23207,22249

素食好健康:簡單煮,輕鬆做,吃出健康與美麗

素食好健康:簡單煮,輕鬆做,吃出健康與美麗

您的評分:


出版日期:2012/07/25
出版:台視文化
作者:李耀堂、楊惠貞/著,廖巾儀/審訂
語言:繁體中文(台灣)
頁數:198
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

零售

)檢舉
免費試閱
嵌入閱讀器至您的網頁

內容簡介

"您為什麼而吃素?
  為了信仰?為了健康?還是為了愛地球?

  不論為了什麼而茹素,
  是否曾有過這樣的感覺──
  吃素,好容易就餓了?
  吃素,怎麼會越吃越胖?
  家中的小朋友適合跟著大人吃素嗎?
  有痛風、高血壓、糖尿病……的朋友要怎麼吃素才健康?
  關於這些人人都想弄明白的素食迷思,本書都將一一解答!

  吃素都好清淡、不美味?
  ──其實只要透過一些料理秘方,就能做出美味又健康的料理!

  本書透過擁有專業素食廚師執照,獲獎無數,且在大餐廳當行政主廚的小黑師傅,創意創新的菜單設計,利用簡單的食材和鍋具,讓素食走入廚房中。並且由專業營養師,本身吃素多年的廖巾儀來解答素食的健康密碼。

  內容以課程方式呈現,分章節,從基礎的烹飪料理知識,如:
  高湯的熬煮、好油的選用、到廚房工具的運用,
  進而針對不同族群對於健康不同需求而做的食譜設計,
  讓吃飯不只是吃飯,更清楚每天飲食所帶給自己的健康影響在哪裡!"

作者介紹

"李耀堂(小黑師父)

  來自大地、深愛各鄉野間小農作物的名廚,求學時期開始即四處苦學廚藝,好學好問好思好付出,每每出手總讓人驚喜連連。

  曾任:新天地餐飲集團主廚。現為:彰化社區大學、光大社區大學的素食烹飪老師,以及外埔區農會、大甲區農會家政班老師,並為大愛電視「現代心素派」、「素食119」烹飪老師。

楊惠貞

  18年經驗的電視媒體人,其中的七年完全和美食節目劃上等號。

  傅培梅之女程安琪老師是其美食節目啟蒙人,讓其見識到中國八大菜系的深厚歷史美味。和許多美食老師合作過,遍嚐東西方料理,最後成為全台唯一歷史最悠久的素食美食節目,大愛電視台現代心素派節目製作人。美食觸角延伸至素食,而尋找食材的腳步因而遍及台灣各鄉鎮。熟知料理的可能性,更喜歡素食的健康與環保。"

留言Facebook 留言