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食悟:一日三餐聊養生

食悟:一日三餐聊養生

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出版日期:2012/05/11
出版:賽尚圖文
作者:向東
語言:繁體中文(台灣)
頁數:287
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

" 藥食同源、醫食相通,養生就在一日三餐!

  本書是繼《食悟》之一《千滋百味話川菜》和之二《萬般風情在巴蜀小吃》後之第三部——《一日三餐聊養生》。

  現今社會,飲食養生已不再是達官貴人們的專利,亦為大眾百姓所日益關注。飲食男女口福體福同享,是人們日常飲食生活所追求的終極目標。然而,當飲食養生成為時尚,市面上亦也是假大師、偽專家、江湖騙子大行其道,不僅恣意混淆和矇騙,更造成諸多食養誤識,使不少百姓上當受騙,無所適從,甚而傷身喪命。事實上,飲食養生不是靈丹妙藥,無法立竿見影,更不可能包醫百病;而是一種生活心態、一種生活方式、一種生活習慣。

  男男女女,人生一世,不在掙錢多少,而看誰走得早。儘管長壽是每個人的祈願,然而活得長久,亦並非完全是件好事,重在生命的品質。只要不受病痛折磨,煩勞他人,活得輕鬆康樂,生命如油燈一般自然耗盡,無疾而終,方是人生之大福。

  鑒於此,本書完全以大眾百姓的角度,以一日三餐,粗茶淡飯為主導,從男女老少食養,四季食養、特定族群養療以及日常飲食主輔料之食養功效、藥食同源、醫食相通、古今民間食養典故、食養單方等,全方位介紹了適用於大眾百姓的日常飲食養生要素、結構、原則、心經與食單。飲食養生,亦應遵循祖先之教誨:天人合一,取之自然、烹製自然、食之自然、自然而然、康樂平安。

  本書集知識性、資料性、實用性、生活性、趣味性為一體,為百姓大眾日常飲食養生提供了十分有益的指導和參考。然而,飲食養生是一項長久的計畫,要修身則需先養性,也就是要培養成一種良好的飲食生活習性。如此以往,必定大獲其益。"

章節目錄

第一篇 一日三餐,飲食養生
大話食養
古今食養心經
飲食男女,大欲存焉
飲食養生法自然
飲食養生之陰陽
營養結構與季節循環
飲食養生食之「三和」
一日三餐
生理時鐘與一日三餐
大腦與一日三餐
消化器官與一日三餐
三餐中食物的選擇
三餐規劃
早餐的合理搭配
午餐的合理搭配
晚餐——接近睡眠須吃少

第二篇 日常調料,食養珍寶
和之美者話生薑
一青二白說蔥香
妙味神功贊大蒜
不吃辣椒不革命
奇味神功花椒美
食養保健醬油香
千古一絕,豆豉神
不得其醬不食

第三篇 男女老幼,食養殊異
嬰幼食養
嬰幼食養要素
嬰幼食養方略
食養結構
少兒食養
少兒食養要素
少兒食養方略
少兒食養結構
青少年食養
青少食養要素
青少食養方略
青少食養結構
成人食養
成年食養要素
成人食養方略
成人食養結構
老年食養
老年食養要素
老年食養方略
老年食養結構
女性食養
少女期食養要素
青年期食養要素
孕育期食養要素

第四篇 順應天時,四季食養
春季食養
春季食養心經
春季食養秘訣
春季食養單方
夏季食養
夏季食養心經
夏季食養秘訣
夏季食養單方
秋季食養
秋季食養心經
秋季食養秘訣
秋季食養單方
冬季食養
冬季食養心經
冬季食養秘訣
冬季食養單方

第五篇 藥食相通,奇效神功-常見藥食物料的養生傳說
神奇草根何首烏
美顏抗衰沙菀子
補氣養血黃耆佳
健體強身黃精靈
養生仙果贊銀杏
藥食珍品蓮子美
雲裳仙子妙百合
龍眼桂圓皆珍果
美容養顏玉薏仁
康樂性福枸杞紅
長生珍菌雪銀耳
健腦益智核桃王
延齡益壽黃白菊
千果之王板栗珍
強身健體誇山藥

第六篇 特定族群,飲食養療
高血壓族群
養療飲食結構
養療飲食原則
民間養療單方
高血脂族群
養療飲食結構
養療飲食原則
養療飲食方略
民間養療單方
高血糖族群
養療飲食要素
養療飲食結構
民間養療單方
肥胖族群
養療飲食要素
養療飲食結構
冠心病族群
養療飲食要素
養療飲食結構
養療飲食方略

附錄 食養健體,不離其宗
吃吃喝喝大有講究
五穀雜糧保安康
春日野菜勝佳蔬
蔬菜之王惟蘆筍
食物顏色與健康
食花如花花容體香
漂亮女人風韻永存
美妙食物助你性福
正確認識中年危機
吃情男女挑肥揀瘦
防癌蔬果健康衛士
防皺抗衰飲食法
風情萬種菌菇菇
魚翅燕窩與豬皮銀耳
學生早餐巧安排
只將食粥至神仙
過度癡迷適得其反
七個簡單步驟助你長命百歲
民間食養歌謠
食養粥歌、食養蔬果謠、民間食療歌、
食養三字經

後記

作者介紹

"向東

  生於蓉城市井,長於錦江河畔。
  曾為教書匠,又為傳聲筒;遊歷天南海北,身繫白領藍領;
  有幸與川菜結緣,和烹飪相伴;拍川菜,任編導;寫餐飲,做主編;
  掛銜省烹協,編撰川菜志。
  今為天地閒人,江湖饕客,吃喝之餘,舞文弄墨。
  數十春夏秋冬,游吃巴山蜀水,人生七件事:油鹽柴米醬醋茶也。"

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