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第1次用米做點心:低卡、低油、低糖的點心魔法

第1次用米做點心:低卡、低油、低糖的點心魔法

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出版日期:2012/09/12
出版:台視文化
作者:王安琪
語言:繁體中文(台灣)
頁數:197
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板)

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內容簡介

"100%讓您輕鬆上手,絕對一做就成功!

  用米做蛋糕、用米做麵包?
  別懷疑!這是全世界正刮起的新的飲食風!
  寶島台灣正是產米的王國,所生產優質的米舉世聞名,
  本書作者要用台灣生產的米,以家庭可以製作的方式,
  要和喜愛烘焙的朋友分享真正好吃又絕對成功的60多款米製烘焙點心。

本書特色

  用國人自產、方便好用的米穀粉以及家庭中所食用的各式熟米飯
  用健康的植物油取代奶油、用富含大豆異黃酮的豆漿取代奶油
  輕鬆做出60多道清爽健康又極致美味的米製
  蛋糕、麵包、餅乾、鬆餅與司康

  本書還有──Annie老師詳細解答人人必問之
  烘焙點心的「意外現場+NG排除」,有:

  .當蛋糕表面已經上色,但是裡面還沒有烤熟怎麼辦?
  .為什麼吃自己做的杯子蛋糕,感覺都有點太乾澀?
  .為甚麼我製作的蛋糕捲會斷裂?
  .為什麼我的蒸蛋糕中間會沒有熟透?
  .為什麼我的磅蛋糕沒有漂亮的山形突起狀?
  .為什麼我做的方型蛋糕吃起來很硬?
  .為什麼我烤的麵包外表顏色很淡?"

作者介紹

"王安琪

  從世新學院畢業後即赴瑞士進修旅館管理,
  回國後擔任飯店與連鎖餐廳的公關企劃將近10年,
  從1999年開始發表個人食譜至今,已經出版超過40本食譜書,
  平常在天母新光三越百貨超市擔任點心示範老師,
  不定期會在電視頻道上示範教學。
  喜歡料理、烹飪並與親友分享。
  最喜歡收集各種料理與烹飪的食譜、雜誌,
  並在廚房進行實驗。"

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