2367,2387

大閘蟹

大閘蟹

您的評分:


出版日期:2010/11/13
出版:笛藤出版
作者:張詩蘋、文慧
語言:繁體中文(台灣)
頁數:63
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

零售

)檢舉
免費試閱
嵌入閱讀器至您的網頁

內容簡介

如果你學會了煮蟹,蒸蟹就更容易了。只是蒸蟹的器皿和煮蟹略有不同,再加上蒸蟹的時間要比煮蟹的時間略多點,其他的並沒什麼不同。所以,你可以選擇自己比較喜歡的方案來料理。

金秋十月,菊黃蟹肥,每逢此季,陽澄湖大閘蟹的廣告、招牌就顯得格外引人注目。來到漁市場,只見人來人往,蟹肥膏滿,你挑作者選,討價還價,一片人聲鼎沸;再看那酒店餐桌︰酒黃蟹紅,你品作者嘗,喝暈了頭,嚼破了舌,個個欲罷不能。

自古以來,千年蟹史,文人墨客,食蟹詠蟹,有借蟹作詩的,有喻蟹喻詞的,更有把酒問蟹,俗仙欲醉的。這引人痴迷的蟹,真是魔力非凡!本書也來為蟹湊熱鬧, 作詩不能,賦詞不會,只好來點實在的,和大家談談名聞遐爾的陽澄湖大閘蟹,教教大家怎麼選大閘蟹?怎麼煮蟹?怎麼吃蟹?還有大閘蟹從哪里來?大閘蟹又是怎 麼長大?為食蟹者增添樂趣;為愛蟹者加深熱情。總之,就是希望讓讀者在食蟹之余增加一些趣味與知識。本書在采訪、攝影、編輯過程中得到了昆山巴城漁業養殖 場場長趙彩弟先生,崇明北八郊中華絨螯蟹繁育中心李先生,上海王寶和酒家房先生、陳先生等人的大力協助。

章節目錄

◆1.陽澄湖大閘蟹挑選要訣
◆2.煮出大閘蟹的好味道
◆3.大快朵頤嚐蟹味
◆4.秋季極品蟹料理
◆5.大閘蟹的成長之路
◆6.養蟹人家生活畫
◆7.走看巴城好風光

留言Facebook 留言