2378,2398

包子

包子

您的評分:


出版日期:2010/11/13
出版:笛藤出版
作者:金華
語言:繁體中文(台灣)
頁數:64
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

現折 NT$ 16
閱讀閱省狂歡69折

)檢舉
免費試閱
嵌入閱讀器至您的網頁

內容簡介

「包子、饅頭…」,記憶,小時候常聽到騎著鐵馬,載著滿滿一大籠包子、饅頭的老,用著沙啞但嘹亮的嗓子奮力的沿街叫賣,母親總會差我們去。當老人從籠裡拿出熱騰騰的包子、饅頭時,那種感覺比真正吃到嘴裡還要溫馨且令人印象深刻。
而現在,便利商店、超市到處林,要吃到包子饅頭也並非難事,只是總是少了那麼一點氣氛及感覺。說到真正北方風味、香Q帶勁的饅頭、包子,還是只有手工揉製,現蒸、現吃才能品嚐到一等的美味。
事實上,只要將發酵麵糰這個基礎步驟掌握好,然後照著本書彩圖步驟操作,在家中就可輕易變化出各式各樣熱騰騰又有彈性的包子與饅頭。
本書特別挑選包括甜餡、鹹餡的包子共30種,饅頭與花捲的作法共10種,並介紹4種包子的包法…等。
心動了嗎?馬上翻閱本書,跟著做,超簡單的步驟,一定可以讓你做出溫熱鬆軟且令人讚不絕口的包子、饅頭。

作者介紹

金華
1950年生,1971年開始從事點心製作。迄今將近30年,1988年受聘於五星級飯店,專門主掌中式麵點,深受中外賓客讚賞。現為中式麵點特級技師。在多年廚藝生涯中,最擅長各式中式點心如:小籠包、奶黃水晶包、水餃、餛飩、各式包子、饅頭、花捲、糕餅類…等。

留言Facebook 留言

問問題