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營養師的運動飲食筆記

運動食代

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出版日期:2018/12/07
出版:景芸文化 / 帕斯頓數位多媒體有限公司
作者:高敏敏
語言:繁體中文(台灣)
頁數:215
ID:184506
產品類型:電子書
檔案格式:EPUB(適合手機)
下載選項:Adobe DRM

原價 NT$ 360
結帳再折 NT$ 95
10週年慶65折

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內容簡介

要運動,也要好好吃,才是健康營養的不「餓」法門!
高敏敏營養師的美麗與健康,就是靠「吃」而來
專為上班族設計的超簡單運動飲食提案,料理新手也輕鬆上手!

  大家總渴望透過運動來維持身材,卻總是過不了「吃」這一關!要有好身材,「七分靠吃、三分靠練」!往往除了克制不住口腹之慾外,更多的是不知道該如何「好好的吃」。如果不能好好選擇飲食,不僅肥肉甩不掉、肌肉養不出來,更有大大降低體內循環代謝能力。

  關於「好好的吃」這件事情,又該從何開始呢?除了日常生活中,正確的飲食觀念之外,也會因為運動種類的差異,使得運動目的與成效上有所不同。有氧運動可以增加卡路里燃燒、降低體脂肪、加強心肺耐力;肌力重量訓練能讓肌肉緊實、加強身體線條;而柔軟度運動則能舒展放鬆筋骨。不管你是哪一種運動的愛好者,「好好的吃」都是最基本的條件喔!

  到底運動前應該吃什麼才能增加運動表現、延緩疲勞?運動後又該吃什麼才能快速補充體力、修復肌肉?高敏敏營養師將會帶大家進入好好運動、好好吃飯的知識大門,準備好了嗎?一起出發吧!

章節目錄

推薦序
自序

第一章 運動前的營養學
運動入門的起手式──認識熱量
運動入門的數學課──計算BMI
對運動者有益的五大營養素

第二章 日常生活的飲食學
提供能量的營養素三巨頭:醣類、蛋白質、脂質
無法提供能量的微量營養素:維生素、礦物質
水與電解質扮演的角色

第三章 有氧運動之路跑的飲食筆記
路跑前一天
路跑當天飲食選擇
路跑中的飲食原則
路跑結束後
路跑當天前中後飲食重點

第四章 無氧運動之重量訓練的飲食筆記
重訓前的飲食原則
重訓中的飲食原則
重訓後的飲食原則

第五章 特殊飲食者的飲食筆記
運動者們的外食
壓力肥不是真的肥?擺脫壓力肥的六種營養素
我是素食運動者該怎麼吃?
全民健康餐盤VS. 運動者餐盤

第六章 敏敏的一週三餐自煮生活
料理訣竅輕鬆自煮
健康烹調營養自煮
菜單提案 1:焗烤番茄雞肉丸+南瓜沙拉+菠菜蘋果果昔
菜單提案 2:小排蘿蔔燒黃豆+櫛瓜雲朵烤蛋+豆苗豆乳味噌湯
菜單提案 3:雞肉小黃瓜味噌燒+馬鈴薯黃豆沙拉+豆腐優格慕斯
菜單提案 4:山苦瓜鹽味豬肉絲+義式風烤蔬菜+馬鈴薯洋蔥湯
菜單提案 5:秋刀魚佐蘿蔔泥三明治+木耳涼拌蒜香洋蔥+蘋果薄片優格夾心
菜單提案 6:山藥味噌肉卷+秋葵炒透抽+蘿蔔泡菜湯
菜單提案 7:苦瓜豬肉片蒸蛋+牛蒡紅蘿蔔煮物+小松菜優格果昔
菜單提案 8:手卷PARTY+菇菇茄子味噌焗烤+蛤蠣昆布清湯
菜單提案 9:鮮蝦水菜烏龍麵+龍鬚菜炒杏鮑菇+檸檬奇異果凍
菜單提案 10:蔥香雞腿排+蔬菜烘蛋+菠菜海帶芽湯
菜單提案 11:高麗菜豬里肌肉片+紅蘿蔔豆腐沙拉+南瓜烤布丁
菜單提案 12:涮豬肉洋蔥沙拉+小松菜炒蝦仁+紅蘿蔔南瓜濃湯
菜單提案 13:鮪魚奶油乳酪貝果+咖哩風蝦仁炒花椰菜+鮮奶燕麥布丁
菜單提案 14:雞肉蔬果串+酪梨番茄莎莎+蒸地瓜堅果優格
菜單提案 15:雞絞肉燥飯+豆苗歐姆蛋+水果風氣泡水


作者介紹

高敏敏

  享有活力營養師之稱的高敏敏,經常破除大眾對於營養健康的迷思及謠言,並受邀至北京、上海、長沙等地的糖尿病醫院、美妝集團及血糖儀上市公司,指導大家將營養健康理論落實於生活,也擔任台灣各大知名健康節目、新聞媒體《醫師好辣》、《健康有方》、《華人健康網》等特邀受訪專家,並強調健康是由內而外的營養都要面面俱到,健康是她的專長、愛美是天性,一個專注於健康與美麗的營養師。

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