02
出版:人類智庫 / 人類智庫-鳳凰含章
作者:都基成
語言:繁體中文(台灣)
頁數:243
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

經典拉花圖案+清晰分步圖解
不私藏的拉花祕笈

  拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡,更是一件藝術品。

  對喜愛咖啡的人來說,拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。
  想要製作出好看的拉花,除了需要上好的義式濃縮咖啡、綿密的奶泡、順手的拉花形狀外,決定成敗的關鍵是咖啡師的手感與功力,所以,製作拉花咖啡必須具備扎實的基本功。

  本書全面採用完整圖解,為讀者詳細解讀拉花的基礎技巧,帶你快速入門,精選最流行、最經典的拉花圖案200多種,涵蓋各種人物、動物、花鳥、抽象圖像,詳細指導你製作出美麗的拉花咖啡。讓你快速找到拉花咖啡的樂趣,輕鬆成為拉花高手。

作者介紹

都基成
●高級咖啡師
●高級培訓師
●中國高級職業經理人
  大型餐飲管理公司技術顧問與總監,多年來一直從事咖啡師、調酒師培訓教學和實踐等工作,自1999年以來,曾在多家集團公司擔任顧問和總監等職務。立志於飲品研究及中西飲品文化交流與融匯,傾心於餐飲連鎖業的發展,長年在義大利、澳大利亞、東南地區和斯里蘭卡等地深造,創建了獨特的飲品調配理論。"

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