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咖啡館開店創業必備全書 做對空間設計,幫你帶來好生意

設計.咖啡館 從外觀、吧檯、家具挑選到風格營造

設計.咖啡館 從外觀、吧檯、家具挑選到風格營造

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出版日期:2017/06/27
出版:台灣東販 / 台灣東販股份有限公司
作者:台灣東販
語言:繁體中文(台灣)
頁數:205
ID:180181
產品類型:電子書
檔案格式:EPUB(適合手機)
下載選項:Adobe DRM

原價 NT$ 460
結帳再折 NT$ 48
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內容簡介

開咖啡館從來不是浪漫的事!
在五步一家咖啡館,
三步一家連鎖咖啡的競爭市場,
想成為不只是人氣拍照景點
的賺錢咖啡館,
除了好喝的咖啡,
你還需要對的空間設計!
.開店前,你該做好的準備
裝潢費結合設計師專業與店家經驗,
告訴你從選址到裝潢,
應該怎麼做,費用怎麼抓,
才能不超過預算做好裝潢。

.別再說,空間設計和經營無關
外觀高調還是刻意低調,和經營訴求有關係,高吧低吧不只高低差,更決定與客人互動關係,空間就是這麼大,怎麼擺下足夠的座位?
從外觀、吧檯、座位、傢具到空間氛圍,拆解設計細節,教你做對設計,成功變身賺錢咖啡館。

當連鎖、獨立咖啡館如雨後春筍冒出來,市場也呈現飽和狀態的時候,想開一間咖啡館,除了圓一個夢想的勇氣,和一杯好喝的咖啡,更應該有一個吸引客人願意走進咖啡館的好理由。

  本書從展現一家咖啡館風格與精神的外觀開始,一直到吧檯、座位區,與氛圍營造,專訪專業室內設計師,由設計師詳細解析尺寸、材質、動線、格局等看不到,卻能體貼客人又製造空間亮點的關鍵設計,不只學會如何打造理想人氣咖啡館,更從中了解如何藉由設計,吸引消費注意,達成銷售目的。另外並集結16家風格咖啡館,5家迷你咖啡館,從實際案例中學習,讓你不用再走冤枉路,邁向成功開店的第一步。

章節目錄

目錄
Chapter1 Open!新店開張 開店裝潢前二三事
選址:找到實現夢想的基地
設計:自己來,還是找設計師?
成本掌控:有多少錢做多少事,管控預算不超支
Column:兼顧風格與質感的省錢裝潢技巧
Chapter2 Design裝潢與設計-從裡到外,比家更講究的空間設計
外觀設計:第一眼就認識你,從門面開始的銷售心機
吧檯設計:決定一杯咖啡好壞的重要核心區
座位區設計:坪數vs座位數,攸關生存的現實課題
傢具選搭:不只美型,更是牽動翻桌率的狠角色
Column:挑一張適合咖啡館的椅子
氛圍營造:除了喝咖啡,值得再來一次的理由
Chapter3 Cafe深入現場 最瞭你的心,店主不藏私經驗談
Cafe01 Santal29
Cafe02 有點品食
Cafe03 Kinfolk Cafe
Cafe04 牛口水
Cafe05 SKUNK
Cafe06 光一旅集
Cafe07 The Antipodean
Cafe08 來吧Cafe'
Cafe09 Stoppage Time 補時
Cafe10 在三樓 Third Floor Coffee
Cafe11 草泥 Cafe
Cafe12 253Cafe'文創咖啡
Cafe13 Untitled Workshop
Cafe14 FURO CAFE
Cafe15 COFFEE FLAIR
Cafe16 三角三圓
Plus:設計.迷你咖啡館
Mini01 Savour Cafe
Mini02 日豐企業社
Mini03 The FOLKS
Mini04 Coffee Stand by me
Mini05 AMP Cafe'
附錄 咖啡館裝潢Q&A

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