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幸福感!讓你戀上廚房的單人套餐

幸福感!讓你戀上廚房的單人套餐

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出版日期:2014/02/26
出版:心版圖文創
作者:陳懿
語言:繁體中文(台灣)
頁數:195
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

這本書能讓你忍不住笑著大喊:「原來我也可以做出主廚料理!!」

  ★精心收錄30道無國界套餐,每道套餐食譜內含主餐、甜點、飲料,共90種「一人份料理」。
  ★菜單的設計由淺入深,從簡單的Brunch到複雜的晚宴餐,跟著做,零失敗,絕對有成就感!
  ★食材一定買得到,不用花錢添設備,在家也能享受餐廳的星級美味!
  ★自己採買新鮮食材,美食輕鬆上桌,營養健康又安心,時時刻刻享受創意料理帶來的溫馨幸福感!

  不藏私!「絕對OK」料理TIPS大公開!
  ◎番茄如何剝皮才漂亮?什麼食材適合滾刀切?肉要怎麼醃,才不會過鹹又能均勻入味?
  ◎不用花錢買機器,只要用一般的沖茶器,就能打出卡布奇諾上的綿密奶泡?
  ◎沒有烤箱,一樣做出美味的起司蛋糕!
  ◎冰淇淋、烤肋排,居然可以在家做出來……
  驚呼連連、創意餐廳主廚才知道的絕妙技法,讓你一試上手!

跨界美食名人 齊聲推薦!

  藍帶法式甜品 品糖室創辦人 鐘婉菱Linda
  夜市美食達人 龍泉里長 龎維良
  知名美食旅遊部落客 帆帆
  暢銷作家 貓眼娜娜

人氣部落客 食譜試做。大好評推薦!

  「照這本食譜做,成功&接近照片率高達90%!」──壹電视新聞婚禮天后主持人Amy

  「本來以為點心都是很麻煩的,沒想到這次DIY扭轉了我的印象。」──人氣美少女部落客妙妙琳

  TaipeiWalker特約作家/愛評網下午茶品味達人班比:一人份的西班牙烘蛋料理blog.yam.com/migu217/article/72229198

  壹電视新聞台主持人Amy :&蘋果豬排 & 青醬海鮮燉飯 & 法式魚湯 & 檸檬起司蛋糕
blog.yam.com/amy5598/article/72273755

  美食/美妝/旅遊美少女部落客Miu Miu:水果優格沙拉 & 草莓優格塔 & 水果茶miumiuloveu.pixnet.net/blog/post/351329816

作者介紹

Ruby(陳懿)

  創意料理達人
  自小學音樂,骨子裡卻對美食有一種莫名的熱情。
  因為常年在餐飲圈裡工作的老爸,在我小時候開了餐廳,就這麼幸運地跟著老爸到處品嘗大師級手藝與各種特色菜餚,耳濡目染之下,對進廚房這件事開始有了濃厚的興趣。

  因為愛吃,抱著全力以赴的精神,認真的開始研究烹飪技巧,並且觀摩各種餐廳,不畏身材變形的到處試吃...在融合了各式想法與多方創意後,終於開了一間屬於自己的特色餐廳---渡渡廚房。後來又全權負責了cafe austin奧斯汀咖啡的創意餐點設計規劃,也很幸運地得到《聯合報》、《TraNews台灣美食新聞》、《愛北大社群》...等媒體報導的肯定。

  我喜歡用別人沒用過的概念與想法,融合中西食材,變化出專屬於自己的風格。例如:將廣為流行的義大利麵加入中式醬汁調味,或是加入泰式元素呈現當時少見的南洋風情,意外地獲得了客人的好評。

  無論是多汁的烤雞腿或者酥嫩的起士豬排,我喜歡將生活中的靈感放入菜色中「混搭」。例如:日劇中才會出現的炸牛排、越南小館的米線春捲、視覺味覺同樣精彩的泡菜烤飯、甚至狀如火山的燉飯……等,許多自創的流行元素組合,卻帶給味蕾異想不到的驚喜。

  沒想到我任性大膽的嘗試,竟讓許多人氣美食部落客推薦不已,也深獲客人們的喜愛!

  目前的我是一位鋼琴老師+美食工作者,同時擔任餐點設計的工作,幫餐廳店家規劃各自適合,與不同風格的菜色;也正在朝夢想邁進,規畫下一家餐廳的誕生。

  心中一直堅信:到處走、到處吃、摸索出屬於自己風格的美食的生活,是一種時尚,也是一種態度。
  這,就是我的小確幸快樂生活。

  歡迎光臨RUBY的臉書:www.facebook.com/ruby.chen.7798

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