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深入最禁忌的消化道之旅

深入最禁忌的消化道之旅

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出版日期:2020/07/27
出版:天下文化
作者:瑪莉.羅曲
語言:繁體中文(台灣)
頁數:352
ID:201102
產品類型:電子書
檔案格式:PDF(適合平板) / EPUB(適合手機)

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內容簡介

 美國最有趣的科普作家瑪莉.羅曲最膾炙人口的著作
 《紐約時報》非文學暢銷書排行榜第二名,盤據非文學排行榜六週

我們大多數人一輩子都沒有正眼瞧過自己身上的器官,那是我們所擁有最珍貴、最神奇的東西。等到出了什麼毛病,才會想起它們的存在。
—— 瑪莉.羅曲

有好幾個世紀,消化道的英文就是「供給營養的運河」(alimentary canal)。
想像一下,你的晚餐正沿著一條靜謐蜿蜒的水道漂流,這樣的畫面多麼宜人啊。消化與排泄不再令人感覺不適或厭惡,倒像是在萊茵河上巡遊般愜意。
消化系統深處蘊藏著豐富的傳奇故事
.充分咀嚼可以降低國債嗎?
.如果唾液充滿細菌,為什麼動物要舔自己的傷口?
.自殺炸彈客為什麼不把炸彈暗藏在直腸裡?
.為什麼胃不會把自己消化掉?
.脆脆的食物為什麼吃起來很「續嘴」?
.便祕會不會要人命?貓王是否死於便祕?

人們喜歡吃雞皮和豬皮,為什麼對吃鯨皮卻猶豫半天?其實我們的菜單是由文化構成。而文化對於替代品,一向不太留情。

要說完全咀嚼有什麼好處,就是可以讓人吃東西的速度變慢。如果有人想要甩掉一些體重,這是有幫助的。

人體是大型、會動的容器,裡頭裝的正是我們最嫌惡的物質——鼻涕和唾液。倘若這些物質留在自身範圍內,我們就不覺得噁心。

爽脆的食物有獨特的吸引力。因為牙齒咬碎食物是一種破壞作用,人們因而獲得樂趣,或減輕壓力。

要學會說這套「味語」裡的風味語言,就如同聽管弦樂團演奏,一開始你聽到的是整體的聲音,聽久了,你就會聽出巴松管、雙簧管、弦樂等結構。

章節目錄

自序 告訴你所有好玩,又有一點點噁心的消化道妙聽聞

第一章 鼻子的功能:品嘗味道和味覺沒太大關係
第二章 我要吃腐胺:你的寵物和你不一樣
第三章 肝臟和民情輿論:我們為什麼吃我們所吃,卻不吃我們所不吃
第四章 最長的一餐:完全咀嚼能不能降低國債?
第五章 難受反胃:博蒙特和聖馬丁之間的酸味關係
第六章 口水晶瑩剔透:來人哪!把它用瓶子裝起來
第七章 櫻桃小丸子:口腔實驗室的生涯
第八章 大口猛吞:被活吞時該如何逃生
第九章 晚餐的復仇:你吃的東西會不會反過來吃你?
第十章 吃太飽:吃死自己的學問
第十一章 X他們的:消化道竟然是共犯
第十二章 可燃的你:氫氣與甲烷之謎
第十三章 死人的脹氣:以及胃腸脹氣研究史上的其他趣聞
第十四章 可疑怪味道:惡臭的脹氣除了令人紛紛走避,還能做什麼?
第十五章 吃上去:消化道是雙向道嗎?
第十六章 阻塞不通:貓王的巨結腸症,以及因便祕而死的一些省思
第十七章 噁心因子:我們可以治好你的病,不過有件事……

誌謝
參考書目

作者介紹

瑪莉.羅曲
《華盛頓郵報》認證的美國最爆笑科普作家。
著有《打包去火星:太空生活背後的古怪科學》、《一起搞吧!科學與性的奇異交配》、《活見鬼:靈魂與來世的科學實驗》,以及《不過是具屍體》。作品散見於《戶外》雜誌、《連線》雜誌、《國家地理》雜誌、《紐約時報雜誌》,以及其他出版刊物。
現居美國加州奧克蘭。

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