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吃的學問從菠菜開始

吃的學問從菠菜開始

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出版日期:2014/09/01
出版:紅螞蟻圖書 / 知青頻道出版有限公司
作者:徐淑芳
語言:繁體中文(台灣)
頁數:241
ID:42880
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

現折 NT$ 28
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內容簡介

阿拉伯人口中的『菜中之王』,
十大養顏美膚食物之一,
十四種可增壽的超級食物之一,
美國科學家推薦的男人每天必吃的八種食物之首。

菠菜,讓你越吃越健康!

本書針對上班族、愛美族、銀髮族、病症族等不同族群,量身打造菠菜的不同吃法,加上專業營養師的溫馨叮嚀,一定會讓你吃出好身體,吃出好氣色。
吃有學問,吃菠菜更有學問

● 全面介紹了菠菜的種類及選用方法,幫助讀一目了然地獲取菠菜的食用值價。
● 菠菜食譜以家常菜為主,涉及到的食譜多達60種,是不是遠遠超乎了你的想像呢?食譜分類的精細和品種的齊全一定會讓你驚喜。
● 吃菠菜的禁忌和療效,有利於讀者更健康地食用菠菜。

章節目錄

目錄
編輯序-------------------------------------------------2
前言----------------------------------------------------5
第1 章 紅嘴綠鸚哥——菠菜------------ 11
第一節 尼泊爾國王的「禮物」----------------12
第二節 菠菜大家族-------------------------------15
第2 章 菠菜——營養之王--------------- 17
第一節 菠菜的「健康真經」-------------------18
第二節 菠菜是「食療大師」-------------------30
第3 章 菠菜的美食經-------------------- 53
第一節 「湯」不過菠菜河的美食-------------58
第二節 健康營養「粥」而復「食」----------103
第三節 好滋味「拌」出來----------------------119
第四節 菠菜愛「耍花樣」----------------------147
第五節 菠菜的寶貝計畫-------------------------190
第4 章 珍品私房菜----------------------- 207
第5 章 吃菠菜的禁忌-------------------- 223
第一節 蔬菜間搭配的相剋現象----------------225
第二節 扭轉不當搭配的妙招-------------------231
後序----------------------------------------------------235

作者介紹

徐淑芳
 
  生物學碩士,營養學博士。

  受父親影響,從小對生物學有濃烈的興趣。英國畢業後回國從事科學研究工作,在大學擔任研究生導師。

  工作後一直致力於研究身邊各種食物的營養價值,曾舉辦過多次大型的營養學會議,發表過許多關於營養及健康的文章。

  日常生活中對飲食的要求嚴謹,也是一名當之無愧的美食家。

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